绪论 1
第一章 有关从事实验的基础知识 3
一、从事科学实验的基本态度 3
二、有关从事实验的基础知识 3
（一）怎样准备实验 3
（二）怎样组织实验 4
（三）实验应测取哪些数据 4
（四）怎样读取数据、做好记录 4
（五）实验过程要注意什么 5
（六）怎样整理数据 5
（七）怎样编写实验报告 6
第二章 实验内容 7
实验一、流体流动型态的观察与测定 7
实验二、氢气泡流动显示实验 8
实验三、柏努利方程实验 21
实验四、管道阻力的测定 24
实验五、流量计的校核 31
实验六、离心泵性能的测定 36
实验七、过滤实验 39
实验八、固体流化实验 43
实验九、传热实验 48
实验十、蒸发实验 55
实验十一、吸收实验 59
实验十二、精馏实验 71
实验十三、干燥实验 76
第三章 演示实验 80
一、水喷射真空泵演示实验 80
二、电除尘演示实验 80
三、旋风分离器演示实验 82
四、边界层仪演示实验 84
五、筛板塔演示实验 85
六、浮动喷射塔演示实验 87
七、浮阀塔演示实验 88
第四章 测量误差估计和实验结果的数据处理 89
一、测量误差的基本概念 89
（一）测量的作用和分类 89
（二）误差的基本概念 89
（三）误差的性质及其分类 89
二、直接测量中随机误差的估计 90
（一）单次直接测量的误差估计 90
（二）算术平均值的标准误差 91
三、间接测量的误差传递和合成 93
（一）误差传递的基本公式 93
（二）间接测量误差便查表 94
（三）标准差的传递和合成 94
（四）误差分析的应用 95
四、实验结果的数据处理 98
（一）有效数字的处理 98
（二）实验结果的数据处理 98
（三）实验曲线的绘制 99
（四）经验公式的确定 100
第五章 测量仪表和测量方法 107
一、概述 107
二、压力测量 107
（一）应用液柱测量压力 107
（二）应用弹性变形测量压力 108
三、流量测量 110
（一）节流法测流量 110
（二）涡轮流量计 118
（三）转子流量计 122
（四）湿式量气计 124
四、温度测量 124
（一）液体膨胀式温度计 124
（二）电阻温度计 126
（三）热电偶 128
（四）接触式温度计的安装 135
（五）热电偶结点与壁面接触安装的方法 138
五、离心泵功率的测量 141
（一）马达——天平式测功器 141
（二）应变电阻式转矩仪 142
（三）功率表测功法 143
六、转速的测量 144
（一）日光灯法 144
（二）数字式转速计 144
（三）发电机式转速表 145
第六章 电子计算机在化工原理实验中的应用 146
一、可编程序计算器和便携计算机介绍 146
二、物性数据和其它数据的处理 146
三、可编程序计算器计算程序举例 148
四、使用BASIC语言的程序 151
五、几种常用计算程序 159
参考文献 171
附录一、管子管件的种类、用途、管子联接方法 172
附录二、国际制（SI）单位及单位换算 177
（一）国际制（SI）基本单位 177
（二）化学工程中某些物理量的符号和国际制导出单位示例 177
（三）工程制、C.GS.制与国际制之间的单位换算 179
（四）角度、温度与浓度的单位换算 180
（五）某些常数的单位 180
附录三、酒精溶液的物理常数（摘录） 182
附录四、酒精蒸汽的密度及比容（摘录） 182
附录五、酒精——水混合液在常压下汽液平衡数据 183
附录六、温度计检定证书样本 183
附录七、无机粘结剂的配方和使用 184