一、把住病从口入关 1
（一）不安全的饮食质量 1
1.蔬菜中含有毒物知多少 1
2.给健康留下隐患的食物 2
3.无意中吃下的有毒物质 4
4.鱼吃错了会染上致命疾病 6
5.不良饮食可遭遇癌症的侵害 7
6.不良饮食危害儿童健康 9
7.不买有害健康的蛋糕 12
（二）不良的饮食习惯 13
1.不良饮食习惯可以致病 14
2.癌症发病与饮食习惯有关 17
3.盐吃多了危害健康 19
4.饮酒过量危害健康 20
5.过量饮酒危害全身器官 24
6.频繁吃火锅可导致癌症 26
7.吃海鲜易引起痛风急性发作 26
8.蔬菜食用不当会损害健康 27
9.别让自己陷入“食疗”误区 28
10.爱吃的食物也不能多吃 31
11.有些隔夜食物不能吃 33
（三）不合理的饮食结构 34
1.中国居民平衡膳食宝塔 34
2.长期吃素会影响身体健康 38
二、饮食健康五项注意 41
（一）学会鉴别食物质量 41
1.大米质量的鉴别方法 41
2.猪肉质量的鉴别方法 42
3.鲜鱼质量的鉴别方法 44
4.鸡蛋质量的鉴别方法 44
5.酸奶质量的鉴别方法 45
6.学会鉴别反季节水果存在的隐患 45
7.“激素水果”的识别方法 46
8.学会冬天购买蔬菜的技巧 47
（二）家庭妥善保存食品的技巧 48
1.家庭剩余食品的保存方法 49
2.日常食品的简易保存措施 50
3.食品存放适宜的环境 52
4.家庭用食物保鲜膜的学问 54
（三）食品安全 55
1.专家解答食品安全 55
2.饮食营养的正误辨 58
3.节假日聚餐饮食须节制 59
4.吃鸡蛋的营养安全正误观 61
5.吃涮羊肉是有一些讲究的 62
6.辣椒虽好不是人人可食用 65
（四）饮食禁与忌 67
1.饮食有禁忌避害取相宜 67
2.有的营养食品老年人不宜吃 70
3.有些病人应该忌食巧克力 71
4.秋季吃螃蟹有禁忌 72
（五）喝出营养喝出健康 73
1.喝水学问知多少 73
2.心脏病病人喝饮料要小心 75
3.儿童不宜常喝矿泉水 76
4.儿童喝饮料给健康留隐患 77
5.饮用市售饮料要因人而异 79
6.坚持每天喝杯牛奶益健康 81
7.喝酸奶的学问 84
8.饮酒适量才有益于健康 86
9.啤酒也不能随便喝 89
10.喝茶喝出健康来 91
11.喝咖啡有益处也有坏处 98
12.喝蜂蜜消除疲劳保健康 101
13.自制玉米汁经济又健康 103
三、食品性味平衡饮食 105
（一）五谷为养饮食之本 105
1.五谷保障消化功能正常运转 105
2.五谷杂粮也具有性味 106
3.吃五谷养出健康的五脏 107
4.五谷杂粮搭配因人而异 108
5.五种人勿多吃杂粮 109
6.吃醋有利于健康 110
（二）五菜为充五果为助 112
1.超级营养蔬菜的最新排名 112
2.五彩食物可防癌抗癌 114
3.果蔬保健各有优势 118
4.每天吃蔬菜和水果各250克 123
（三）五畜为益补益精气 124
1.猪肉的营养与保健功能 125
2.牛肉的营养与保健功能 125
3.兔肉的营养与保健功能 126
4.鸡肉的营养与保健功效 127
5.鸭肉的营养与保健功效 129
6.鱼肉的营养与保健功效 130
7.蛋类的营养与保健功效 132
（四）调和五味平衡饮食 132
1.营养失衡是癌症的导火线 133
2.纠正对新陈代谢的误解 134
3.饮食可以让人远离坏心情 136
4.能赶走“忧愁”的食物 137
（五）四季食养天人相应 139
1.春季的饮食养生 139
2.夏季的饮食养生 143
3.秋季的饮食养生 145
4.冬季的饮食养生 147
（六）饮食保健因人而异 151
1.学龄期儿童的合理饮食 151
2.儿童饮食过量影响大脑发育 153
3.有益于儿童大脑发育的食物 154
4.学生早餐的ABCD 156
5.职业女性的饮食保健方法 157
6.中年男性的养生保健饮食 159
7.让老人长寿的饮食方法 161
8.饮食中不科学的搭配 163
9.慎用有保健功能的食品 164
四、膳食调养防病祛病 167
1.病人的一般饮食禁忌 167
2.小儿感冒的饮食调养 168
3.高血压病病人的饮食调养 171
4.高脂血症病人的饮食调养 177
5.冠心病病人的饮食调养 180
6.糖尿病病人的饮食调养 185
7.慢性支气管炎病人的饮食调养 189
8.哮喘病人的饮食调养 193
9.胃病病人的饮食调养 196
10.肝炎病人的饮食调养 202
11.肝硬化病人的饮食调养 206
12.胆囊炎胆结石病人的饮食调养 212
13.急性肾炎病人的饮食调养 215
14.慢性肾炎病人的饮食调养 218
15.尿路结石病人的饮食调养 222
16.慢性前列腺炎病人的饮食调养 225
17.阳痿病人的饮食调养 229
18.痛经病人的饮食调养 233
19.更年期综合征的饮食调养 237
20.骨折病人的饮食调养 240
21.骨质疏松症病人的饮食调养 243
22.痛风病病人的饮食调养 246
23.便秘病人的饮食调养 249
24.慢性疲劳综合征病人的饮食调养 254
附录 257
1.不能一起吃的食物 257
2.相克，2小时内不可同吃的食物 258
3.什么是绿色食品 259
4.什么是转基因食品 259
5.什么是十大垃圾食物 261