导论 1
第一节 研究背景与意义 1
第二节 文献综述 2
一、国内研究现状 3
二、国外研究现状 11
第三节 研究内容与方法 13
一、研究内容 13
二、研究方法 15
第一章 城镇化进程中粮食产业化经营的研究基础 17
第一节 粮食产业化的核心概念界定 17
一、农业产业化 17
二、粮食产业化 18
三、城镇化 23
第二节 粮食产业化的理论基础 25
一、产业关联理论 27
二、分工与贸易理论 30
三、区域发展理论 32
四、城镇化理论 35
五、粮食流通市场理论 38
六、新制度经济学理论 42
第二章 我国粮食产业化经营发展的基本态势 45
第一节 我国粮食产业化经营发展的客观必然性 45
第二节 我国粮食产业化经营发展的历史沿革 47
第三节 我国粮食产业化经营发展的成效与经验 49
一、培育了粮食产业化龙头企业 49
二、发展了粮油精深加工 50
三、提高了粮食产业经济质量和效益 51
四、增强了国家粮食宏观调控能力 51
五、促进了种粮农民增产增收 51
第四节 我国粮食产业化经营发展的问题与成因 57
一、总体水平仍然较低，区域化发展不平衡 57
二、粮食产业化企业实力不强，且国有企业比重较低 57
三、粮油深加工和副产品综合利用效益低 58
四、农民增收有限，农业劳动力素质下降 58
五、企业与农户利益联结机制不完善，联结不紧密 58
六、各级政府对粮食产业化发展的扶持还不够 59
第三章 粮食产业化经营的基本框架 61
第一节 粮食产业化经营的主体构成 61
一、农户 61
二、龙头企业 65
三、中介服务组织 67
四、政府 68
五、其他主体 70
第二节 粮食产业化经营的组织模式 72
一、龙头企业带动型 72
二、中介组织带动型 74
三、专业市场带动型 75
四、主导产业带动型 76
五、生产（加工）基地带动型 77
第三节 粮食产业化经营的利益机制 78
一、订单联系 79
二、利润返还型 81
三、股利分红型 82
四、其他 82
第四章 城镇化进程中粮食产业化经营主体行为 83
第一节 城镇化背景下农民与专业合作组织的行为变异 83
一、城镇化背景下农户的行为变化 83
二、城镇化背景下农民合作组织的行为变化 86
第二节 城镇化背景下粮食企业的行为选择 87
一、国有粮食企业改革发展历程 88
二、国有粮食企业改革发展现状 89
三、城镇化对粮食企业产生的冲击 91
第三节 城镇化影响下的粮食产业化政策变迁 94
一、政府粮食政策 94
二、政府粮食政策实施效果 97
三、存在的问题 98
第五章 城镇化进程中粮食产业化经营的市场机制 101
第一节 我国粮食价格形成机制 101
一、粮食价格波动的决定因素 102
二、城镇化对粮价波动的影响 105
三、粮食价格上涨对通货膨胀和城镇居民消费的影响 107
第二节 城镇化背景下粮食市场的变化 110
一、粮食需求的变化 110
二、粮食供给的变化 116
第三节 城镇化背景下粮食产业要素市场的变化 124
一、土地冲击 124
二、劳动力冲击 126
三、资金冲击 130
第六章 粮食产业化经营的国际经验 137
第一节 主要发达国家粮食产业化经营概况 137
一、美国 137
二、法国 140
三、澳大利亚 142
四、日本 143
第二节 发达国家粮食产业化经营的经验与启示 146
一、重视对主要粮食品种的扶持 146
二、注重规模生产和经营 146
三、倚重科技提高粮食产业生产率 147
四、重视粮食产业的基础设施建设和公共服务供给 148
五、注重粮食产业的立法和行政工作 148
第七章 加快推进粮食产业化经营的基本思路与政策建议 151
第一节 加快推进粮食产业化经营的基本思路 152
一、加强粮食产业化龙头企业建设 152
二、创新粮食产业化经营组织模式和利益机制 154
三、加强粮食产业的要素市场规制 155
第二节 加快推进粮食产业化经营的政策建议 160
一、调整粮食产业生产支持政策 160
二、调整粮食产业流通支持政策 164
参考文献 173
后记 185