绪言 中学化学教学实验的功能与内容分析 1
一、化学实验的多重教学功能 1
（一）化学实验的认识论功能 2
（二）化学实验的方法论功能 2
（三）化学实验的教学论功能 3
二、初中化学课程中的实验 5
（一）课程标准中的化学实验内容及学习要求 5
（二）初中化学教材中的实验形式 7
教学理论篇 11
第一章 中学化学实验教学的基本模式 11
第一节 中学化学教学实验分类 11
一、基于实验主体的分类 11
二、基于实验内容的分类 12
（一）基于化学学科视角的实验内容分类 12
（二）基于中学教学视角的实验内容分类 12
（三）基于实验活动方式的分类 12
（四）确定中学化学教学实验的三要素 13
第二节 中学化学教学实验主要模式 14
一、中学化学实验教学模式的构成要素 14
（一）理论基础 14
（二）功能目标 15
（三）实现条件 15
（四）活动程序 15
二、中学化学实验教学主要模式 16
（一）演示讲授模式 16
（二）实验归纳模式 16
（三）实验演绎模式 17
（四）实验探究模式 17
第二章 中学化学实验教学的设计与实施 20
第一节 中学化学实验教学目标 20
一、化学实验教学目标的分类 20
（一）实验知识目标的内容与水平 20
（二）实验能力目标的内容与水平 21
（三）实验情感、态度和价值观的内容 22
二、化学实验教学目标的确定 23
（一）初中化学实验教学总目标 23
（二）不同类别实验的教学目标 23
三、化学实验教学目标的陈述 25
第二节 中学化学实验教学形式 26
一、演示实验教学 26
（一）中学化学演示实验教学及其作用 26
（二）中学化学演示实验的教学要求 27
二、随堂实验教学 30
（一）中学化学随堂实验教学及其作用 30
（二）中学化学随堂实验教学要求 30
三、实验室实验教学 31
（一）中学化学实验室实验教学及其作用 31
（二）中学化学实验室实验教学要求 31
第三节 中学化学探究性实验及教学设计 32
一、中学化学探究性实验的特点 32
（一）探究性实验强调体验知识获得的过程 33
（二）探究性实验的内容具有真实性和实践性 33
（三）探究性实验鼓励从多方位、多角度思考问题 34
二、中学化学实验探究教学的内涵 34
三、中学化学实验探究教学的设计环节 34
四、中学化学实验探究教学的设计策略 36
第四节 中学化学实验教学的组织策略 40
一、基于知识直观的实验教学组织策略 41
二、基于科学探究的实验教学组织策略 42
三、基于认知转变的实验教学组织策略 43
四、基于技能训练的实验教学组织策略 44
第三章 中学化学实验教与学的评价 45
第一节 中学化学实验教学评价的基本要求 45
一、发挥评价对学生化学实验学习的促进作用 45
二、化学实验学习评价的内容要全面 46
三、开发多样化的化学实验学习评价方式 46
第二节 中学化学实验教学评价的内容与实施 47
一、化学实验教学评价的内容和标准 47
（一）知识与技能 47
（二）过程与方法 48
（三）情感态度和价值观 48
二、化学实验教学评价的实施 48
（一）演示实验教学的评价实施 48
1．演示实验教学的评价结构 48
2．演示实验教学的评价内容和标准 49
3．演示实验教学的评价程序及方法 49
（二）学生实验教学的评价实施 50
1．学生实验教学的评价结构 50
2．学生实验教学的评价内容和标准 50
3．学生实验教学的评价程序及方法 53
三、化学实验教学评价案例——基于工作单的科学探究能力评价 54
（一）明确的评价目标和适宜的探究任务 54
（二）可靠的逐项评分法 55
（三）启示 57
教学实践篇 61
第四章 教材中教学实验分析与教学建议 61
第一节 开启化学之门 63
一、化学研究些什么 63
（一）化学变化 63
1．观察有发光、放热现象的化学变化 63
2．有颜色变化的化学变化 64
3．有气体生成的化学变化 65
4．有固体生成的化学变化 65
（二）化学变化与物理变化的区别和联系 67
1．物理变化 67
2．物理变化和化学变化的联系 67
（三）物理性质与化学性质 70
1．物理性质 70
2．化学性质 70
（四）测定空气的成分 72
1．红磷（或白磷）的燃烧 72
2．铜丝与氧气反应 74
二、怎样学习和研究化学 77
（一）化学实验的基本操作——药品的取用 77
1．固体药品的取用 77
2．液体药品的取用 78
（二）化学实验的基本操作——物质的加热 81
1．酒精灯的使用方法 81
2．加热物质 81
（三）化学实验的基本操作——仪器的连接与气密性检验 83
1．一般仪器的连接与安装 83
2．检查装置气密性的方法 83
（四）化学实验的基本操作——仪器的洗涤 84
1．振荡洗涤 84
2．刷洗法 84
3．浸泡洗涤 85
第二节 身边的化学物质 86
一、性质活泼的氧气 86
（一）氧气的物理性质 86
（二）氧气的化学性质 86
1．氧气与非金属单质反应 86
2．氧气与金属单质反应 87
3．氧气与化合物反应 88
4．氧气与混合物反应 88
（三）氧气的实验室制法 92
1．加热高锰酸钾制取氧气 92
2．双氧水的催化分解制取氧气 92
二、奇妙的二氧化碳 97
（一）二氧化碳的物理性质 97
（二）二氧化碳的化学性质 98
1．利用二氧化碳灭火的实验 98
2．二氧化碳与水反应 99
3．二氧化碳与澄清石灰水反应 101
（三）二氧化碳的实验室制法 103
三、自然界中的水 108
（一）水的组成 108
（二）氢气的燃烧 109
（三）水的净化 109
1．过滤 109
2．蒸发与蒸馏 110
3．水的联合净化 111
第三节 物质构成的奥秘 115
一、探究物质的可分性 115
二、构成物质的微粒是不断运动的 116
三、构成物质的微粒之间有间隙 117
第四节 认识化学变化 118
一、常见的化学反应——燃烧 118
（一）燃烧的条件 118
1．物质的燃烧 118
2．白磷的水底燃烧实验 118
3．红磷与白磷燃烧难易程度对比实验 119
4．红磷与白磷在不同环境下能否燃烧的对比实验 119
（二）完全燃烧与不完全燃烧 120
1．蜡烛的燃烧 120
2．可燃物的性质影响燃烧的剧烈程度 120
3．助燃物（氧气）的浓度影响燃烧的剧烈程度 121
4．可燃物与助燃物（氧气）的接触面积影响燃烧的剧烈程度 121
（三）燃烧引起的爆炸现象 121
1．面粉爆炸实验 122
2．氢气爆炸实验 123
（四）防火与灭火 123
1．蜡烛熄灭时，氧气还有吗？ 124
2．熄灭蜡烛的方法 124
3．铜丝灭火 125
二、化学反应中的质量关系 129
（一）白磷燃烧前后质量的测定（有气体参加的化学反应） 129
（二）大理石与稀盐酸反应（有气体生成的化学反应） 130
（三）没有气体参加或生成的反应 130
第五节 金属的冶炼与应用 134
一、金属的性质和利用 134
（一）金属与合金的物理性质 134
1．金属的物理性质 134
2．比较合金与金属的性质 134
（二）金属的化学性质 135
1．金属与氧气反应 135
2．金属与酸反应 136
3．利用金属与酸反应制取氢气 137
4．金属与盐溶液的置换反应 138
二、金属矿物铁的冶炼 143
三、金属防护和废金属回收 144
第六节 溶解现象 145
一、物质在水中的分散 145
（一）溶解与乳化 145
1．溶液、乳浊液、悬浊液 145
2．乳化现象 146
（二）物质溶解过程中的能量变化 147
（三）测定部分溶液的导电性 148
（四）测定部分溶液沸腾温度和凝固温度 149
二、溶液组成的表示 150
（一）配制一定溶质质量分数的溶液 150
（二）一定质量分数稀盐酸的配制 153
三、物质的溶解性 156
（一）溶质、溶剂和温度影响物质的溶解性 156
（二）物质难溶的相对性 161
（三）饱和溶液和不饱和溶液 161
1．认识饱和溶液的形成 162
2．判断溶液是否饱和 162
3．探究氢氧化钙的溶解度随温度的变化 162
（四）结晶 165
1．蒸发结晶 165
2．降温结晶 166
第七节 应用广泛的酸、碱、盐 169
一、溶液的酸碱性 169
（一）酸性溶液和碱性溶液 169
（二）溶液酸碱性的强弱 171
二、常见的酸和碱 171
（一）盐酸 171
1．浓盐酸的物理性质 171
2．稀盐酸的化学性质 172
（二）硫酸 173
1．浓硫酸的吸水性 173
2．浓硫酸的腐蚀性 173
3．浓硫酸溶于水会放热 174
4．稀硫酸的化学性质 175
（三）氢氧化钠 178
1．探究氢氧化钠的物理性质 178
2．氢氧化钠的化学性质 179
3．氢氧化钠的腐蚀性 184
（四）氢氧化钙 184
1．氢氧化钙的物理性质 184
2．氢氧化钙的化学性质 184
（五）中和反应 185
三、几种常见的盐 188
（一）盐与酸反应 188
1．碳酸盐与酸反应 188
2．盐与酸反应 191
（二）盐与碱反应 191
1．可溶性碳酸盐与石灰水反应 192
2．可溶性铜盐、铁盐、镁盐与碱溶液反应 192
（三）盐与盐反应 192
1．可溶性碳酸盐与可溶性钙盐、钡盐反应 192
2．可溶性硫酸盐与可溶性钡盐反应 193
3．可溶性盐酸盐与硝酸银溶液反应 193
（四）盐与金属反应 193
1．锌、铝、铁与硫酸铜溶液反应 194
2．铜与硝酸银、硝酸汞溶液反应 194
（五）化肥 194
1．铵盐固体与熟石灰共研 194
2．铵盐固体或铵盐溶液与浓烧碱溶液反应 195
第八节 食品中的有机化合物 197
一、葡萄糖、淀粉 197
（一）葡萄糖的检验 197
（二）淀粉的检验 198
二、蛋白质维生素 199
（一）蛋白质的盐析 200
（二）蛋白质的变性实验 200
（三）灼烧蛋白质 201
第九节 化学与社会发展 203
一、化学能转化为电能 203
二、认识合成材料 207
（一）探究常见纤维的性质 207
（二）鉴别聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料 208
三、探究硫酸型酸雨的成因 209
专业发展篇 215
第五章 化学教学实验的改进与创新 215
第一节 从文献资料中获得启示 215
一、利用网络资源查阅文献 215
二、利用文献资料获得实验选题 216
（一）选题是中学化学创新实验研究的起点 216
（二）利用文献资料确定实验研究的选题 218
（三）利用文献资料提炼实验研究的思路 219
第二节 从疑难实验中发现课题 221
一、疑难实验反应条件的探究 221
二、疑难实验反应机理的探究 225
第三节 在教学实践中揭示创新点 227
一、从失败的实验情景中寻求创新点 227
二、在改进“缺陷”实验中产生创新点 228
第六章 新型实验技术在化学教学实验中的应用 230
第一节 基于传感器技术的化学实验设计与开发 230
第二节 微型化学实验的设计与开发 236
第七章 生活、趣味与探究实验选编 252
第一节 生活中的化学实验问题探究 252
第二节 有趣的化学实验现象问题 258
一、多彩的变色现象 258
（一）显色“魔术师” 258
（二）神奇变色瓶 260
（三）多彩变色能手 261
二、奇妙的燃烧现象 264
（一）由气体引起的燃烧实验 264
（二）由液体引起的燃烧实验 265
（三）固体的燃烧实验 266
附录1 常用仪器的用途与使用方法 268
附录2 实验室常用溶液的配制 273
附录3 常用酸、碱溶液的近似浓度 276