第一章 山鸡养殖概述 1
第一节 人工养殖山鸡的价值 1
第二节 山鸡的生物学特性 3
一、生活习性 3
二、繁殖习性 7
第三节 主要的山鸡品种 9
第四节 养殖山鸡应做的准备工作 13
第五节 提高山鸡养殖效益的措施 16
第二章 养殖场舍及其设备 19
第一节 场址选择 19
一、养殖场场址的选择 19
二、场地规划 21
第二节 场舍建筑 23
第三节 养殖设备和用具 29
一、孵化设备 29
二、育雏设备 33
三、成年山鸡养殖设备 47
四、其他设备 51
第三章 山鸡的营养与饲料 54
第一节 山鸡的营养需求 54
第二节 山鸡的常用饲料种类 60
第三节 饲料的加工调制 65
第四节 配合饲料 70
一、日粮的配合原则 70
二、饲料的配制方法 71
第五节 饲料的贮藏 75
第六节 活饵料的培育 77
一、黄粉虫的培育 77
二、蝇蛆的培育 86
第七节 节约饲料的技巧 95
第四章 山鸡的繁育技术 97
第一节 引种 97
一、种山鸡的引进 97
二、种蛋的引进 101
三、雏雉的引进 103
第二节 山鸡的配种 109
第三节 种蛋的保存与消毒 111
一、种蛋的存放要求 111
二、种蛋的消毒 112
第四节 种蛋的孵化 115
一、山鸡蛋的胚胎发育 115
二、常用的孵化方法 117
三、雏雉的分级与存放 132
第五节 山鸡的提纯复壮 134
第五章 山鸡的饲养管理 136
第一节 雏雉期的饲养管理 136
一、雏雉的生理特点 137
二、进雏前的准备 138
三、接雏 144
四、育雏期的饲养管理 145
第二节 育成期的饲养管理 161
一、育成期的生理特点 161
二、育成期饲养方式 162
三、育成期的饲养管理 162
第三节 种山鸡的饲养管理 174
一、种山鸡的生理特点 174
二、种鸡的饲养管理 175
第六章 常见疾病治疗与预防 185
第一节疾病的综合性防治 185
一、选择无病原的优良种群 185
二、强化卫生防疫 186
三、确保有效的消毒体系 191
四、做好基础免疫 199
五、鸡尸体的处理 207
第二节 常见病的防治 208
一、鸡病的判断 209
二、给药方法 217
三、常见疾病的治疗与预防 219
第七章 山鸡产品的销售及屠宰加工 267
第一节 山鸡的活体销售 267
第二节 商品山鸡蛋的贮藏与运输 268
一、商品山鸡蛋的贮藏 268
二、鲜蛋的包装与运输 272
第三节 山鸡的屠宰与加工 274
一、屠宰前的准备 274
二、屠宰加工 276
第四节 山鸡标本的制作 283
第五节 副产品的综合利用 291
一、羽毛处理和利用 291
二、粪便的利用 292
三、垫料处理利用 295
附录 山鸡饲养管理技术规程 297
参考文献 309