第一章 20条糖尿病常识 16
第1条 糖尿病的类型 16
第2条 糖尿病对人体的危害 16
第3条 糖尿病易感人群 17
第4条 糖尿病的警告信号 17
第5条 糖尿病的预防 18
第6条 糖尿病饮食疗法的重要性和目标 18
第7条 降糖元素：膳食纤维、脂肪酸等 19
第8条 降糖元素：维生素B、维生素B2、维生素B6 19
第9条 降糖元素：维生素A、维生素C、维生素E 20
第10条 降糖元素：钙、铬、锌、镁、硒 20
第11条 学会计算每日所需总热量 21
第12条 了解食物的交换份法 22
第13条 谷豆蛋奶四类食物等值交换表 23
第14条 蔬果、肉禽、水产类等值交换表 23
第15条 老年糖尿病患者的饮食安排 24
第16条 儿童糖尿病患者的饮食安排 24
第17条 肥胖型糖尿病患者的饮食安排 25
第18条 妊娠期糖尿病患者的饮食安排 25
第19条 更年期糖尿病患者的饮食安排 26
第20条 消瘦型糖尿病患者的饮食安排 26
第二章 20条糖尿病患者饮食之宜 28
第1条 合理摄取蛋白质 28
第2条 合理摄取脂肪 29
第3条 合理摄取糖分 30
第4条 早上吃好、中午吃饱、晚上吃少 30
第5条 饮食宜粗细搭配，荤素均衡 31
第6条 饮食宜淡、暖 31
第7条 先吃菜后吃饭 32
第8条 进食宜细嚼慢咽 32
第9条 合理进食水果 33
第10条 糖尿病患者宜进食蔬菜 33
第11条 宜合理进食海产品 34
第12条 宜常食南瓜粉 34
第13条 宜摄取充足的维生素和无机盐 35
第14条 少量饮用茶和咖啡 35
第15条 宜适当进食低脂牛奶 36
第16条 宜合理摄入木糖醇、果糖 36
第17条 睡前宜合理加餐 37
第18条 宜合理进食粥类食物 37
第19条 吃零食宜选择合适时间 38
第20条 牢记糖尿病饮食歌 38
第三章 20条糖尿病患者饮食之忌 40
第1条 忌过量饮酒 40
第2条 忌不吃主食 40
第3条 忌忽视副食的热量 41
第4条 忌不吃早餐 41
第5条 忌节食、断食减肥 42
第6条 忌只吃素不吃荤 42
第7条 忌过量食用瓜子、花生 43
第8条 忌限制饮水 43
第9条 忌过量服用降糖药 44
第10条 忌每日只吃粗粮不吃细粮 44
第11条 忌过量控制饮食 45
第12条 忌摄入过量食盐 45
第13条 忌过量食用点心和饮料 46
第14条 忌过量摄入植物油 46
第15条 忌无限制地吃“无糖食品” 47
第16条 忌用蜂蜜代替食糖 47
第17条 忌用木糖醇代替胰岛素 48
第18条 忌用常规烹调方式 48
第19条 糖尿病患者食糖禁忌 49
第20条 糖尿病患者外食禁忌 50
第四章 158种宜吃食物及黄金组合 52
玉米 52
小米 54
薏米 56
黑米 58
荞麦 60
燕麦 62
红豆 64
绿豆 66
黄豆 68
黑豆 70
莜麦 72
大麦 73
花豆 74
豆角 75
扁豆 76
豆腐 77
大白菜 78
菠菜 80
空心菜 82
包菜 84
马齿苋 86
芹菜 88
黄瓜 90
南瓜 92
西兰花 94
胡萝卜 96
芦笋 98
竹笋 100
洋葱 102
西红柿 104
青椒 106
甜椒 108
芦荟 110
茼蒿 112
魔芋 114
西葫芦 116
茄子 118
白萝卜 120
花菜 122
苦瓜 124
冬瓜 126
丝瓜 128
小白菜 130
紫甘蓝 132
生菜 134
荠菜 135
豌豆苗 136
芥菜 137
芥蓝 138
莴笋 139
苋菜 140
黄豆芽 141
上海青 142
蒜薹 143
牛蒡 144
仙人掌 145
银耳 146
黑木耳 148
香菇 150
草菇 152
金针菇 154
猴头菇 156
鸡腿菇 158
口蘑 160
鸽肉 162
土鸡 164
乌鸡 166
兔肉 168
猪脊骨 170
鸡蛋 171
鸭肉 172
鹌鹑 173
驴肉 174
鸡胗 175
牛奶 176
酸奶（脱脂） 177
紫菜 178
海带 180
鲫鱼 182
牡蛎 184
三文鱼 186
海参 188
鳗鱼 190
鲢鱼 191
青鱼 192
带鱼 193
鳝鱼 194
鳕鱼 195
鱿鱼 196
扇贝 197
甲鱼 198
鲤鱼 199
金枪鱼 200
蛤蜊 201
河蚌 202
裙带菜 203
石花菜 204
苹果 205
樱桃 206
草莓 207
西瓜 208
蓝莓 209
木瓜 210
桃 211
猕猴桃 212
菠萝 213
石榴 214
番石榴 215
火龙果 216
柚子 217
葡萄柚 218
李子 219
杨桃 220
柠檬 221
橄榄 222
山楂 223
榛子 224
板栗 224
花生 225
芝麻 225
葵瓜子 226
西瓜子 226
松子 227
南瓜子 227
莲子 228
核桃 228
腰果 229
杏仁 229
大蒜 230
姜 230
咖喱 231
醋 231
橄榄油 232
芝麻油 232
茶油 233
葵花籽油 233
螺旋藻 234
花粉 234
绿茶 235
红茶 235
绿豆汤 236
柠檬汁 236
普洱茶 237
豆浆 237
人参 238
枸杞 238
丹参 239
玉米须 239
白术 240
黄连 240
黄芪 241
山药 241
桔梗 242
生地黄 242
灵芝 243
茯苓 243
葛根 244
桂皮 244
第五章 106种忌吃食物 246
糯米 246
粳米 246
小麦 247
高粱 247
西米 248
蚕豆 248
油饼 249
面包 249
比萨 250
蛋糕 250
油条 251
面条 251
月饼 252
饼干 252
锅巴 253
腐竹 253
年糕 254
绿豆糕 254
粽子 255
方便面 255
红薯 256
土豆 256
芋头 257
雪里蕻 257
酸菜 258
菱角 258
香椿 259
香菜 259
百合 260
甜菜 260
韭菜 261
莲藕 261
豌豆 262
荷兰豆 262
肥猪肉 263
猪肝 263
猪肚 264
猪腰 264
猪脑 265
猪蹄 265
牛肚 266
羊肝 266
羊肚 267
鸡心 267
炸鸡 268
鹅肝 268
香肠 269
腊肉 269
松花蛋 270
咸鸭蛋 270
鱼子 271
河虾 271
鲍鱼 272
胖头鱼 272
鲳鱼 273
河蟹 273
墨鱼 274
淡菜 274
橘子 275
橙子 275
柿子 276
椰子 276
甘蔗 277
甜瓜 277
黑枣 278
杨梅 278
荔枝 279
榴莲 279
葡萄 280
桂圆 280
哈密瓜 281
梨 281
香蕉 282
芒果 282
桑葚 283
山竹 283
红枣 284
白果 284
无花果 285
枇杷 285
开心果 286
蜜饯 286
猪油 287
黄油 287
奶油 288
牛油 288
麦芽糖 289
白砂糖 289
冰糖 290
红糖 290
八角 291
茴香 291
胡椒粉 292
黄酒 292
啤酒 293
白酒 293
糯米酒 294
红葡萄酒 294
白葡萄酒 295
可乐 295
珍珠奶茶 296
冰激凌 296
蜂蜜 297
爆米花 297
薯片 298
油面筋 298
第六章 18种糖尿病并发症饮食疗法 300
第1种 糖尿病并发冠心病 300
第2种 糖尿病并发脑血管病 301
第3种 糖尿病并发肾病 302
第4种 糖尿病并发高脂血症 303
第5种 糖尿病并发高血压 304
第6种 糖尿病并发脂肪肝 305
第7种 糖尿病并发痛风 306
第8种 糖尿病并发眼病 307
第9种 糖尿病并发便秘 308
第10种 糖尿病并发腹泻 309
第11种 糖尿病并发骨质疏松 310
第12种 糖尿病并发皮肤瘙痒 311
第13种 糖尿病并发失眠 312
第14种 糖尿病并发肺结核 313
第15种 糖尿病并发支气管炎 314
第16种 糖尿病并发尿路感染 315
第17种 糖尿病足 316
第18种 糖尿病勃起功能障碍 317