第一章 蝗虫的研究历史和现状 1
第一节 蝗虫为害的严重性及防治技术 2
一、蝗虫的为害 2
二、蝗灾暴发的原因 3
三、蝗灾的防治技术 5
第二节 蝗虫的资源化利用进展 9
一、蝗虫的食用进展 9
二、蝗虫的饲用进展 10
三、蝗虫的保健应用进展 11
四、蝗虫开发利用中存在的问题 11
第二章 蝗虫饲养品种的介绍 14
第一节 东亚飞蝗 14
一、形态特征及分布 14
二、生活习性 17
三、生活史 21
四、食用及营养 21
第二节 中华稻蝗 23
一、形态特征及分布 23
二、生活习性 24
三、繁殖 25
四、食用及营养 25
第三节 棉蝗 26
一、形态特征及分布 26
二、生活习性 28
三、生活史 30
四、食用方法 30
第四节 中华剑角蝗 31
一、形态特征及分布 31
二、生活习性 32
三、生活史 33
四、食用及营养 33
第三章 蝗虫饲养的管理技术 36
第一节 东亚飞蝗 36
一、养殖地点与饲养设备 36
二、常见饲料的加工与利用 38
三、优良品种的选育及人工繁殖技术 42
四、饲养管理技术 43
五、常见疾病 45
六、采收、加工、储存与运输技术 46
七、东亚飞蝗资源的深开发 49
第二节 中华稻蝗 55
一、人工饲养 55
二、采收、加工、储存与运输技术 56
三、食用与药用介绍 57
四、中华稻蝗开发的方向 58
第三节 棉蝗 61
一、养殖的地点与饲养 61
二、优良品种的选育及人工饲养管理技术 63
三、饲料植物栽培技术 65
四、采收、加工、储存与运输技术 67
五、棉蝗资源的开发 67
六、饲养棉蝗的经济效益分析 67
第四节 中华剑角蝗 68
一、养殖地点与饲养设备 68
二、常见饲料的加工与利用 68
三、优良品种的选育及饲养管理技术 69
四、采收、加工、储存与运输技术 70
五、中华剑角蝗资源的深开发 70
第四章 蝈蝈的研究历史和现状 72
第一节 蝈蝈的历史来源 72
第二节 蝈蝈资源化利用的历史研究 74
第三节 蝈蝈的利用现状 77
一、蝈蝈的利用途径 78
二、蝈蝈养殖的种类 78
三、蝈蝈养殖的规模 78
四、蝈蝈养殖的经营 79
五、各界的关注和支持 80
六、蝈蝈产业的书籍和网站 80
七、蝈蝈养殖技术存在的问题 81
第五章 蝈蝈的基本知识 82
第一节 蝈蝈的形态特征和生物学特征 82
一、形态特征 82
二、生物学特征 89
第二节 蝈蝈的鸣器与听器 97
一、蝈蝈的发声 97
二、听器 114
三、蝈蝈膀的量度和选膀要点 115
四、蝈蝈膀的点药技术与方法 116
第三节 蝈蝈的分布与分类 118
一、蝈蝈的分类 118
二、蝈蝈的优良赏玩品种 123
三、蝈蝈的变色 124
第六章 蝈蝈的捕捉与养殖技术 125
第一节 蝈蝈种虫的挑选和采集 125
一、蝈蝈种虫的挑选 126
二、蝈蝈种源的采集 128
三、蝈蝈种虫的捕捉 129
第二节 蝈蝈的养殖方式及器具 131
一、蝈蝈的养殖方式 131
二、蝈蝈的养殖器具 133
第三节 蝈蝈的繁育 135
一、产卵留子 135
二、卵的孵育 137
三、秧期（若虫）的管理 138
四、大鞘期管理 141
第四节 蝈蝈的喂饲 142
一、蝈蝈的取食特点 142
二、蝈蝈的食料 142
三、喂饲蝈蝈的注意事项 143
四、蝈蝈的饲料——黄粉虫的人工养殖技术 145
第五节 蝈蝈的疾病及其防治 148
一、昆虫疾病的防治 148
二、蝈蝈常见病的防治 152
第七章 蝈蝈的资源化利用及其利用前景 154
第一节 蝈蝈的资源化利用 154
一、赏玩 154
二、生物防治 158
三、食用 159
四、药用 161
五、饲用 162
六、制作工艺品 163
七、蝈蝈的保存和运输 167
第二节 蝈蝈资源化利用的前景 169
一、作为赏玩昆虫的发展前景 169
二、作为食用昆虫的发展前景 170
三、作为饲用昆虫的发展前景 171
四、作为文化昆虫的发展前景 171
参考文献 173