第一章 酒店运营情境 1
第一节 酒店日常营业情境 3
第二节 酒店前台经营流程 5
第三节 酒店工程部在经营过程中的作用和地位 8
复习与思考 12
第二章 酒店精彩的多媒体系统 14
第一节 酒店通信系统 16
第二节 酒店音响系统 29
第三节 酒店电视视频系统 35
复习与思考 42
第三章 先进的安全预警和监控系统 44
第一节 酒店消防报警系统 46
第二节 酒店安防监控系统 58
第三节 酒店门禁系统 65
第四节 公安住宿登记管理信息系统 75
复习与思考 80
第四章 与经营管理融合的酒店计算机网络 81
第一节 酒店综合布线系统 82
第二节 酒店管理信息系统 93
第三节 酒店后台计算机管理系统 118
第四节 酒店计算机营销网络 126
第五节 酒店软件实施方法 129
复习与思考 133
第五章 酒店的重大设备 134
第一节 酒店电梯系统 135
第二节 酒店空调（冷冻）系统 162
复习与思考 179
第六章 酒店的能源供给系统 181
第一节 酒店电力系统 182
第二节 酒店给水排水系统 193
第三节 酒店锅炉 202
复习与思考 210
第七章 酒店企业的节能减排 212
第一节 酒店的节能减排 213
第二节 酒店综合能耗的计算 214
第三节 酒店水资源的节约 217
第四节 酒店电能的节约 221
第五节 酒店其他方面的节能减排措施与方法 233
第六节 节能合作合同的管理 237
第七节 创建绿色饭店 240
复习与思考 243
第八章 《旅游饭店星级的划分与评定》查阅和执行 244
第一节 《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T 14308-2010）概述 245
第二节 《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T 14308-2010）重点释疑 247
第三节 《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T 14308-2010）中涉及的工程体例 249
复习与思考 256
第九章 酒店规划和设计基础 257
第一节 酒店规划和设计的基本要素 259
第二节 酒店规划和设计以及实施的标准 262
第三节 酒店规划和设计创新探究 284
复习与思考 287
第十章 酒店工程部管理制度 288
第一节 酒店工程部的组织架构 290
第二节 酒店工程管理制度的建立和执行 292
第三节 酒店工程部与前台经营管理的关系 306
复习与思考 308
第十一章 物联网在酒店行业引领性的应用 309
第一节 物联网技术的介绍 310
第二节 物联网在酒店业中引领性的应用 315
第三节 物联网技术给酒店行业带来的效用 319
复习与思考 328
参考文献 329