第一章 互联网＋餐饮 1
第一节 传统餐饮业 2
一、传统餐饮的形式 2
二、传统餐饮的缺点 2
三、传统餐饮营销渠道 2
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案例：餐饮企业如何进行口碑营销？ 11
四、传统餐饮的问题 14
第二节 餐饮的“互联网＋” 15
一、不得不说的“互联网＋” 15
二、“互联网＋餐饮”的发展 15
案例：餐饮界超级IP“全聚德”全面解读“餐饮＋互联网”该怎么玩 17
案例：怎么用互联网思维做餐饮？ 21
第二章 餐饮大数据思维 25
第一节 大数据认知 26
一、大数据的含义 26
二、大数据的发展 26
三、大数据的特征 27
四、政策的支持 27
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第二节 餐饮企业大数据导入 37
一、餐饮企业的大数据 37
二、餐饮企业大数据的作用 38
三、大数据帮企业做什么 41
案例：在非标准的餐饮行业，捷荟大数据想要成为餐厅的“首席数据官” 42
案例：餐饮业离大数据和智能化时代有多远？ 44
案例：从乱枪打鸟到投其所好，大数据教会德克士的事 47
案例：餐饮企业如何利用大数据在“菜单”上做文章 50
第三章 餐饮微信营销 53
第一节 餐饮微信营销 54
一、微信 54
二、微信的基本功能 54
三、微信营销模式 56
案例：微信点餐系统应用成功案例 59
四、餐饮企业微信营销 63
案例：三种现象引发对一个茶餐厅微信营销的思考 64
第二节 餐饮微信营销要点 67
一、精准定位 67
二、内容原创 68
三、控制推送频率 68
四、平台功能实用 69
五、一对一互动 69
六、产品定位准确 70
七、诚实守信 70
八、坚持学习 71
案例：他是如何用微信救活一家餐馆的 71
案例：沸虾餐厅微信营销成功的原因 73
第四章 餐饮企业团购营销 77
第一节 团购营销认知 78
一、网络团购认知 78
二、餐饮团购的现状 78
三、团购营销时机 82
四、餐饮团购常见问题 83
案例：杨女士遇到的问题 84
五、选择团购网站 84
相关链接：商品团购商家合作协议 85
第二节 团购营销要点 88
一、巧用平台，善抓机遇 89
案例：××餐饮企业团购营销 89
二、认清团购带来的威胁 90
案例：××餐饮经理是如何进行团购营销的？ 92
第三节 餐饮团购平台 93
一、大众点评 93
二、百度糯米 94
三、美团网 96
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四、拉手网 98
五、窝窝团 98
第五章 餐饮企业O2O营销 101
第一节 餐饮企业O2O 102
一、了解餐饮企业O2O 102
二、餐饮企业O2O的优势 102
三、餐饮企业O2O供应链 103
四、餐饮企业O2O的支付 104
第二节 餐饮企业O2O营销要点 104
一、餐饮企业O2O模式 104
二、餐饮企业的O2O营销方式 105
案例：某餐饮企业O2O外卖策划方案 105
三、餐饮企业O2O布局 107
四、餐饮企业O2O平台类型 108
第三节 餐饮O2O平台 109
一、饿了么 109
二、百度外卖 110
相关链接：百度外卖荣膺2015年度消费者最喜爱的外卖APP 112
三、美团外卖 113
四、口碑外卖 113
五、笨熊造饭 114
六、到家美食会 114
七、零号线 114
八、楼下100 114
九、生活半径 115
十、一号外卖 115
第四节 订餐O2O平台 115
一、吃好点 115
二、美餐 116
三、时差族 116
四、悠先点菜 116
案例：2015年度餐饮O2O五大经典案例 117
第六章 餐饮APP营销 121
第一节 餐饮APP发展 122
一、移动餐饮行业市场分析 122
二、APP的定义 122
三、餐饮APP的功能 122
四、餐饮APP的种类 126
案例：手机APP与餐饮行业的发展趋势 127
案例：2016年餐饮APP前十名 128
五、应用平台 130
案例：餐饮APP营销创意经典案例 131
第二节 餐饮APP的应用 133
一、餐饮APP开发 133
二、开发餐饮APP的原因 133
三、餐饮APP的作用 134
四、餐饮APP的制作 135
相关链接：××餐饮企业APP开发合同 135
五、餐饮APP的推广 139
案例：一款APP怎么“吃下”1200亿元的市场？ 140
案例：这些好玩的美食APP，也许不是为了吃而准备的 143
第七章 餐饮网络支付 149
第一节 微信支付 150
一、微信支付的定义 150
二、绑定银行卡的方法 152
三、餐厅接入流程 154
案例：海底捞的微信支付全程体验 156
案例：九毛九微信O2O玩法：微信支付降成本卡包合作聚“粉丝” 157
案例：麦当劳广州全部餐厅可微信支付 159
第二节 支付宝支付 160
一、支付宝的定义 160
二、线下服务 160
三、支付分类 161
四、支付宝支付的意义 163
案例：“互联网＋餐饮”：外婆家与支付宝全面合作 164
第三节 优惠券的使用 165
一、优惠券的定义 165
二、优惠券的分类 166
三、电子优惠券 167
四、优惠券的作用 168
案例：肯德基和麦当劳的优惠券意义在哪里？为何不直接降价？ 168
第四节 二维码支付 171
一、二维码的定义 171
二、二维码的特点 171
三、二维码的功能 172
四、餐饮企业二维码应用 172
案例：二维码卖三明治 两分钟就能取餐 174
案例：二维码放在不同位置，营销效果大不同 175
附录 2015年“互联网＋餐饮”十大事件 177