模块一 我国设施蔬菜产业的概述 1
第一节 设施蔬菜概念 1
一、设施蔬菜的概念 1
二、设施蔬菜生产的意义 1
三、设施蔬菜的栽培类型 2
第二节 设施蔬菜在蔬菜产业中的地位 2
一、改善蔬菜供应状况，提高人们生活质量 2
二、提升蔬菜产业地位 3
三、拓展蔬菜的产业功能 3
模块二 蔬菜生产设施、机械装备、覆盖材料 5
第一节 蔬菜主要生产设施 5
一、日光温室 5
二、塑料薄膜拱棚 6
第二节 育苗设施 14
一、电热线铺设 14
二、穴盘育苗设备 14
第三节 主要机械与装备 16
一、卷帘机 16
二、滴灌系统 18
三、水肥一体化设备 19
四、小型手扶旋耕机 20
五、喷雾器 21
第四节 辅助设备 23
一、辅助补光设备 23
二、收获滑轨 23
第五节 覆盖材料 24
一、遮阳网 24
二、防雨棚 25
三、防虫网 26
四、保温被 27
五、草苫 29
模块三 设施蔬菜生产茬口安排 30
第一节 蔬菜生产模式 30
一、土壤栽培 30
二、无土栽培 30
三、简易有机基质生产 32
第二节 设施蔬菜茬口安排的基本原则 34
一、依据生产条件确定茬口 34
二、依据市场和经济效益确定茬口 35
三、依据避免发生连作障碍确定茬口 35
四、依据充分利用资源确定茬口 35
第三节 我国设施蔬菜栽培中应用的主要茬口 36
一、春茬栽培 36
二、秋茬栽培 37
三、冬茬栽培 38
四、冬春茬栽培 39
模块四 设施蔬菜生产技术 41
第一节 设施蔬菜生产准备 41
一、设施设备检修 41
二、设施与土壤消毒 41
三、周边环境清理 44
四、土壤耕作与基肥施用 44
第二节 种子与播种 46
一、蔬菜种子 46
二、播种 48
第三节 设施蔬菜育苗技术 51
一、育苗方式 51
二、设施育苗技术 53
三、嫁接育苗技术 57
四、容器育苗技术 62
第四节 设施蔬菜定植 62
一、做畦技术 62
二、定植技术 63
第五节 蔬菜田间管理 65
一、合理密植 65
二、中耕、除草与培土 67
三、植株调整 69
第六节 蔬菜灌溉管理 72
一、生长期的灌水和滴水 72
二、生长期的追肥 73
第七节 设施环境调控 76
一、温度条件 76
二、光照条件 76
三、湿度条件 77
四、土壤及其调控 77
五、气体及其调控 79
模块五 设施茄果类蔬菜生产技术 81
第一节 番茄 81
一、春季大棚栽培技术 81
二、秋季栽培技术 85
第二节 辣椒 86
一、生物学特性 87
二、栽培管理技术 87
第三节 青椒 90
一、青椒的特性 90
二、青椒栽培技术 90
第四节 茄子 93
一、植物学特征 93
二、栽培技术 93
第五节 设施茄果类蔬菜病虫害及防治技术 96
一、番茄晚疫病 96
二、番茄叶霉病 97
三、番茄青枯病 98
模块六 设施瓜类蔬菜生产技术 101
第一节 黄瓜 101
一、春季大棚栽培技术 101
二、夏秋栽培技术 105
第二节 西葫芦 108
一、对环境条件要求 108
二、露地地膜覆盖栽培 108
三、中小拱棚栽培 110
四、日光温室栽培 112
第三节 苦瓜 114
一、生物学特性 114
二、品种 115
三、栽培技术 115
第四节 丝瓜 116
一、丝瓜栽培的生物学基础 117
二、日光温室丝瓜冬春茬栽培技术 119
三、日光温室丝瓜秋冬茬栽培技术 123
四、大棚丝瓜春夏连作栽培技术 126
第五节 设施瓜类蔬菜病虫害及防治技术 128
一、黄瓜霜霉病 128
二、瓜类枯萎病 131
三、瓜类白粉病 133
四、瓜类炭疽病 134
五、黄瓜黑星病 135
模块七 设施豆类蔬菜生产技术 138
第一节 菜豆 138
一、设施生产茬口安排 138
二、适宜设施生产的菜豆优良品种 139
三、育苗技术 143
四、定植及定植后的管理 146
五、采收 149
第二节 豇豆 150
一、设施生产茬口安排 150
二、适宜设施生产的豇豆优良品种 151
三、育苗技术 155
四、定植及定植后的田间管理 156
五、采收 159
第三节 豌豆 159
一、生物学特性 160
二、栽培技术 162
第四节 荷兰豆 166
一、特征特性 166
二、对环境条件的要求 168
三、品种选择 169
四、栽培关键技术 171
五、采收 174
第五节 设施豆类蔬菜病虫害及防治技术 175
一、豆科蔬菜锈病 175
二、菜豆炭疽病 176
三、菜豆枯蒌病 177
四、菜豆细菌性疫病 178
五、豇豆煤霉病 179
模块八 设施根类、薯芋类蔬菜生产技术 181
第一节 萝卜 181
一、设施生产茬口安排 181
二、适宜设施生产的萝卜优良品种 181
三、设施萝卜栽培技术 184
四、采收 186
第二节 生姜 186
一、形态特征 187
二、对环境条件的要求 188
三、主要栽培技术 188
第三节 设施根类、薯芋类蔬菜病虫害及防治技术 193
一、黑腐病 193
二、软腐病 193
三、病毒病 194
四、黑叶斑病 194
五、姜瘟病 195
模块九 设施葱蒜类蔬菜生产技术 196
第一节 大葱 196
一、生产季节 196
二、大葱设施生产技术 196
第二节 韭菜 198
一、生产季节 198
二、青韭小拱棚越冬生产技术 199
三、日光温室韭菜生产技术 201
第三节 大蒜 203
一、生产季节 203
二、生产技术 204
第四节 设施葱蒜类蔬菜病虫害及防治技术 210
一、紫斑病 210
二、锈病 210
三、韭菜疫病 211
四、大蒜叶枯病 211
五、葱蝇 212
六、葱蓟马 212
七、韭菜迟眼蕈蚊 212
模块十 设施绿叶类蔬菜生产技术 213
第一节 芹菜 213
一、形态特征 213
二、对环境条件的要求 214
三、栽培技术 215
第二节 菠菜 217
一、形态特征 218
二、对环境条件的要求 218
三、栽培技术 219
第三节 设施绿叶菜类蔬菜病虫害及防治技术 220
一、霜霉病 220
二、芹菜叶斑病 220
三、芹菜软腐病 221
四、菠菜潜叶蝇 221
模块十一 设施白菜类蔬菜生产技术 222
第一节 大白菜 222
一、生物学特征 222
二、对环境条件的要求 222
三、栽培技术 223
第二节 甘蓝（结球甘蓝） 226
一、栽培技术 226
二、播种育苗 227
三、定植 227
四、肥水管理 227
五、采收 228
第三节 花椰菜 228
一、生物学特性 228
二、栽培季节与茬口安排 230
三、栽培技术 230
第四节 设施白菜类蔬菜病虫害及防治技术 232
一、白菜黑腐病 232
二、白菜白斑病 234
三、菜粉蝶 235
四、小菜蛾 236
模块十二 其他设施蔬菜生产技术 238
第一节 莴苣 238
一、形态特征 238
二、莴苣栽培技术 239
第二节 生菜 240
一、特征特性 241
二、对环境条件的要求 241
三、栽培关键技术 243
四、采收、规格和包装 245
第三节 食用菌 246
一、种植模式 246
二、林下栽培设施安装 247
三、林下栽培技术 247
四、林下木耳栽培 248
五、林下平菇栽培 249
第四节 其他设施蔬菜病虫害的防治 249
一、莴苣病毒病 249
二、生菜锈病 250
三、生菜白粉病 251
四、生菜霜霉病 252
五、腐病 253
六、枯败病 254
七、畸形菇病 254
八、猝倒病 255
模块十三 设施蔬菜的经营与管理 256
第一节 设施蔬菜生产计划制订 256
一、市场调研 256
二、设施蔬菜育苗计划 257
三、设施蔬菜栽培计划 257
第二节 设施蔬菜效益核算 260
一、设施蔬菜成本核算 260
二、设施蔬菜收入核算 262
三、设施蔬菜经济效益核算 262
第三节 设施蔬菜营销 263
一、市场分析 263
二、产品决策 263
三、价格制定 266
四、促销 270
主要参考文献 275