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《淀粉糖与糖醇加工技术》PDF下载
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作 者：李平凡，钟彩霞主编
出 版 社：北京：中国轻工业出版社
出版年份：2012
ISBN：9787501985890
页数：170 页
图书介绍：本书共分6个模块，第一个模块介绍了谷类和薯类淀粉的生产工艺；第二个模块介绍了淀粉的水解工艺；第三个模块介绍了常见淀粉糖浆的生产工艺；第四个模块介绍了常见固态淀粉糖的生产工艺；第五个模块介绍了常见的淀粉原料生产糖醇的工艺；第六个模块介绍了常见的低聚糖生产工艺。
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