第一章 柿树的生长结果习性 1
一、柿树根系生长特性 1
（一）根系分布特点 1
（二）根系生长特点 2
二、枝芽生长特性 3
（一）枝芽种类 3
（二）枝叶形成与生长特点 6
三、结果习性 9
（一）结果年龄 9
（二）花性特征与结果特点 10
（三）柿树开花坐果及果实发育 13
（四）落花落果 14
第二章 良种选择 16
一、柿树品种的类型划分 16
（一）完全涩柿 16
（二）不完全涩柿 16
（三）完全甜柿 17
（四）不完全甜柿 17
二、涩柿良种 18
（一）七月糙（早） 18
（二）雁过红 18
（三）树梢红 19
（四）博爱八月黄 20
（五）满天红 20
（六）绵柿 20
（七）荥阳水柿 21
（八）水板柿 22
（九）新安牛心柿 22
（十）猪皮水柿 23
（十一）灰柿 23
（十二）平核无 24
三、甜柿良种 24
（一）次郎 24
（二）阳丰 25
（三）兴津20 26
（四）新秋 27
（五）大秋 28
（六）富有 28
（七）禅寺丸 29
（八）西村早生 29
第三章 育苗技术 31
一、苗圃地的选择与整理 31
二、砧木种子的选择与处理 31
三、砧木苗的培育与管理 33
四、砧苗嫁接与嫁接苗的管理 34
（一）砧苗嫁接 34
（二）嫁接苗的管理 38
五、苗木出圃、检疫和分级 40
（一）起苗与分级 40
（二）苗木检疫 41
（三）苗木假植 42
（四）苗木的包装与运输 42
（五）苗木的鉴别 43
第四章 柿高效配套生产技术 45
一、规范建园 45
（一）园地的选择与规划整理 45
（二）严格苗木选择与处理 50
（三）精细栽植 50
（四）栽后管理 53
二、土肥水管理 54
（一）土壤管理 54
（二）合理施肥 56
（三）适时灌水与排水 59
三、整形修剪 60
（一）与整形修剪相关的柿树生长特性 60
（二）柿树树形 61
（三）修剪方法 63
（四）计划密植柿园的整形修剪原则 67
（五）放任柿树的修剪 67
四、花果管理 70
（一）落花落果的原因 70
（二）保花保果技术 72
（三）疏花疏果技术 74
（四）果实套袋 76
五、柿病虫害综合防治及无公害生产技术 76
（一）主要病害及防治方法 77
（二）主要虫害及防治方法 86
（三）柿树害虫主要天敌的保护与利用 94
（四）柿园无公害生产的用药限制 100
六、采收及采后技术 105
（一）确定合理采收期 105
（二）采收方法 107
（三）分级与包装 108
（四）贮藏特点 110
第五章 柿产业存在的问题与对策 112
一、种植业的技术服务体系 112
二、完善柿产业灾害预防体系 113
三、健全营销网络 113
四、传统产业的改造与提升 113
五、采后产业链延伸 114