第1章有机化学实验的一般知识 1
1.1 有机化学实验规则 1
1.2有机化学实验室的安全 2
1.3实验预习、记录和实验报告 6
1.4有机化学实验常用的玻璃仪器和设备 11
1.5加热和冷却 22
1.6有机化合物的干燥 25
1.7无水无氧操作技术 31
1.8有机化学文献简介 37
第2章有机化学实验的基本操作 47
2.1 有机化合物的分离与提纯 47
实验1 常压蒸馏 47
实验2 减压蒸馏 52
实验3 水蒸气蒸馏 58
实验4 分馏 63
实验5 萃取 67
实验6 重结晶 74
实验7 升华 84
实验8 柱色谱 88
实验9 薄层色谱 95
实验10 纸色谱 100
实验11 气相色谱和高效液相色谱 104
实验12 纸上电泳 108
2.2有机化合物物理常数的测定 112
实验13 熔点测定和温度计校正 112
实验14 沸点测定 121
实验15 折射率的测定 124
实验16 旋光度的测定 130
实验17 α-苯乙胺外消旋体的拆分 133
2.3光谱法鉴定有机化合物结构 136
2.3.1红外光谱 136
2.3.2核磁共振 143
第3章有机化合物基本合成实验 148
实验18 环己烯的制备 148
实验19 正丁醚的制备 150
实验20 正溴丁烷的制备 152
实验21 2-甲基-2-己醇的制备 155
实验22 乙酰苯胺的制备 158
实验23 乙酰水杨酸的制备 160
实验24 乙酸正丁酯的制备 163
实验25 乙酰乙酸乙酯的制备 165
实验26 邻硝基苯酚和对硝基苯酚的制备 168
实验27 2-硝基-1,3-苯二酚的制备 170
实验28 苯亚甲基苯乙酮的制备 173
实验29 苯甲醇和苯甲酸的制备 175
实验30 甲基橙的制备 177
实验31 二苯酮的制备 180
实验32 乙酰二茂铁的制备 182
实验33 肉桂酸的制备 184
实验34 对硝基苯甲酸的制备 186
实验35 樟脑的还原反应 188
实验36 环己酮肟的贝克曼重排 190
实验37 （＋）-（S）-3-羟基丁酸乙酯的制备 192
第4章天然有机物的提取及分离 194
实验38 从茶叶中提取咖啡因 195
实验39 绿色植物色素的提取及色谱分离 198
实验40 银杏叶中黄酮类有效成分的提取 201
实验41 从牛乳中分离提取酪蛋白和乳糖 203
实验42 卵磷脂的提取及其组成鉴定 206
第5章有机化合物的定性鉴定 209
实验43 钠熔法鉴定氮、硫、和卤素 209
实验44 卤代烃、醇、酚、醛、酮的鉴定 214
实验45 胺类和羧酸衍生物的鉴定 218
实验46 糖类、氨基酸和蛋白质的鉴定 221
实验47 分子模型操作 226
第6章综合与应用实验 231
实验48 对二叔丁基苯的制备 231
（一）叔丁基氯的制备 231
（二）对二叔丁基苯的制备 232
实验49 对氨基苯磺酰胺的制备 234
（一）乙酰苯胺的制备 236
（二）对氨基苯磺酰胺的制备 236
实验50 对氨基苯甲酸乙酯的制备 239
（一）对氨基苯甲酸的制备 240
（二）对氨基苯甲酸乙酯的制备 243
实验51 安息香缩合及安息香的转化 244
（一）安息香的辅酶合成法 247
（二）二苯乙二酮的制备 249
（三）5,5-二苯基乙内酰脲的制备 251
实验52 苯频哪醇和苯频哪酮的制备 253
（一）苯频哪醇的制备 254
（二）苯频哪酮的制备 257
实验53 葡萄糖酸锌的制备 258
实验54 香豆素的制备 259
实验55 2,4-二氯苯氧乙酸丁酯的制备 261
第7章设计性实验 266
（一）吲哚-3-甲醛的制备 266
（二）（＋）-甘油缩丙酮的制备 266
（三）4-羟基吡啶二甲酸酯的制备 267
（四）甘氨酰甘氨酸的制备 267
（五）电化学法合成氢化肉桂酸 268
（六）微波干介质法合成茉莉醛 268
（七）苯巴比妥的制备 269
（八）6,7-二甲氧基-3,4-二氢萘甲酸乙酯的合成 270
（九）有机混合物的分离提纯 270
附录 271
附录1 常用元素相对原子质量表 271
附录2 常用有机溶剂的沸点及相对密度表 271
附录3 有机化学文献和手册中常见的英文缩写 272
附录4 有机化学实验常用名词术语英汉对照表 273
附录5 常见二元及三元共沸混合物的性质 274
附录6 常用酸碱溶液的相对密度及质量分数表 276
附录7 一些特殊试剂的配制 279
附录8 常用有机溶剂和试剂的纯化 281
附录9 危险化学试剂的使用知识 290
主要参考书目 296