第一章 概论 1
第一节 河蟹养殖概况 1
一、河蟹养殖的历史 1
二、河蟹规模化养殖 2
第二节 河蟹规模化养殖特点 3
一、以集约化、科学化、现代化、高效益为特征 3
二、以绿色、健康、安全、生态、无公害为特色 3
第三节 存在的主要问题 4
、种质资源混杂 4
二、种质退化严重 4
三、养殖环境渐趋恶化 5
四、质量安全问题突出 5
五、控制突发病害能力较弱 5
第四节 河蟹养殖前景 5
一、规模化养殖发展趋势 5
二、河蟹无公害养殖前景 6
第二章 河蟹养殖场建设 8
第一节 河蟹工厂化育苗场建设 8
一、环境条件要求 8
二、选择适宜场所 8
三、做好规划布局 8
四、基建施工要求 11
五、育苗生产 11
第二节 土池海水人工育苗场建设 16
一、环境条件要求 16
二、选择适宜场所 16
三、做好规划布局 16
四、基建施工要求 17
五、育苗生产 18
第三节 池塘成蟹养殖场建设 21
一、环境条件要求 21
二、选择适宜场所 22
三、做好规划布局 22
四、基建施工要求 22
五、池塘整治改造 23
第三章 河蟹优良养殖品种的选育 24
第一节 优质蟹种规模化繁育 24
一、亲蟹的选择 25
二、亲蟹的暂养 26
三、交配与产卵 26
四、抱卵蟹饲养 26
五、抱卵蟹的提温催产 27
六、抱卵蟹的降温保存 29
第二节 河蟹良种选育示范 30
第四章 河蟹规模化生态健康养殖模式 32
第一节 池塘幼蟹健康生态养殖模式 32
一、池塘选址及建造 32
二、放养前的准备工作 33
三、健康生态养殖管理技术 35
第二节 池塘成蟹健康生态养殖模式 38
一、池塘选址及建造 38
二、放养前的准备工作 39
三、健康生态养殖管理技术 42
第三节 湖泊网围健康生态养殖模式 46
一、网围选址及建造 46
二、放养前的准备工作 48
三、健康生态养殖管理技术 49
第四节 蟹池微孔管道增氧生态高效养殖新技术 51
一、微孔管道增氧理念 51
二、微孔管道的构成与安装 52
三、微孔管道增氧养殖技术 55
第五章 科学配制投喂饲料 58
第一节 摄食习性 58
第二节 营养需求 58
一、对蛋白质的需求 59
二、对糖类的需求 59
三、对脂肪的需求 59
四、对无机盐的需求 60
五、对维生素的需求 60
第三节 饲料来源 61
第四节 饲料加工 61
第五节 合理投喂 62
第六章 实行全程养殖管理 65
第一节 制订管理制度 65
一、制订严格管理制度 65
二、明确协作分工原则 65
第二节 做好日常管理 66
一、日常检查 66
二、日常管理 66
第三节 加强养殖环境管理 67
一、水质调控技术 68
二、底质调控技术 72
第七章 加强病害预防控制 74
第一节 河蟹发病的综合因素 74
一、种质因素 74
二、环境因素 75
第二节 预防蟹病的综合措施 75
一、河蟹苗种检疫和消毒 76
二、调控水质和改善底质 77
三、适时清淤和日常消毒 78
第三节 常见蟹病的防治 79
一、河蟹颤抖病及其防治 79
二、河蟹黑鳃病及其防治 80
三、河蟹腐壳病及其防治 81
四、河蟹烂肢病及其防治 82
五、河蟹水肿病及其防治 83
六、河蟹蜕壳不遂病及其防治 83
七、河蟹呼肠孤病毒病及其防治 84
八、河蟹弧菌病及其防治 85
九、河蟹丝状细菌病及其防治 86
十、河蟹链壶菌病及其防治 87
十一、河蟹固着类纤毛虫病及其防治 88
十二、河蟹蟹奴病及其防治 89
十三、河蟹着毛病及其防治 91
十四、河蟹胃肠臌气病及其防治 92
十五、河蟹曲弓反背病及其防治 92
十六、河蟹摇蚊幼虫病及其防治 93
第八章 适时收获、运输、销售 94
第一节 成蟹捕捞 94
一、捕捞收获 94
二、商品蟹暂养 95
第二节 河蟹运输 96
一、运输途径 96
二、运输方式 96
第三节 商品销售 99
一、市场营销体系 99
二、信息的收集与管理 99
第九章 规模化生态高效养殖典型实例 100
第一节 规模化生态高效养殖典型一——“631”池塘生态高效养殖实例 100
第二节 规模化生态高效养殖典型二——儒林镇胡和忠亩效万元河蟹养殖实例 109
第三节 规模化生态高效养殖典型三——颗粒饲料养蟹高产高效实例 112
第四节 规模化生态高效养殖典型四——陈林河蟹生态高效养殖实例 115
第五节 规模化生态高效养殖典型五——管道增氧高产高效养殖实例 116
第六节 规模化生态高效养殖典型六——孙留生高产高效养蟹实例 118
第七节 规模化生态高效养殖典型七——邰立新河蟹养殖实例 120
第八节 规模化生态高效养殖典型八——优化养殖模式提升养殖实例 121
第九节 规模化生态高效养殖典型九——池塘蟹、虾混养高效养殖实例 125
第十节 规模化生态高效养殖典型十——蟹、虾混养高效养殖实例 127
第十一节 规模化生态高效养殖典型十一——王罗强高效养蟹实例 129
第十二节 规模化生态高效养殖典型十二——蟹、虾、鳜鱼混养高产养殖实例 131
第十三节 规模化生态高效养殖典型十三——宜兴市池塘循环水养殖实例 133
附录 137
附录1 无公害河蟹生产技术要求 137
附录2 无公害河蟹产品质量标准 139
附录3 无公害食品 中华绒螯蟹养殖技术规范 141
附录4 中华绒螯蟹养成技术规程 154
参考文献 163