第一章 稻谷的工艺性质及加工过程 1
第一节 稻谷的工艺性质 1
第二节 稻谷加工工艺过程简述 14
第二章 稻谷的清理 16
第一节 稻谷中杂质的种类及其清理方法 16
第二节 筛选除杂 18
第三节 风选除杂 30
第四节 比重法分选 33
第五节 磁选 41
第三章 砻谷及其产品分离 43
第一节 砻谷 43
第二节 谷壳分离及收集 57
第三节 谷糙分离 60
第四章 碾米及成品、副产品整理 67
第一节 碾米 67
第二节 成品及其副产品整理 83
第五章 运输设备 87
第一节 升运机的一般构造 87
第二节 升运机的工作过程 87
第三节 升运机的主要构件 91
第四节 升运机的运送量和功率消耗 95
第五节 升运机的操作和保养 96
第六节 湖北粮机厂生产的三种升运机 97
第七节 螺旋输送机的一般构造和应用范围 103
第八节 螺旋输送机的的主要构件 103
第九节 螺旋输送机的的运送量和功率消耗 107
第十节 螺旋输送机的操作和保养 109
第六章 通风除尘和气力输送 110
第一节 粉尘的危害和吸风量的确定 110
第二节 通风机 115
第三节 除尘器 125
第四节 除尘风网设计和计算 131
第五节 气力输送的主要设备 143
第六节 气力输送的设计和计算 147
第七章 日产50吨成套碾米设备 166
第一节 成套碾米设备的组成性能和特点 166
第二节 施工及安装 170
第三节 试车 177
第四节 各作业机的操作与维护 179
第五节 成套碾米设备的电器控制 189
第六节 30型成套碾米设备 200
第七节 成套碾米设备的发展及展望 202
第八章 碾米厂生产技术管理 205
第一节 概述 205
第二节 技术测定 207
第三节 生产检验 208
第四节 检验制度 221
第五节 设备检查和维修 222
附录一 稻谷和大米质量标准 224
附录二 碾米业工人技术等级试行标准 228
附录三 碾米工厂的操作 236