第一章 概述 1
第一节 蛋鸡的生产状况 1
一、高产配套杂交品种的应用 1
二、集约化、规模化程度不断提高 1
三、舍内饲养比例增大 2
四、蛋鸡的存栏数量和鸡蛋产量稳定增加 2
第二节 蛋鸡生产存在的问题 2
一、饲养环境差 2
二、疾病频繁发生 3
三、生产性能差 4
四、蛋品质量差、蛋制品种类少 5
第三节 蛋鸡安全生产概念及内涵 5
第二章 蛋鸡场的环境控制 7
第一节 科学设置蛋鸡场 7
一、科学选择场址和规划布局 7
二、鸡舍的设计 14
三、蛋鸡场的常用设备 33
第二节 蛋鸡场的环境管理 39
一、场区的环境管理 39
二、舍内的环境管理 52
第三章 蛋鸡饲料营养的安全供应 66
第一节 饲料营养对蛋鸡的影响 66
一、饲料营养对健康的直接影响 67
二、饲料营养对免疫的影响 71
三、饲料污染对健康的影响 74
第二节 优质饲料原料的选择 75
一、蛋鸡常用的饲料种类及特点 75
二、蛋鸡饲料原料选择的质量标准 83
第三节 全价饲料的配制 88
一、蛋鸡的饲养标准 88
二、饲养标准的具体应用 93
三、蛋鸡的日粮配制 95
四、蛋鸡饲料的质量要求和检验 105
第四章 蛋鸡的科学饲养管理 109
第一节 常见的蛋鸡品种及选择 109
一、常见的蛋鸡品种 109
二、品种选择 112
第二节 优质初生雏鸡选择 112
一、优质初生雏鸡的鉴定标准 112
二、优质雏鸡的选择 114
第三节 优质育成新母鸡的培育 115
一、优质新母鸡的质量标准及鉴定 115
二、选择适宜的培育方式 117
三、做好培育的准备工作 119
四、提供适宜的环境条件 122
五、培育期的饲养管理 126
第三节 产蛋期的科学饲养管理 137
一、产蛋鸡的饲养方式 137
二、产蛋期的饲养管理 138
第五章 蛋鸡的疫病预防和控制 148
第一节 加强隔离卫生 148
一、严格隔离 148
二、注意卫生 149
第二节 严格的消毒 150
一、消毒的方法 150
二、化学药物消毒 151
三、鸡场的消毒程序 158
四、提高消毒效果的措施 161
第三节 科学的免疫接种 164
一、鸡免疫力的获得 165
二、鸡场常用的疫苗 165
三、免疫接种的方法 172
四、免疫程序 175
五、提高免疫效果的措施 179
第四节 合理的药物防治 185
一、药物的概念 185
二、药物剂型与剂量 185
三、鸡的用药特点 187
四、鸡的用药方法 188
五、药物不良反应 192
六、药物的选择及用药注意事项 192
七、鸡场常用的药物 200
八、鸡场的药物保健 210
第五节 发生传染病的应急措施 212
第六章 蛋鸡场常见病防治 213
第一节 病毒性传染病 213
一、禽流感 213
二、新城疫 215
三、传染性法氏囊炎 216
四、传染性喉气管炎 217
五、传染性支气管炎 218
六、减蛋综合征 219
七、鸡痘 220
第二节 细菌性传染病 221
一、雏鸡白痢 221
二、大肠杆菌病 223
三、鸡霍乱 225
四、葡萄球菌病 226
五、传染性鼻炎 227
六、慢性呼吸道病 228
七、禽曲霉菌病 230
第三节 寄生虫病 231
一、球虫病 231
二、鸡住白细胞原虫病 232
三、组织滴虫病 235
四、鸡蛔虫病 236
五、鸡绦虫病 236
第四节 营养代谢病 237
一、痛风 237
二、鸡脂肪肝综合征 239
三、笼养蛋鸡产蛋疲劳症 240
四、维生素A缺乏症 240
五、维生素D缺乏症 241
六、维生素E缺乏症 242
七、维生素K缺乏症 242
八、维生素B族缺乏症 243
九、矿物质微量元素缺乏症 244
第五节 中毒性疾病 246
一、食盐中毒 246
二、磺胺类药物中毒 246
三、呋喃唑酮中毒 247
四、喹乙醇中毒 248
五、黄曲霉毒素中毒 249
第六节 普通病 250
一、难产 250
二、输卵管炎 250
三、卵巢炎 251
四、中暑 251
五、恶食癖 252
六、水泻 253
第七章 鸡蛋的构成及质量控制 255
第一节 鸡蛋的构造和质量标准 255
一、蛋的构造和成分 255
二、鲜蛋的质量标准 256
第二节 鸡蛋的质量控制 256
一、外观质量控制 257
二、内部质量控制 257
附录 266
一、鸡的常用饲料营养成分 266
二、蛋鸡饲养允许使用的药物 275
三、允许作治疗使用，但不得在动物性食品中检出残留的兽药 281
四、禁止使用，并在动物性食品中不得检出残留的兽药 281
参考文献 283