第一辑 湘煎湘煨 2
年夜砧板肉 2
沅陵晒兰肉 4
铎山牛席 7
思乡的辣椒炒肉 8
梅山狗 10
侗寨腌肉 14
衡东头碗 17
张家界三下锅 19
涟源珠梅鸡 21
芷江鸭 22
风味鸭寸骨 24
临澧钵子肥肠 26
红烧肉 28
湘式扣肉 29
牛肚花 31
长沙臭豆腐 32
永丰辣酱 34
长沙唆螺 36
长沙瓿豆角 38
第二辑 川味江湖 42
成都卤鸭脚板 42
成都鸭舌 44
广汉烤兔 46
广汉兔头 48
成都土豆泥 50
成都冒菜 52
成都茶味 54
豆花 56
广汉金丝面 57
南溪豆腐 59
四川黄油茶 61
宜宾燃面 63
第三辑 鱼味无穷 68
橘子洲黄鸭叫 68
浏阳手撕鱼 72
南方烤鱼 76
鱼片飘香 80
鱼嘴巴的冬天 81
甜酒涝鱼 83
梧州石鼓鱼 85
凤凰苗鱼 87
鱼跃岳阳楼 88
松鼠鳜鱼 91
鲃肝汤 94
湘水鲶鱼 98
宝塔鳝鱼 102
剁辣椒鱼头 106
酸汤鱼 108
蟹王鱼唇 111
第四辑 味国味民 116
安庆口水鸡 116
黄州水煮鸭 117
豌豆颠的颜色欲望 119
兰州酸辣羊蹄筋 120
兰州马大胡子羊羔肉式样 122
格尔木烤羊杂 124
盐城糯藕 126
合肥龙虾 128
鹅尚 130
平江炸肉 131
扬州狮子头 134
闽东佛跳墙 139
重庆兔丁河虾 142
大连海参 144
南京野水鸭 148
第五辑 食全酒美 152
平江撤席 152
南岳斋席 154
通道合拢宴 157
侗寨苦酒 160
衡阳湖之酒 163
新化水酒 165
青稞甜醅 170
新化酒蒜花 172
品酒养性怡情 174
一杯热酒的温度 176
常年有酒养身 178
藏酒篆刻养颐年 180
习酒修德 182
第六辑 京华烟云 186
北京爆肚 186
北京炒肝 188
北京炸酱面 191
豆汁焦圈 194
第七辑 银妆素果 200
建水临安豆腐 200
桑植菜豆腐 203
白溪煨豆腐 204
江华豆腐酿 206
南岳豆腐煲 208
靖港豆腐 210
辰溪酸萝卜 212
庄埠芋头 214
临湘十三村酱菜 216
敦煌酒枣 218
兰州热冬果 220
东北人参 221
第八辑 茶香四溢 228
黑茶故里 228
高椅油茶 231
云南普洱 232
奉家米茶 235
湘阴姜盐茶 236
罗布麻茶 238
衡山云雾茶 240
闲煮铁观音 242
沱茶纪事 245
奇兰白茶 247
第九辑 食话实说 252
昆明洋芋饭 252
驴肉火烧 254
西北锅盔 256
肉夹馍 258
牛羊肉泡馍 260
南京哧啦 263
敦煌酱驴肉黄面 265
兰州马子禄拉面 267
武汉热干面 269
敦煌洋芋粉 271
长沙百味粉 273
桂林米粉 275
津市牛肉粉 277
后记 享受口福之外 280