一、概述 1
（一）鳖的经济价值 1
（二）国内外养鳖现状 2
二、鳖的形态与习性 4
（一）鳖的形态 4
（二）鳖的生活习性 4
（三）鳖的繁殖习性 5
三、养鳖场的设计与建造 7
（一）场址的选择 7
（二）鳖场的规划 7
（三）鳖池的结构 8
（四）鳖场的进排水系统 12
（五）鳖场的防盗设施 12
（六）鳖池的防逃设施 13
四、鳖的人工繁殖和孵化 14
（一）亲鳖的选择 14
（二）亲鳖的雌雄鉴定 15
（三）亲鳖的放养和饲养管理 16
（四）鳖卵的采集 22
（五）鳖卵的几种人工孵化技术 23
五、稚幼鳖的室外养殖技术 29
（一）稚鳖的暂养 29
（二）稚鳖的饲养 29
（三）幼鳖的饲养 38
六、稚幼鳖的暖房养殖技术 41
（一）暖房加热养鳖法的基本原理 41
（二）暖房的结构及设施 42
（三）暖房的热源及其加热过程 49
（四）食台的设计 50
（五）稚幼鳖的暖房饲养及管理 51
七、成鳖养殖技术 55
（一）成鳖的池塘养殖 55
（二）鱼鳖混养 57
（三）成鳖塑料大棚养殖 59
八、鳖的敌害与疾病防治 62
（一）鳖的敌害 62
（二）鳖的常见疾病及防治 63
九、鳖的饲料 73
（一）鳖的生长与营养需求 73
（二）鳖用配合饲料及添加剂 79
（三）解决鳖饲料的途径 89
十、庭院养鳖技术 94
（一）庭院养鳖的可能性和优越性 94
（二）庭院养鳖池的位置选择和鳖池结构 95
（三）庭院养鳖的饲养管理 98
十一、鳖的捕捞和运输技术 103
（一）鳖的捕捉 103
（二）鳖的运输 106