第一章 概述 1
第一节 肉鸽养殖发展状况 1
第二节 肉鸽养殖存在的问题 1
一、肉鸽育种落后，品种杂乱，生产水平低 1
二、肉鸽的饲料配制不科学，生产潜力不能充分发挥 2
三、肉鸽的销售市场狭小，加工业滞后 2
四、肉鸽的产品质量差 2
第三节 肉鸽安全生产的概念和内涵 3
第二章 鸽场的环境控制 4
第一节 肉鸽场的设计 4
一、场址选择和规划布局 4
二、肉鸽舍的设计 8
三、鸽场常用的用具和设备 14
第二节 肉鸽场的环境控制 20
一、场区的环境管理 21
二、鸽舍的环境管理 33
第三章 肉鸽饲料营养的合理供应 42
第一节 肉鸽的营养需要与营养物质需要量 42
一、肉鸽的营养需要 42
二、肉鸽营养物质需要量 51
第二节 优质饲料原料的选择 54
一、肉鸽常用的饲料种类及特点 54
二、主要饲料原料选择的质量标准 62
三、常用饲料原料的营养成分 69
第三节 肉鸽日粮和保健砂的配制 69
一、日粮配制的原则 69
二、日粮配合的方法 71
三、肉鸽的日粮参考配方 72
四、保健砂的配制 75
第四章 肉鸽的科学饲养管理 80
第一节 肉鸽的品种及选育 80
一、肉鸽的品种 80
二、肉鸽的选育和提纯复壮 86
第二节 肉鸽的习性及饲养管理一般原则 89
一、肉鸽的习性 89
二、饲养管理的一般原则 91
第三节 肉鸽的饲养管理 94
一、乳鸽的饲养管理 95
二、童鸽的饲养管理 108
三、青年鸽的饲养管理 111
四、种鸽的饲养管理 113
第四节 肉鸽的其他管理技术 124
一、肉鸽的孵化 124
二、肉鸽的雌雄鉴别 128
三、肉鸽的年龄鉴别 131
第五章 肉鸽场疫病的预防和控制 133
第一节 鸽场的隔离卫生 133
一、隔离 133
二、卫生 136
第二节 鸽场的消毒 138
一、消毒的方法 138
二、常用的化学消毒剂及选择 143
三、鸽场的消毒程序 150
四、提高消毒效果的措施 154
第三节 鸽群的免疫接种 157
一、疫苗种类及特点 157
二、常用疫苗 157
三、免疫接种途径 159
四、鸽场免疫程序 161
五、提高免疫效果的措施 162
第四节 鸽病的药物预防 166
一、药物的概念 166
二、鸽场药物的安全使用 166
三、肉鸽的常用药物 175
第五节 鸽病的检疫与监测 177
一、鸽病的检疫 177
二、鸽病监测 177
第六章 肉鸽场常见病的防治 179
第一节 病毒性传染病 179
一、鸽瘟（鸽新城疫） 179
二、禽流感 182
三、鸽痘 185
四、鸽疱疹病毒感染 187
第二节 细菌性传染病 188
一、大肠杆菌病 188
二、鸽副伤寒 191
三、亚利桑那菌病 195
四、巴氏杆菌病（禽出血性败血病，禽霍乱） 197
五、葡萄球菌病 201
六、鸽链球菌病 203
七、结核病 205
八、伪结核病 207
九、铜绿假单胞菌病（绿脓杆菌病） 208
十、李氏杆菌病 209
十一、丹毒 210
十二、溃疡性肠炎 211
十三、坏疽性皮炎（坏死性皮炎、坏疽性蜂窝织炎） 212
第三节 其他传染病 213
一、鸽曲霉菌病 213
二、支原体病 215
三、衣原体病 217
四、螺旋体病 219
五、念珠菌病 220
六、冠癣 222
第四节 鸽寄生虫病 223
一、鸽球虫病 223
二、鸽弓形虫病 225
三、鸽六鞭原虫病（传染性卡他性肠炎） 226
四、鸽血变原虫病（鸽疟疾） 226
五、鸽毛滴虫病（口腔溃疡或“鸽癀”） 227
六、鸽蛔虫病 230
七、鸽毛细线虫病 231
八、鸽鸟圆线虫病 232
九、鸽锐形线虫病 233
十、鸽尖旋线虫病 234
十一、鸽四棱线虫病 234
十二、鸽棘口吸虫病 235
十三、鸽前殖吸虫病 235
十四、鸽嗜眼吸虫病 236
十五、鸽顿水吸虫病 237
十六、鸽戴文绦虫病 237
十七、鸽赖利绦虫病 239
十八、鸽羽虱 239
十九、鸽虱蝇 241
二十、鸽锐缘蜱病 241
第五节 鸽营养代谢病 242
一、维生素D缺乏症 242
二、维生素A缺乏症 243
三、维生素E缺乏症 244
四、维生素B1缺乏症 245
五、维生素B2缺乏症 246
六、泛酸缺乏症 247
七、烟酸缺乏症 248
八、叶酸缺乏症 248
九、维生素B6缺乏症 249
十、维生素B1 2缺乏症 250
十一、钙磷缺乏与钙磷比例失调症 250
十二、锰缺乏症 251
十三、硒缺乏症 252
十四、鸽痛风 253
十五、鸽啄癖 254
第六节 鸽中毒病 255
一、食盐中毒 255
二、磺胺类药物中毒 255
三、霉玉米中毒 256
四、有机磷农药中毒 256
五、敌鼠钠盐中毒 257
第七节 鸽普通病 258
一、胃肠炎 258
二、鼻炎 259
三、咽喉炎 259
四、支气管炎 260
五、创伤性食管炎 260
六、胰腺炎 260
七、嗉囊炎 261
八、热射病 262
九、软嗉病 262
十、便秘 263
十一、卵泌症（难产） 263
第七章 肉鸽产品的质量控制 265
第一节 鸽蛋的质量控制 265
第二节 肉鸽的质量控制 268
附录 270
一、肉鸽常用饲料营养成分表 270
二、饲料添加剂卫生标准 271
三、允许使用的饲料添加剂品种目录 274
四、允许作治疗使用，但不得在动物性食品中检出残留的兽药 275
五、禁止使用，并在动物性食品中不得检出残留的兽药 275
参考文献 277