第一章 概述 1
第一节 消毒灭菌的相关概念 1
一、消毒与消毒剂 1
二、灭菌与灭菌剂 2
三、防腐与防腐剂 2
四、抗菌作用与过滤除菌 2
五、无菌与无菌法 3
六、无害化 3
七、杀真菌剂 3
八、杀病毒剂 3
九、杀菌效果与杀灭率 4
十、杀灭指数 4
十一、存活率 4
十二、预防性消毒 4
十三、疫源地消毒 5
十四、随时消毒 5
十五、终末消毒 5
第二节 消毒的作用和意义 5
一、预防畜禽疾病 6
二、维护公共安全 7
第二章 常用化学消毒剂的种类及应用 8
第一节 概述 8
一、化学消毒剂及分类 8
二、化学消毒剂的作用机理 9
三、影响化学消毒剂的因素 9
四、使用化学消毒剂应注意的问题 11
第二节 醇类消毒剂 13
一、醇类消毒剂作用机理及特点 14
二、常用的醇类消毒剂及应用 14
第三节 酚类消毒剂 16
一、酚类消毒剂作用机理及特点 16
二、常用的酚类消毒剂及应用 17
第四节 醛类消毒剂 21
一、醛类消毒剂作用机理及特点 21
二、常用的醛类消毒剂及应用 22
第五节 酸碱类消毒剂 25
一、酸碱类消毒剂作用机理及特点 25
二、常用的酸碱类消毒剂及应用 26
第六节 卤素类消毒剂 30
一、含氯消毒剂 30
二、碘及碘制剂 42
第七节 氧化剂类消毒剂 45
一、氧化剂类消毒剂作用机理及特点 45
二、常用的氧化剂类消毒剂及应用 45
第八节 表面活性剂 50
一、表面活性剂类消毒剂作用机理及特点 51
二、常用的表面活性剂类消毒剂及应用 52
第九节 挥发性烷化剂 58
一、挥发性烷化剂作用机理及特点 58
二、常用的挥发性烷化剂及应用 59
第十节 重金属盐类及染料类消毒剂 63
一、重金属盐类消毒剂 63
二、染料类消毒剂 64
第十一节 高效复方消毒剂 64
一、含氯复方消毒剂 65
二、含碘复方消毒剂 65
三、季铵盐类复方消毒剂 66
四、醇类复方消毒剂 66
五、醛类复方消毒剂 66
第三章 常用的消毒方法 67
第一节 物理消毒法 67
一、机械消毒法 67
二、热力消毒与灭菌方法 69
三、紫外线消毒 80
四、电离辐射灭菌 85
五、超声波消毒 85
六、微波消毒 86
七、等离子体灭菌 87
八、过滤除菌 88
第二节 化学消毒法 90
一、浸泡法 90
二、喷洒法 91
三、擦拭法 91
四、熏蒸消毒法 91
五、喷雾消毒法 92
六、拌和法 95
七、撒布法 95
八、冲洗或清洗法 95
九、消毒液机和次氯酸钠发生器消毒 95
十、臭氧空气消毒机消毒 97
第三节 生物消毒法 98
一、生物消毒剂 98
二、生物学消毒法 100
第四章 养禽场消毒技术 103
第一节 养禽场消毒与防疫要求 103
一、养禽场的建设与防疫要求 103
二、养禽场的消毒设施及设备 105
三、养禽场管理及消毒制度 106
第二节 养禽场消毒方法及措施 108
一、人员消毒 108
二、车辆、用具和物品消毒 109
三、环境消毒 110
四、禽舍消毒 111
五、饮水消毒 114
六、粪便消毒 116
七、种蛋孵化（场）消毒 116
八、病禽肉尸、产品及废弃物的无害化处理 122
第三节 A类禽传染病的消毒防疫措施 124
一、高致病性禽流感 124
二、新城疫 127
第五章 养猪场消毒技术 130
第一节 养猪场的建设与防疫要求 130
一、养猪场的建设及防疫 130
二、猪场防疫制度 132
三、猪场的卫生要求 133
第二节 养猪场消毒方法及措施 134
一、人员消毒 134
二、车辆、物品及用具消毒 136
三、饮水消毒 138
四、环境消毒 140
五、猪舍消毒 141
六、带猪消毒 144
七、猪排泄物的消毒及污染场所的处理 146
八、病猪肉尸、产品及废弃物的无害化处理 148
九、养猪场常见传染病的消毒药物 150
十、养猪场消毒的注意事项 151
第三节 A类猪传染病消毒防疫措施 153
一、口蹄疫 153
二、猪瘟 156
三、高致病性猪蓝耳病 157
第六章 牛、羊场消毒技术 160
第一节 养牛场消毒技术 160
一、牛舍的环境卫生和消毒设施 160
二、养牛场的防疫措施 161
三、养牛场消毒方法及措施 163
四、养牛场消毒注意事项 166
第二节 养羊场消毒技术 168
一、养羊场防疫措施 168
二、预防性常规消毒措施 169
三、发生疫病的养羊场防疫措施 172
第七章 兔场消毒技术 173
第一节 兔场消毒设施 173
一、兔场大门消毒设置 173
二、兔场生产区消毒设置 173
第二节 兔场消毒剂的选择 174
一、季铵盐类消毒剂 174
二、卤素类消毒剂 174
三、醛类消毒剂 174
四、过氧化物类消毒剂 174
五、醇类消毒剂 175
六、酚类消毒剂 175
七、碱类消毒剂 175
八、酸类消毒剂 175
第三节 兔场消毒方法及措施 175
一、兔场人员消毒 175
二、兔场卫生 177
三、环境消毒 177
四、兔舍消毒 177
五、用具消毒 179
六、粪便的消毒 180
七、兔场消毒注意事项 180
第八章 犬场及水产养殖消毒技术 181
第一节 犬场消毒技术 181
一、犬场管理办法 181
二、环境消毒 182
三、体表消毒 186
四、妊娠期及哺乳期消毒保健 188
第二节 水产养殖消毒技术 188
一、水产养殖常用消毒剂品种及用法用量 189
二、池塘消毒 191
三、鱼种消毒 192
四、全池泼洒消毒 193
五、浸浴消毒 194
六、挂袋消毒 195
第九章 屠宰加工企业的消毒 197
第一节 屠宰加工企业的卫生消毒方法 197
一、屠宰加工生产车间的消毒 197
二、运输工具、装载物的消毒 198
三、冷库的消毒 198
第二节 屠宰场污水处理 199
一、屠宰污水的预处理 199
二、屠宰污水的生物处理法 200
三、屠宰污水的消毒处理 203
第十章 消毒效果检测与评价 204
第一节 热力灭菌效果的检测与评价 204
一、干热灭菌效果的检查 204
二、压力蒸汽灭菌效果的检测及评价 205
第二节 紫外线消毒效果的检测方法 207
第三节 消毒剂消毒效果的评价 207
一、空气消毒效果的评价 207
二、饮水消毒效果的评价 210
三、物体表面消毒效果的评价 211
四、皮肤黏膜和手消毒效果的评价 213
五、浸泡消毒效果的评价 214
附录 216
一、畜禽场环境质量标准（NY/T 388—1999） 216
二、畜禽产品消毒规范（GB/T 16569—1996） 220
三、我国畜禽养殖业污染防治技术规范（HJ/T 81—2001） 222
参考文献 227