第一章 文献综述 1
1.1益生菌的筛选 1
1.2益生菌的抗癌功能研究进展 7
1.3唾液乳杆菌作为益生菌的研究进展 16
1.4研究主题的提出及拟探讨的问题 23
1.5技术路线 25
第二章 长寿老人源益生菌的分离、筛选与鉴定 26
2.1前言 26
2.2材料与方法 27
2.3实验结果 37
2.4讨论 48
2.5本章小结 51
第三章SOS-显色反应评价唾液乳杆菌脱4-NQO基因毒性 52
3.1前言 52
3.2材料与方法 53
3.3实验结果 58
3.4讨论 63
3.5本章小结 64
第四章 高效液相色谱法测定唾液乳杆菌脱基因毒性作用 66
4.1引言 66
4.2材料与方法 67
4.3结果与讨论 69
4.4结论 74
第五章 唾液乳杆菌脱基因毒性过程研究 76
5.1前言 76
5.2材料 77
5.3实验方法 78
5.4结果与分析 80
5.5讨论 91
5.6本章小结 92
第六章 唾液乳杆菌脱基因毒性活性物质研究 94
6.1前言 94
6.2材料与方法 96
6.3结果与讨论 100
6.4结论 108
第七章 研究总结与展望 110
7.1结论 110
7.2创新点 113
7.3尚待进一步研究的问题 114
参考文献 115
附录 130