第一章 科学施肥的基本知识 1
一、植物必需的营养元素 1
（一）植物必需营养元素的概念和作用 1
（二）必需营养元素在植物体内的含量 2
（三）营养元素同等重要不可替代规律 3
二、必需营养元素的生理功能 4
（一）碳、氢、氧 4
（二）氮、磷、钾 5
（三）钙、镁、硫 7
（四）微量元素 8
三、菜园土壤养分特点与肥力要求 11
（一）土壤性质及肥力特点 12
（二）露地菜园土壤特性与肥力要求 17
（三）设施菜园土壤特性与肥力要求 20
（四）设施土壤障害及克服措施 21
四、常用肥料及新型肥料 26
（一）有机肥料 26
（二）无机肥料 33
（三）微生物肥料 39
（四）有机无机肥料 43
第二章 茄果类蔬菜科学施肥方法与原则 45
一、茄果类蔬菜科学施肥方法 45
（一）科学施肥的基本原理 45
（二）科学施肥的方式 48
二、茄果类蔬菜施肥原则 52
（一）无公害蔬菜施肥原则 52
（二）绿色蔬菜施肥原则 53
（三）有机蔬菜施肥原则 54
三、茄果类蔬菜配方施肥 56
（一）配方施肥的原理和原则 56
（二）茄果类蔬菜配方施肥实用技术 65
第三章 番茄科学施肥技术 70
一、番茄的生物学特性 70
（一）植物学特征 70
（二）生长发育期 71
（三）对环境条件的要求 71
二、番茄需肥吸肥特点 73
（一）番茄对营养元素的吸收 73
（二）番茄的需肥吸肥特点 74
三、不同肥料对番茄的影响 75
（一）有机肥料的影响 75
（二）氮、磷、钾肥料的影响 77
（三）微肥的影响 79
四、番茄营养失调症 80
（一）营养失调症诊断方法 80
（二）番茄缺素症状及防治 82
（三）番茄过量施肥的危害及防治 86
五、番茄施肥技术 89
（一）茬口安排 89
（二）番茄露地栽培施肥技术 90
（三）番茄保护地栽培施肥技术 93
第四章 茄子科学施肥技术 97
一、茄子的生物学特性 97
（一）植物学特征 97
（二）生长发育期 98
（三）对环境条件的要求 99
二、茄子需肥吸肥特点 100
（一）对营养元素的吸收 100
（二）需肥吸肥特点 101
三、不同肥料对茄子的影响 102
（一）有机肥料的影响 102
（二）氮、磷、钾肥料的影响 103
（三）微肥的影响 104
四、茄子营养失调症 105
（一）茄子营养失调症诊断方法 105
（二）茄子缺素症状及防治 106
（三）茄子过量施肥的危害及防治 109
五、茄子施肥技术 111
（一）茄子露地栽培施肥技术 111
（二）茄子保护地栽培施肥技术 112
第五章 辣椒科学施肥技术 115
一、辣椒的生物学特性 115
（一）植物学特征 115
（二）生长发育期 116
（三）对环境条件的要求 117
二、辣椒需肥吸肥特点 118
（一）对营养元素的吸收 118
（二）需肥吸肥特点 119
三、不同肥料对辣椒的影响 121
（一）有机肥料的影响 121
（二）氮、磷、钾肥料的影响 122
（三）微肥的影响 124
四、辣椒营养失调症 126
（一）辣椒营养失调症诊断方法 126
（二）辣椒缺素症状及防治 127
（三）辣椒过量施肥的危害及防治 131
五、辣椒施肥技术 132
（一）辣椒露地栽培施肥技术 132
（二）辣椒保护地栽培施肥技术 134
附录 136