综述 1
第一章 粮食机构 7
第二章 农村粮食购销 9
第一节 统购 9
第二节 粮食合同定定购 15
第三节 国营农场粮食征购 17
第四节 统销 18
第三章 油脂购销 22
第一节 油脂统购 22
第二节 油脂奖售 26
第三节 食油供应 28
第四章 城镇粮食供应 29
第一节 城镇户口粮食供应 29
第二节 工商行业粮食供应 32
第三节 军队粮食供应 32
第五章 粮票 33
第一节 粮票发放 33
第二节 粮票兑换 36
第三节 粮票管理 37
第六章 粮食交易 38
第一节 粮行粮栈 38
第二节 市场交易 43
第七章 粮油议购议销 46
第一节 组织领导 46
第二节 政策措施 47
第三节 经济效益 48
第八章 粮油仓储 49
第一节 清及民国时期仓储 49
第二节 中华人民共和国建立后国家粮仓 50
第三节 集体粮仓 53
第四节 民代国储 55
第五节 粮食化验 55
第九章 粮油调运 57
第十章 粮油企业管理 64
第一节 经营管理演变 64
第二节 会计核祘 64
第三节 管理体制 65
第四节 扭亏增盈 66
第五节 粮油工业经营管理 68
第六节 城镇粮油供应管理 69
第七节 财务成果 70