第一章 青贮饲料样品采集与检测样品制备 1
第一节 青贮饲料样品采集 1
第二节 检测样品的制备 7
第二章 青贮饲料营养品质测定 12
第一节 干物质含量 12
第二节 中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和木质素 14
第三节 粗脂肪 31
第四节 粗灰分 34
第五节 淀粉 37
第六节 可溶性碳水化合物 40
第七节 能量 43
第三章 青贮饲料发酵品质测定 47
第一节 pH值 47
第二节 有机酸 49
第三节 氨态氮 59
第四章 青贮饲料蛋白降解测定 63
第一节 粗蛋白 63
第二节 非蛋白氮 71
第三节 游离氨基酸态氮 74
第四节 肽氮 77
第五章 青贮饲料微生物数量测定 78
第六章 青贮饲料有毒有害成分测定 82
第一节 硝酸盐 82
第二节 亚硝酸盐 85
第三节 真菌毒素 89
第四节 砷、汞、铅、镉、铬、铝、锑、钼 93
第七章 康奈尔净碳水化合物—蛋白质体系蛋白质组分的测定 98
第一节 可溶性蛋白 100
第二节 中性洗涤不溶蛋白和酸性洗涤不溶蛋白 102
第八章 近红外光谱检测技术在青贮饲料检测的应用 104
第九章 青贮饲料评价与分级 114
第一节 美国青贮饲料的评价与质量分级 114
第二节 日本青贮饲料品质评价与质量分级 117
第三节 中国青贮饲料品质评价与质量分级 120
附录 124
附录一 青贮饲料原料营养成分表 124
附录二 青贮饲料营养成分表 126
附录三 青贮饲料发酵品质 128
附录四 青贮饲料原料及青贮饲料微生物菌落数量 129
附录五 饲料卫生标准（GB 13078—2001） 130
附录六 饲料卫生标准（GB 13078—2017） 134
参考文献 144