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第一章 牛，人类的伙伴（代绪论） 1
第二章 在神殿与茅屋之间：牛与原始宗教、民间信仰 17
第三章 绿原之舟：牛与社会经济 72
第四章 社会生活中的一件衡器：牛与社会思想意识 115
第五章 “金牛”之谜：牛与中国传统文化艺术 149
第六章 是驾牛车走向未来么？（代结语） 188
后记 193