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实验室常见仪器、基本技能及常见物质的检验 1
实验1-1 葡萄糖的还原性 18
科学探究1 淀粉的水解 26
实验1-2～4 蛋白质的性质 35
科学探究2 对维生素C的研究 46
科学探究3 对一种抗酸药的研究 56
科学探究4 不同条件下铁钉的锈蚀 64
科学探究5 聚乙烯的热塑性 72
科学探究6 几种纤维的性质实验 80
实验练习参考答案 87