一、概述 1
（一）经济价值 1
（二）营养价值与保健功能 3
（三）产业现状与存在问题 6
（四）发展趋势 13
二、草莓新品种 17
（一）适宜露地栽培的草莓品种 17
（二）适宜促成栽培的草莓品种 33
（三）适宜早熟与半促成栽培的草莓品种 49
（四）适宜抑制延迟栽培的草莓品种 56
（五）适宜加工的草莓品种 57
（六）四季草莓品种 60
（七）红花草莓品种 66
三、建园与草莓种植模式 69
（一）草莓露地栽培 69
（二）草莓设施栽培 77
四、花果管理与提质增效措施 101
（一）露地栽培花果管理与提质增效措施 102
（二）设施栽培草莓的花果管理与提质增效措施 107
五、草莓栽培土、肥、水管理 114
（一）草莓露地栽培土、肥、水管理 114
（二）草莓设施栽培地下管理 123
六、草莓主要病虫害综合防治技术 128
（一）草莓病虫害综合防治措施 129
（二）草莓主要病害防治技术 133
（三）草莓主要虫害防治技术 163
七、果实采收与商品化处理 177
（一）果实采收 178
（二）采后处理 180
（三）贮藏保鲜技术 182
（四）果实的商品化处理 187
八、草莓加工技术 192
（一）草莓汁 192
（二）草莓酒 193
（三）草莓酱 195
（四）草莓蜜饯 197
（五）草莓罐头 198
（六）草莓脯 200
（七）草莓干 201