一、新建苹果园 1
（一）关键技术 1
1．苹果园规划 1
2．品种的选择和配置 3
3．苹果栽植技术 4
（二）疑难问题 5
1．苹果需要什么样的环境条件？ 5
2．苹果品种如何分类？ 6
3．苹果的优良品种（系）有哪些？ 7
4．如何选用矮化砧木？优良的矮化砧木有哪些？ 8
5．如何确定苹果园的栽植密度？ 9
6．怎样提高栽植的成活率？ 10
7．如何提高山旱地苹果栽植成活率？ 11
8．如何保持园貌整齐？ 13
9．什么时间、如何进行补栽？ 14
10．如何选择苹果园防护林树种？ 15
二、土肥水管理 17
（一）关键技术 17
1．土壤改良 17
2．常用的土壤管理制度 18
3．苹果树的施肥特点 20
4．苹果树的施肥方法 21
5．苹果园节水灌溉方法 21
6．苹果园的浇水时期、浇水量与浇水位置 22
（二）疑难问题 23
1．如何选用土壤管理制度？ 23
2．如何进行果园生草？ 24
3．怎样进行果园覆草？ 25
4．苹果园有机肥料的选用及施用方法？ 26
5．怎样进行地下追肥？ 27
6．怎样进行叶面喷肥？ 28
7．怎样施肥才能有利于花芽形成和提高坐果率？ 29
8．为提高果品质量，在施肥中应注意哪些问题？ 29
9．如何根据土壤分析法施肥？ 30
10．如何根据形态诊断法施肥？ 31
11．如何提高树体的储藏营养水平？ 32
12．什么是“三适一降”灌溉新技术？ 32
13．如何做到“适时灌溉”？ 33
14．如何做到“适量灌溉”和“适位灌溉”？ 34
15．如何做到“降低果园的耗水量”？ 34
16．怎样进行果园沟灌？ 35
17．分区灌溉如何实施？ 36
18．什么是小管出流灌溉？ 36
19．干旱地区怎样采用简易蓄水袋蓄水？ 37
20．果园排水设施有何意义，如何实施？ 37
21．什么是起垄覆膜技术？ 38
22．山区如何蓄存天然降水？ 39
三、整形修剪 40
（一）关键技术 40
1．不同年龄阶段的管理要点 40
2．常用的树形及树体结构 41
3．整形修剪的原则 42
4．基本修剪方法 43
5．冬季修剪的方式及主要作用 44
6．夏季修剪的方式及主要作用 46
7．结果枝组的培养方法 47
8．平衡树势的方法 49
（二）疑难问题 50
1．如何培养细长纺锤形树形？ 50
2．如何培养自由纺锤形树形？ 52
3．如何确定冬季修剪的方法？ 55
4．如何确定冬季修剪量？ 56
5．秋季修剪有什么作用？应注意什么问题？ 56
6．如何根据修剪反应判断修剪量是否适宜？ 57
7．大小年严重的树应该如何修剪？ 57
8．上强下弱的树怎样修剪？ 58
9．如何修剪生长过弱和生长过壮极端树？ 59
10．放任生长树如何修剪？ 60
11．如何修剪普通型红富士？ 61
12．如何修剪短枝型品种？ 62
13．苹果树修剪时应按什么步骤进行？ 62
14．苹果树如何进行高接换优？ 63
15．高接换优的苹果树怎样修剪？ 64
四、花果管理 65
（一）关键技术 65
1．确定苹果合理的负载量 65
2．疏花疏果 66
3．套果袋的选择 67
4．除袋后的着色管理 67
5．果实采收 68
（二）疑难问题 69
1．苹果树环剥措施如何应用？ 69
2．苹果树环剥时应注意什么？ 70
3．怎样进行苹果树环刻，有什么作用，如何应用？ 70
4．如何提高坐果率？ 71
5．如何进行人工辅助授粉工作？ 72
6．苹果园如何应用壁蜂进行授粉？ 73
7．怎样进行苹果套袋工作？ 75
8．如何提高苹果果实的品质？ 76
9．怎样进行苹果除袋工作？ 79
10．艺术苹果生产技术要点有哪些？ 79
11．如何防止采前落果？ 81
12．如何确定果实采收期？ 81
13．怎样做好苹果采收后的果园管理？ 82
五、病虫害综合防控 84
（一）关键技术 84
1．苹果园病虫害防控措施 84
2．病虫害防控的对症施药、适时施药 85
3．病虫害防控的安全用药、轮换用药 86
4．病虫害防控的准确施药、方法得当 87
5．农药的混配 87
6．农药的稀释 89
7．波尔多液的配制与使用 89
8．石硫合剂的熬制与应用 90
（二）疑难问题 91
1．如何防控桃小食心虫（桃蛀果蛾）危害？ 91
2．如何防控梨小食心虫危害？ 93
3．如何防控山楂叶螨危害？ 93
4．如何防控二斑叶螨危害？ 95
5．如何防控苹果全爪螨危害？ 96
6．如何防控卷叶蛾类危害？ 97
7．如何防控潜叶蛾类危害？ 99
8．如何防控梨花网蝽危害？ 101
9．如何防控金龟子类危害？ 102
10．如何防控蚜虫类危害？ 103
11．如何防控天牛类危害？ 105
12．如何防控大青叶蝉危害？ 107
13．如何防控美国白蛾危害？ 107
14．如何防控舟形毛虫危害？ 108
15．如何防控绿盲蝽危害？ 109
16．如何防控苹果树腐烂病危害？ 110
17．如何防控苹果轮纹病危害？ 112
18．如何防控苹果炭疽病危害？ 114
19．如何防控苹果早期落叶病危害？ 115
20．如何防控苹果白粉病危害？ 116
21．如何防控苹果霉心病危害？ 117
22．如何防控苹果锈病危害？ 118
23．如何防控苹果小叶病危害？ 119
24．如何防控苹果黄叶病危害？ 120
25．如何防控苹果根腐病危害？ 121
六、自然灾害防控 124
（一）关键技术 124
1．苹果幼树抽条的原因 124
2．苹果树日灼 124
3．苹果冻害的主要症状 124
（二）疑难问题 125
1．如何防控苹果水渍烂根、冻害烂根？ 125
2．如何防控苹果幼树抽条？ 126
3．怎样预防苹果园霜冻？ 128
4．如何预防苹果树发生冻害？ 128
5．如何管理受冻的苹果树？ 130
6．怎样管理受涝的苹果树？ 130
7．怎样预防苹果树高温热害？ 131
8．苹果树遭雹灾后如何管理？ 132
9．怎样防止苹果树日灼？ 133
七、果品安全生产 135
（一）关键技术 135
1．无公害果品 135
2．无公害果品的质量标准 135
3．绿色食品果品 135
4．有机食品果品 136
（二）疑难问题 136
1．为什么要发展无公害苹果？ 136
2．无公害苹果园可以应用的农药有哪些？ 137
3．绿色食品果品的生产应当具备什么条件？ 138
4．有机食品果品的生产应当具备什么条件？ 139