第一章 科学喂养第一步：做好给宝宝添加辅食的准备 16
一、这些事妈妈要知道 16
1．添加辅食好处多 16
2．4～6个月，添加辅食的最佳时机 17
3．何时添加辅食，取决于宝宝发出的信号 18
二、辅食添加六大原则 18
1．添加辅食要循序渐进 19
2．添加辅食要逐步加量 19
3．辅食浓度由稀到稠 19
4．辅食质地由细到粗 19
5．添加辅食以少盐为原则 19
6．出现不适，立即停止 19
三、辅食器具准备齐 20
1．准备器具 20
2．准备餐具 21
四、科学喂养，莫入辅食添加“雷区” 21
1．辅食可以替代乳类吗 21
2．辅食吃得越多长得越壮吗 22
3．可以添加形形色色的调味品吗 23
4．给宝宝加“油水”会引起动脉硬化吗 23
5．为何不要经常给宝宝吃油炸食品 23
6．从不让宝宝吃零食好吗 24
7．让宝宝吃过多甜食好吗 24
8．可以让宝宝喝蜂蜜水吗 25
9．可以让宝宝喝茶吗 25
第二章 4～6个月断奶初期：适应型辅食，为断奶做准备 28
一、4～6个月让宝宝学会适应食物 28
1．4～6个月宝宝的饮食能力独白 28
2．4～6个月添加汤汁类、糊状类饮食 29
3．如何给宝宝添加辅食 30
二、辅食喂养知识讲堂 30
1．自制辅食和市售辅食哪种好 30
2．挑选辅食注意哪些问题 31
3．喂辅食时，宝宝不配合怎么办 31
4．如何预防宝宝食物过敏 32
5．宝宝“挑食”怎么办 33
三、饮食课堂：学会给宝宝制作营养辅食 34
清凉解渴：苹果汁 35
消食化积：白萝卜汁 36
补血健脾：小米红枣粥 37
补充维生素：西红柿汁 38
预防夜盲症：白菜汁 39
健脾养胃：大米汤 40
补充氨基酸：冬瓜汁 41
清热消暑：西瓜汁 42
润肺止咳：雪梨汁 43
补充铁质：合铁米粉 44
健脑益智：蛋黄粥 45
补肝明目：胡萝卜泥 46
润肺生津：香蕉糊 47
促进骨骼发育：鸡汤豆腐泥 48
补充能量：葡萄汁 49
促进营养吸收：糯米山药粥 50
提高免疫力：油菜粥 51
排毒、防便秘：猕猴桃汁 52
明目养肝：草莓汁 53
第三章 7～9个月牙齿始长期：细嚼型辅食，养成健康牙齿 56
一、7～9个月：添加半固体或固体状辅食 56
1．7～9个月断奶宝宝添加四类辅食 56
2．7～9个月宝宝添加辅食的5大原则 58
3．合理添加辅食，助力健康牙齿 59
二、辅食喂养问题知识讲堂 62
1．粗粮、细粮要合理搭配 62
2．添加固体辅食要科学 63
3．常吃“汤泡饭”，容易引起胃病 63
4．纠正“偏食”，从小抓起 64
5．辅食添加不当，宝宝不再强壮 66
6．抓住时机，让宝宝学会吃东西 67
三、饮食课堂：学会给宝宝制作营养辅食 68
补锌：南瓜粥 69
强壮身体：香菇鸡茸蔬菜粥 70
补充蛋白质：什锦豆腐糊 71
润肠通便：香蕉南瓜糊 72
强身益智：蛋黄菠菜泥 73
排除毒素、强壮身体：鸡蓉玉米羹 74
促进生长发育：土豆西蓝花泥 75
促进新陈代谢：香菇鸡肉粥 76
补充蛋白质：豆腐蛋黄泥 77
健脑益智：松仁豆腐 78
补充胡萝卜素：猪骨胡萝卜泥 79
补肾养发：芝麻粥 80
补充铁质：果粒蛋黄羹 81
补充维生素：蔬菜米糊 82
润肠排毒：奶香玉米糊 83
清热去湿：红豆汤 84
增强免疫力：青菜汁 85
提高记忆力：玉米汁 86
补充维C：黄瓜汁 87
强健脾胃：红薯大米粥 88
健脾益胃：蛋黄南瓜小米糊 89
润肠通便：苹果红薯米糊 90
补肾填精：红枣枸杞米糊 91
第四章 10～12个月断奶期：咀嚼型辅食，让宝宝适应食物 94
一、10～12个月：营养全面，锻炼宝宝咀嚼能力 94
1．10～12个月丰富营养，慎食海鲜 94
2．10～12个月宝宝添加辅食的注意事项 96
二、辅食喂养问题知识讲堂 98
1．让宝宝愉快进餐 98
2．让宝宝对食物不再“抗拒” 100
3．春季辅食：提高宝宝的抗病能力 101
4．夏季辅食：补水消暑是关键 102
5．秋季辅食：滋阴清火是关键 103
6．冬季辅食：抗寒保暖，助宝宝过严冬 104
7．及时纠正宝宝吃饭时的“坏毛病” 105
三、饮食课堂：学会给宝宝制作营养辅食 106
补充维生素C：柳橙汁 107
促进成长：肉末软饭 108
补钙明目：胡萝卜丝虾皮汤 109
增强免疫力：蘑菇炖豆腐 110
强壮身体：炒三丁 111
健脑益智：山药稀粥 112
补充维生素：三色蔬菜拼盘 113
强健骨骼：胡萝卜鱼干粥 114
补充钙质：虾仁豆腐泥 115
健脑益智：蛋卷蔬菜 116
养肝明目：鲜肝土豆粥 117
促进生长发育：三色豆腐虾泥 118
预防贫血：香菇肉末饭 119
增强免疫力：胡萝卜豌豆沙拉 120
护齿明目：胡萝卜小米汤 121
补充糖及维生素：橘子汁 122
强壮身体：鱼肉泥 123
补血佳品：葡萄干土豆泥 124
补锌补钾：土豆苹果糊 125
壮骨益智：香蕉乳酪糊 126
补血排毒：西红柿猪肝泥 127
促进大脑发育：菠菜米糊 128
补肾养发：黑芝麻糯米糊 129
安心宁神：香蕉羹 130
补充蛋白质：鸡汤南瓜泥 131
增强免疫力：芒果豆腐奶酪 132
乌发益智：紫米糊 133
第五章 1～1.5岁牙齿初成期：软烂型食物，让宝宝学会咀嚼 136
一、1～1.5岁宝宝，饮食多样化最重要 136
1．1～1.5岁：饮食尽量多样化 136
2．尽量引起宝宝的吃饭兴趣 137
二、宝宝喂养问题知识讲堂 139
1．零食能“限”不能“禁” 139
2．科学饮食，为宝宝构筑健康防线 140
3．宝宝饮食，慎放味精 142
4．上火不用慌，饮食可“灭火” 143
5．果汁饮料不能替代水果 143
三、饮食课堂：学会给宝宝制作营养辅食 144
健脾养胃：桂圆糯米粥 145
促进生长发育：鸡肝面条 146
补钙消暑：虾皮丝瓜汤 147
健脾消食：山药羹 148
祛燥润肺：萝卜菠菜黄豆汤 149
预防便秘：油菜炒香菇 150
补钙壮骨：鲜鱼烧豆腐 151
乌发益智：芝麻核桃面皮 152
提高免疫力：草菇豆腐 153
补充维生素：猪肝泥 154
增强免疫力：蔬香排骨汤 155
增强免疫力：蔬菜虾蓉饭 156
补充维生素：茄丁炒肉末 157
补血护肝：青菜猪肝汤 158
消暑止渴：菱角炒鸡丁 159
补充微量元素及矿物质：海带烧豆腐 160
补充营养：虾汁西蓝花 161
促进生长发育：三鲜蛋羹 162
润肠排毒：豌豆粥 163
补益气血：牛奶藕粉 164
增强免疫力：奶酪蘑菇粥 165
健脾开胃：黄鱼羹 166
清暑利水：绿豆南瓜羹 167
第六章 1.5～2岁牙齿成熟期：混合型食物，呵护宝宝脾胃健康 170
一、1.5～2岁：花样翻新，搞定小小美食家 170
1．1.5～2岁：饮食多样化，合理膳食结构 170
2．喂养半流质食品，锻炼宝宝的咀嚼能力 171
二、宝宝喂养问题知识讲堂 173
1．饮食偏好≠偏食 173
2．甜食过量成健康“杀手” 174
3．过食肥肉导致健康隐患 176
4．微波炉加热需注意的问题 176
三、饮食课堂：学会给宝宝制作营养辅食 177
清热解毒：苦瓜粥 178
补脑益智：蛋花鱼 179
补充蛋白质：紫菜馄饨 180
消肿利尿：冬瓜虾米汤 181
促进身体发育：花鲢鱼丸 182
补益气血：洋葱爆牛肉 183
强身健体：猪肉蛋黄粥 184
改善贫血：鱼干肉丝 185
润肺补脑：萝卜仔排煲 186
消食开胃：双菇肉丝 187
增强记忆力：鱼子豆腐羹 188
提高免疫力：猕猴桃蛋饼 189
益智明目：鸽蛋益智汤 190
补锌健脑：芹菜炒鳝鱼 191
促进生长发育：胡萝卜丝炒肉 192
预防夜盲症、口角炎：雪菜豆腐 193
清火润肺：荠菜熘黄鱼片 194
健脑明目：虾仁肉饺子 195
健胃消食：山药枸杞粥 196
促进身体发育：胡萝卜瘦肉粥 197
健脑益智：核桃粥 198
健脑佳品：鲑鱼炖饭 199
健脑消食：西红柿炒鸡蛋 200
提高免疫力：蒜茸西蓝花 201
抗过敏：丝瓜蛋花汤 202
壮骨益齿：海带炖肉 203
维护血管健康：茄子炒肉 204
和胃降逆：奶油白菜 205
第七章 2～3岁全能运动期：全面型食物，让宝宝茁壮成长 208
一、2～3岁，保证营养元素的平衡 208
1．2～3岁，慎吃海鲜防过敏 208
2．营养均衡，适当加餐 208
二、新手妈妈喂养知识讲堂 211
1．饮食有度，让宝宝健康过节 211
2．让宝宝学会使用筷子 211
3．科学引导，让宝宝健康吃素食 212
4．培养良好进餐习惯，控制好进餐时间 212
5．宝宝卡刺如何处理 213
6．给宝宝吃蒸、煮食物有哪些好处 214
7．三妙招，让宝宝不再吃“独食” 214
三、饮食课堂：学会给宝宝制作营养辅食 217
促进生长发育：腐乳烧肉 218
预防贫血：青椒炒肝丝 219
增强体力：火腿麦糊烧 220
促进智力发育：四色炒蛋 221
促进生长发育：鱼肉鸡蛋饼 222
强身壮骨：小香排 223
补充维生素：海苔饭团 224
生津润燥：鸡丝苦瓜 225
预防软骨病：卤猪肝 226
健胃排毒：五色菜 227
益智排毒：木耳金针菇 228
补血壮骨：猪血豆腐汤 229
健胃润肠：浇汁莲藕 230
增强记忆力：芝麻核桃仁 231
清热解毒：香菇丝瓜汤 232
止咳化痰：汁浇樱桃小萝卜 233
补充蛋白质：虾仁青豆饭 234
补充维生素：什锦鸡丁 235
健脑益智：丝瓜粥 236
补益气血：蔬菜牛肉卷 237
强筋壮骨：鸡肉海带汤 238
补充微量元素：清水煮豆腐 239
健脾益胃：玉米排骨汤 240
补血安神：小米芹菜粥 241
强健脾胃：山药薏仁粥 242
补充钙质：排骨冬瓜汤 243
养肝明目：鸡肝蒸肉饼 244
消食开胃：肉泥洋葱饼 245
补充钙质：豆腐蒸鲜贝 246
增强免疫力：香菇白菜 247
补钙佳品：糖醋排骨 248
健脾暖胃：清蒸带鱼 249
润肠通便：芦笋烧鸡块 250
增强免疫力：鳕鱼菜饼 251
养血安神：莲藕炖鸡 252
平肝清热：凉拌嫩芹菜 253
第八章食物是最好的药：宝宝常见病饮食疗法 256
一、发热 256
1．宜食的食物 256
2．忌食的食物 256
3．食疗小偏方 257
荸荠汤 257
甘蔗汁 257
二、感冒 258
1．宜食的食物 258
2．忌食的食物 259
3．食疗小偏方 259
绿豆茶汤 259
葱白米粥 259
三、咳嗽 260
1．宜食的食物 260
2．忌食的食物 260
3．食疗小偏方 261
雪梨酿蜂蜜 261
银耳羹 261
四、腹泻 262
1．宜食的食物 262
2．忌食的食物 262
3．食疗小偏方 263
熟苹果泥 263
山药粥 263
五、腹痛 264
1．宜食的食物 264
2．忌食的食物 264
3．食疗小偏方 265
大蒜汁 265
胡萝卜汁 265
六、呕吐 266
1．宜食的食物 266
2．忌食的食物 266
3．食疗小偏方 267
小米糊 267
胡萝卜热汁 267
止吐姜汤 267
七、便秘 268
1．宜食的食物 268
2．忌食的食物 268
3．食疗小偏方 269
冰糖香蕉粥 269
红薯粥 269
八、手足口病 270
1．宜食的食物 270
2．忌食的食物 271
3．食疗小偏方 271
荷叶粥 271
紫草二豆粥 271
九、疳积 272
1．宜食的食物 272
2．忌食的食物 273
3．食疗小偏方 273
大麦粥 273
麦芽茶 273
附录：月子期新妈妈营养食谱精选 275
一、产后第一周新妈妈月子菜谱 275
补气活血：香油面线 275
通乳、下乳：虾仁豆腐 276
二、产后第二周新妈妈月子菜谱 277
补充蛋白质：香油猪腰 277
气血双补：黑芝麻粥 278
健脾益肾：山药当归牡蛎煲 278
三、产后第三周新妈妈月子菜谱 279
消除水肿：西红柿炖牛肉 279
舒筋活血：鲜果米酒荷包蛋 280
四、产后第四周新妈妈月子菜谱 281
改善产后血虚：花生猪脚汤 281
补虚排毒：白萝卜炖羊肉 282