第一章 肉鸡生产概述 1
一、肉鸡生产概况 1
（一）我国及世界肉鸡生产的基本情况 1
（二）我国肉鸡生产存在的问题 3
（三）我国肉鸡生产的发展趋势 5
二、肉鸡生产效益分析及预测 8
（一）肉鸡生产成本分析 8
（二）肉鸡生产收入 10
（三）每生产1只肉鸡的成本及利润估算 10
（四）肉鸡价格波动及对策 11
三、怎样提高肉鸡生产的经济效益 12
（一）预测行情，安排好进雏时间，尽量避过行情低迷期 12
（二）养殖适销对路的肉鸡品种 13
（三）最低饲料成本原则 13
（四）减少饲料浪费 14
（五）创造良好的环境 14
（六）切实控制疾病 15
（七）尽可能采用电热以外的供暖方式 15
第二章 肉鸡品种 16
一、快大型肉鸡品种 16
（一）爱拔益加肉鸡 16
（二）罗斯肉鸡 17
（三）艾维茵肉鸡 18
（四）科宝肉鸡 18
（五）哈伯德肉鸡 19
二、优质肉鸡品种 20
（一）新兴黄鸡 20
（二）三高固始鸡 21
（三）皖南麻鸡 21
（四）华青麻鸡 22
（五）江村黄鸡 22
（六）岭南黄鸡 23
（七）良凤花鸡 23
三、肉杂鸡品种 24
（一）白羽肉杂系列 24
（二）红羽肉杂系列 25
第三章 肉用仔鸡的饲养管理 26
一、肉用仔鸡生产的特点 26
（一）早期生长速度快 26
（二）饲养周期短 26
（三）饲料转化率高 27
（四）单位设备的产出率高 28
（五）劳动生产效率高 28
二、肉用仔鸡的饲养方式 28
（一）平养 28
（二）笼养 30
三、进雏前的准备工作 31
（一）鸡舍的清理与消毒 31
（二）鸡舍设备的安装与调试 32
（三）药品、疫苗及饲料、饮水、垫料的准备 32
四、雏鸡的选购与运输 33
（一）确定品种 33
（二）选择雏鸡 34
（三）运输雏鸡 35
五、肉鸡舍的环境控制 36
（一）温度控制 36
（二）湿度控制 40
（三）通风换气 41
（四）光照 42
（五）垫料 44
六、肉用仔鸡的日常饲养管理 46
（一）饮水 46
（二）喂料 48
（三）控制适当的密度 50
（四）保持稳定安静的环境 50
（五）鸡舍定期清扫和消毒 51
（六）做好鸡群卫生防疫工作 51
（七）鸡群状况观察 51
（八）鸡群的周转 52
（九）肉鸡捕捉与运输 53
七、肉用仔鸡死亡原因分析及预防措施 54
（一）第一周死亡原因分析及预防措施 54
（二）第二周至出栏死亡原因分析 57
八、肉用仔鸡公母分群饲养 60
（一）公母分群饲养的科学依据 60
（二）公母分群饲养的优点 61
（三）公母分群饲养的实施 61
九、限制饲养 62
十、提高肉用仔鸡商品率的措施 63
第四章 优质肉鸡的饲养管理 64
一、优质肉鸡果园放养 65
（一）果园放养的优点 65
（二）果园放养的设施 65
（三）放养规模及进雏时间 66
（四）育雏期的饲养管理 66
（五）果园养鸡的日常饲养管理要求 67
二、优质肉鸡林地放养 69
（一）放牧林地选择 69
（二）修建棚舍 69
（三）设置围网 69
（四）放牧与收牧 70
（五）补饲 70
（六）树苗保护 70
（七）防止兽害 70
三、优质肉鸡滩区放养 71
（一）放养时间和密度 71
（二）基本设施 72
（三）放养驯导与调教 72
（四）做好补饲与饮水 73
（五）夏季防暑 73
（六）夜间照明 73
（七）防止意外伤亡和丢失 74
四、优质肉鸡山地放养 74
（一）放养前的准备工作 74
（二）培育好雏鸡 75
（三）生长期的饲养管理 76
（四）肥育期的饲养管理 76
（五）提高上市鸡销售价格的技术措施 77
五、优质肉鸡圈养 77
（一）管理要点 77
（二）饲养要点 79
六、优质肉鸡笼养肥育 80
（一）肉鸡笼养的优点 80
（二）选择适合的品种 81
（三）饲养管理要点 81
第五章 肉鸡的营养与饲料 83
一、肉鸡的营养需要 83
（一）能量需要 83
（二）蛋白质需要 84
（三）矿物质需要 84
（四）维生素需要 86
（五）水的需要 89
二、肉鸡常用饲料的选择 90
（一）能量饲料 90
（二）蛋白质饲料 93
（三）矿物质饲料 97
（四）饲料添加剂 98
（五）预混合饲料 102
三、肉鸡饲养标准 103
四、饲料配方设计 108
（一）配方设计的原则 109
（二）配方设计应考虑的原料种类 110
五、肉用仔鸡饲料配方举例 110
（一）微量元素预混料配方 110
（二）维生素预混料配方 111
（三）1%复合预混料配方 112
（四）肉用仔鸡饲料配方 112
六、配合饲料的加工 117
（一）原料的选择 117
（二）配合料的加工 117
（三）颗粒料的加工 118
七、肉鸡浓缩饲料的质量鉴别 119
（一）感官指标的鉴定 119
（二）有重点地进行检验 121
八、饲料的贮藏、运输与使用 122
（一）饲料的贮藏 122
（二）饲料的运输 123
（三）饲料的使用 123
第六章 肉鸡场建筑及设施 125
一、肉鸡场规划 125
（一）场址选择 125
（二）鸡场的规划 126
二、肉鸡舍的建造 127
（一）鸡舍的类型 127
（二）肉鸡舍的结构 129
（三）农村住房改造的肉鸡舍 131
（四）肉鸡场环境保护 131
三、肉鸡生产设备及用品 132
（一）供暖设备 132
（二）喂料设备 135
（三）饮水设备 138
（四）通风设备 139
（五）鸡笼与底网 140
（六）其他设备 141
第七章 肉鸡的疾病防治 142
一、肉鸡疾病防治的原则 142
二、肉鸡的健康检查 143
三、卫生消毒 144
（一）消毒通道 144
（二）消毒剂的选择与使用 145
四、常用药物及添加剂的使用方法 147
（一）抗菌药物 147
（二）抗球虫药物 149
（三）营养性添加剂 150
（四）其他药物 151
五、肉鸡的常见疾病及其防治 151
（一）新城疫 152
（二）鸡传染性法氏囊病 153
（三）鸡传染性支气管炎 154
（四）禽流感 156
（五）鸡马立克氏病 157
（六）鸡白痢 158
（七）慢性呼吸道病 159
（八）大肠杆菌病 161
（九）鸡球虫病 162
（十）曲霉菌病 163
（十一）组织滴虫病 164
（十二）肠道寄生虫病 166
（十三）肉鸡猝死综合征 168
（十四）腹水症 169
（十五）肉鸡瘫痪病 169
六、肉用仔鸡防疫程序 170
（一）适合于法氏囊病母源抗体水平正常的肉鸡 171
（二）适合于法氏囊病母源抗体水平较低的肉鸡 171
（三）适合于本地法氏囊病流行严重地区的肉鸡 171
七、肉用仔鸡免疫接种与用药日程 172