序 1
总述 1
大事记 5
第一篇生产环境 36
概述 36
第一章 农业资源 37
第一节 土地资源 37
一、土地面积 37
二、耕地面积 38
三、滩涂资源 38
第二节 水资源 39
一、水系分布 39
二、资源总量 40
三、水质 41
第三节 生物资源 43
一、植物资源 43
二、动物资源 46
三、微生物资源 46
第二章 农业气象 47
第一节 气候资源 47
一、光照 47
二、气温 49
三、降水 50
四、风 51
第二节 作物气象 51
一、三麦与气候 51
二、油菜与气候 52
三、水稻与气候 52
四、棉花与气候 53
五、西甜瓜与气候 54
六、蔬菜与气候 54
七、果树与气候 55
第三节 农业气象灾害 56
一、暴雨 56
二、雨涝 56
三、低温 57
四、高温 57
五、热带气旋 58
六、寒潮 58
第三章 农业生产关系 60
第一节 封建土地所有制 60
一、土地占有状况 60
二、农民反抗斗争 61
第二节 农业社会主义改造 62
一、土地改革 62
二、农业合作化 63
三、人民公社化 64
第三节 农业经济体制改革 64
一、农业生产责任制 65
二、家庭联产承包责任制 65
三、农业适度规模经营 66
四、第二轮土地承包 67
五、移民承包地发放 68
六、土地承包经营权换保障 68
第四节 农业服务 69
一、服务机构 69
二、服务内容 70
三、服务手段 70
四、服务质量 70
第五节 农民专业合作社 71
一、基本情况 71
二、发展模式 72
第四章 农业投入 75
第一节 劳动力投入 75
第二节 资金投入 77
一、政府投入 77
二、集体及农户投入 79
第三节 物资投入 80
一、肥料 80
二、农药 81
三、薄膜 81
四、棚架 81
第二篇种植业 84
概述 84
第一章 粮食 85
第一节 水稻 85
一、早稻 87
二、中稻 90
三、单季晚稻 91
四、后季稻 93
第二节 三麦 96
一、小麦 96
二、大麦 100
三、元麦 102
第三节 玉米 104
一、种植面积 104
二、种植分布 106
三、品种演变 106
四、技术进步 106
第四节 其他 107
一、蚕豆 107
二、甘薯 108
三、高粱 108
四、荞麦 绿豆 赤豆 108
第二章 棉花 109
第一节 生产及分布 109
一、面积产量 109
二、分布变化 111
第二节 品种培育 111
一、引进 111
二、培育 112
第三节 种植技术 113
一、播种 113
二、育苗与移栽 113
三、种植密度 113
四、田间管理 114
五、病虫防治 115
六、调节剂应用 116
第三章 油料 117
第一节 油菜 117
一、发展概况 117
二、分布变化 119
三、品种演变 120
四、技术进步 121
第二节 其他油料作物 122
一、大豆 122
二、花生 122
第四章 蔬菜 124
第一节 叶类蔬菜 125
一、青菜 125
二、大白菜 126
三、塌菜 126
四、卷心菜 126
五、芥菜 127
六、菠菜 127
七、芹菜 127
八、韭菜 128
九、小葱 128
十、蕹菜 128
十一、生菜 128
十二、荠菜 128
十三、苜蓿 129
第二节 果类蔬菜 129
一、番茄 129
二、辣椒 130
三、茄子 130
四、黄瓜 130
五、冬瓜 131
六、南瓜 131
七、崇明金瓜 131
八、豇豆 131
九、刀豆 132
十、毛豆 132
十一、豌豆 132
十二、扁豆 132
十三、蚕豆 133
第三节 茎类蔬菜 133
一、土豆 133
二、芋艿 134
三、莴笋 134
四、菜尖 134
五、大蒜 134
六、洋葱 135
七、茭白 135
八、慈姑 135
九、莲藕 135
十、竹笋 135
十一、芦笋 135
第四节 花类蔬菜 136
一、花椰菜 136
二、茎椰菜 136
三、朝鲜蓟 136
第五节 根类蔬菜 137
一、萝卜 137
二、胡萝卜 137
三、大头菜 137
第六节 生产设施建设 139
一、种苗设备 139
二、栽培设施 139
三、排灌设施 140
第七节 技术进步 141
一、良种推广 141
二、育苗 141
三、保护地栽培 141
四、病虫害防治 141
五、间作插种 142
第五章 林业 144
第一节 林业生产 144
一、植树造林 145
二、良种引进 150
三、苗圃与国有林场 151
第二节 经济林 152
一、桃 152
二、梨 158
三、柑橘 160
四、葡萄 161
五、其他水果 162
第三节 花卉 蚕桑 164
一、花卉品种 164
二、花卉生产 165
三、蚕桑 165
第四节 林业管理 166
一、资源调查 166
二、林政管理 166
三、林木保护 167
第五节 野生动物 170
一、野生动物利用 170
二、野生动物保护 171
三、东滩湿地保护区 172
第六节 古树名木 174
一、古银杏分布 174
二、其他古树分布 175
三、树种名称 175
四、地区分布 176
五、保护管理 179
第六章 食用菌 180
第一节 蘑菇 草菇 金针菇 180
一、蘑菇 180
二、草菇 181
三、金针菇 182
第二节 其他食用菌 182
一、秀珍菇 182
二、香菇 182
三、平菇 183
四、鸡腿菇 183
五、银耳 183
六、其他 183
第三节 药用菌 183
一、灵芝 183
二、猴头菇 184
第四节 企业与购销 184
一、专业合作社 184
二、食用菌企业 184
三、购销与加工 185
第七章 其他经济作物 187
第一节 西瓜 187
一、种植面积 187
二、产区分布 188
三、品种演变 189
四、特色品种 189
五、技术进步 190
第二节 甜瓜 192
一、面积产量 192
二、产区分布 193
三、品种演变 194
四、优质甜瓜品种 194
五、技术进步 196
第三节 其他经济作物 198
一、药材 198
二、香料 198
三、啤酒花 198
四、席草 199
五、黄麻 199
六、甜叶菊 199
第八章 耕作制度 200
第一节 熟制演变 201
一、解放前熟制 201
二、解放后熟制 201
第二节 种植模式 202
一、解放前种植模式 202
二、解放初期至1963年种植模式 203
三、1964～1984年种植模式 204
四、1984年后种植模式 206
第九章 土壤 肥料 209
第一节 土壤 209
一、立地条件 209
二、土壤类型 211
三、土属分布特征 213
第二节 土壤改良 215
一、耕田土壤养分 215
二、综合改良措施 216
三、改良盐（碱）土 216
四、治理次生盐渍化 217
第三节 耕田地力评价和分级 218
一、耕田地力评价技术流程 218
二、耕田地力评价方案 218
三、耕田地力等级划分 219
四、地力等级与标准 220
第四节 耕田环境质理 220
第五节 肥料 222
一、有机肥 222
二、化肥 224
三、其他肥料 225
四、肥料结构 225
五、施肥技术 226
第十章 种子 229
第一节 选种 引种 育种 229
一、选种 229
二、引种 230
三、育种 230
四、品种审定 231
第二节 良种繁育 232
一、棉花 232
二、油菜 232
三、粮食 233
第三节 检验 加工 储藏 234
一、种子检验 234
二、种子加工 236
三、种子储藏 237
第四节 良种经营 237
一、经营概况 237
二、南汇县（区）种子公司 239
第十一章 植物保护 241
第一节 常见病虫害 241
一、虫害 241
二、病害 244
三、草害 248
四、鼠害 248
第二节 防治 249
一、防治技术 249
二、农药种类 249
三、病虫测报技术 250
第三节 植物检疫 251
一、对内检疫 251
二、调运检疫 252
三、对外检疫 252
第三篇养殖业 254
概述 254
第一章 养猪 255
第一节 生产发展 255
一、发展 255
二、品种 257
第二节 饲养管理 260
一、公猪 260
二、母猪 260
三、仔猪 261
四、肉猪 261
第三节 技术进步 262
一、良种繁育 262
二、杂交利用 263
三、人工授精 264
四、饲料质量 265
五、技术改进 265
六、设备改进 266
七、食品安全 268
第四节 疫病防治 269
一、猪瘟 269
二、口蹄疫 270
三、猪丹毒 270
四、猪肺疫 270
五、猪气喘病 270
六、仔猪黄白痢 270
七、猪弓形体病 271
八、猪痢疾 271
九、猪流行性乙型脑炎 271
十、猪流行性腹泻 271
十一、猪细小病毒病 271
十二、猪繁殖与呼吸综合症 271
十三、猪传染性萎缩性鼻炎 271
十四、猪伪狂犬病 272
十五、猪圆环病毒 272
第五节 屠宰收购政策 272
一、派养派购 272
二、综合换购 272
三、计划收购 272
四、统一收购 273
五、合同定购 273
六、市场收购 273
七、屠宰管理 273
第六节 经营方式 274
一、家庭饲养 274
二、集体饲养 274
三、国有猪场 275
四、专业大户 275
五、规模猪场 275
六、合作经营 275
第七节 规模企业 275
一、南汇区种畜场 275
二、上海祥欣畜禽有限公司 276
三、航头种猪联营场 277
四、上海新农源原种猪场 277
五、上海农系上海白猪原种场 277
第二章 养牛 278
第一节 生产发展 278
一、耕牛 278
二、奶牛 278
第二节 品种 279
一、上海水牛 279
二、塘脚牛 280
三、上海黑白花奶牛 280
第三节 饲养管理 281
一、耕牛饲养管理 281
二、奶牛饲养管理 281
第四节 疫病防治 282
第五节 奶牛生产规模企业 284
第三章 禽蛋 285
第一节 鸡 285
一、生产发展 285
二、品种 287
三、饲养管理 288
四、疫病防治 289
五、孵化 290
六、重点养殖单位 291
第二节 鸭 293
一、生产发展 294
二、品种 295
三、饲养管理 295
四、疫病防治 296
第四章 水产 298
第一节 资源 298
一、海洋渔业资源 299
二、淡水渔业资源 300
三、滩涂生物资源 301
第二节 养殖 301
一、鱼苗 302
二、鱼种 304
三、成鱼 307
四、增殖 312
五、大治河养鱼 313
六、工厂化养殖 313
七、商品鱼基地 316
八、鱼病防治 318
第三节 名特优水产品 319
一、中国对虾 319
二、罗氏沼虾 320
三、南美白对虾 321
四、青 虾 321
五、斑节对虾 321
六、锯缘青蟹 321
七、河蟹 322
八、甲鱼 322
九、鳜鱼 323
十、大口黑鲈 323
十一、美国鮰鱼 323
十二、牛蛙 324
十三、河蚌育珠 324
十四、观赏鱼 324
十五、鳄鱼养殖 324
第四节 捕捞 325
一、海洋捕捞 325
二、滩涂捕捞 327
三、淡水捕捞 328
四、连家渔船 331
五、渔港 333
第五节 渔政管理 335
一、管理机构与职能 335
二、资源保护 337
三、违章处理 339
第五章 其他养殖 342
第一节 兔 342
一、生产发展 342
二、品种 343
三、饲养管理 344
四、兔病防治 344
五、规模兔场 345
第二节 羊 346
第三节 其他养殖 347
一、貂 347
二、鸽 347
三、鹅 347
四、鹌鹑 348
五、鹿 348
六、绒鼠 348
七、艾虎 348
八、野鸭 348
九、七彩山鸡 349
十、乌骨鸡 349
十一、珍珠鸡 349
十二、贵妇鸡 349
十三、火鸡 349
十四、鸵鸟 349
十五、马 349
十六、鹧鸪 350
十七、牛蛙 350
十八、蛇 350
十九、蜜蜂 350
第四篇发展保障 352
概述 352
第一章 农田水利 353
第一节 海塘工程 353
一、古捍海塘 353
二、里护塘 353
三、钦公塘 353
四、彭公塘 354
五、人民塘 354
六、胜利塘 354
七、七九塘 355
八、八五塘 355
九、世纪塘 355
第二节 围海造田 355
一、东滩围垦 355
二、人民塘围垦 356
三、胜利塘围垦 356
四、八五塘围垦 356
五、九四塘围垦 357
第三节 重要水利工程 357
一、新闸港工程 357
二、大治河工程 357
第四节 农田灌溉 357
一、三车灌溉 357
二、电力灌溉 358
三、塑料暗管 360
第二章 农业机械 361
第一节 传统农业机械 361
一、耕田 361
二、排灌 361
三、收割 361
第二节 现代农业机械 361
一、耕作农机 361
二、播种机械 364
三、中耕、植保、施肥机具 365
四、收割机具 366
五、脱粒、烘干、加工机械 366
六、农业运输机具 367
第三章 科技服务 369
第一节 解放前农业科技服务机构 369
一、农业推广所 369
二、浦东植棉指导区办事处 369
第二节 解放后农业科技服务机构 370
一、南汇县棉麻推广所 370
二、南汇县农业技术推广站 370
三、南汇县农业科学研究所 371
四、南汇县植保检疫站 371
五、南汇县土肥站 371
六、南汇区种植业技术推广中心 372
七、南汇桃子研究所 372
八、南汇区林业站 373
九、南汇区渔政管理检查站 373
十、南汇区农业信息中心 374
十一、南汇区动物疫病预防控制中心 374
十二、南汇区园艺场 374
十三、南汇区种畜场 375
十四、上海市农业广播电视学校南汇分校 376
十五、南汇区水产养殖场 376
十六、南汇区水产技术推广站 378
十七、南汇区农机监理所 378
十八、南汇区种子管理站 378
十九、南汇区浦东鸡良种场 379
二十、南汇区良种繁育场 379
二十一、南汇区动物卫生监督所 380
二十二、南汇区大治河管理区 380
二十三、上海市南汇区农业委员会财务结算中心 381
第三节 农场 381
一、私立农场 381
二、解放前公立农场 382
三、解放后公立农场 383
四、国营农场 383
第四节 镇农业服务机构 384
第五节 科技队伍 385
第六节 农业学（协）会 388
第四章 科技成果 389
第一节 科技普及与推广 389
第二节 农业科研成果 391
一、科技奖项 391
二、科技著作论文 397
第三节 科普宣传 407
第四节 科技培训 408
一、职业技能资格培训 409
二、农业科技培训 409
三、农民培训 409
第五章 农业教育 412
第一节 农民扫盲教育 412
第二节 农业技术教育 412
一、江苏省南汇县农业合作干部学校 412
二、上海市南汇县农业实验大学 413
三、上海市南汇县中等农业技术学校 413
四、上海市南汇县农业初级技术学校 413
五、上海市南汇县五七农业大学 413
六、上海市南汇县农业技术学校 414
七、上海市农业广播电视学校南汇分校 414
八、上海市南汇副业职业学校 418
第六章 农村能源与环保 420
第一节 农村能源 420
一、能源分类 420
二、开发与利用 422
第二节 农业环境污染与保护 424
一、农业环境污染 424
二、环保三年行动计划 427
第七章 现代农业 432
第一节 农业旅游 432
一、农业旅游发展 432
二、主要景点 433
三、旅游活动 435
第二节 现代农业建设 436
一、异地种养 436
二、信息农业 438
三、三丰两田建设 440
四、三高农田 441
五、农业标准化 441
六、农业产业化 442
第三节 品牌农业 444
一、商标注册 444
二、品牌培育 444
第四节 科技强农 445
一、农业科技致富工程 445
二、农业科技强农工程 446
三、农业科技入户工程 447
第五节 现代农业园区 449
一、规划制定 449
二、功能定位 450
三、产业布局 450
四、建设状况 450
第六节 现代农业基地 451
一、设施粮食基地 451
二、设施蔬菜基地 452
三、生猪饲养基地 452
四、生猪育种基地 452
五、禽类基地 453
六、水产养殖基地 454
七、蜂养殖和产品基地 455
八、水蜜桃基地 455
九、西甜瓜生产基地 456
十、翠冠梨生产基地 457
十一、柑橘基地 457
十二、鲜食玉米基地 458
十三、花卉基地 458
十四、食用菌基地 458
第七节 农业招商 458
一、招商方式 459
二、招商类型 462
第八节 农业保险 462
第八章 农业执法 464
第一节 农业执法 464
一、种子执法 464
二、农药、肥料和植物检疫执法 466
三、林业执法 467
四、渔政执法 470
五、动物卫生监督 472
六、农机监理 473
第二节 农业法律法规 474
一、中华人民共和国法律 474
二、中华人民共和国行政法规 475
三、国务院部门规章 477
四、上海市地方政府规章 481
第三节 案例选介 483
一、种子农业行政处罚典型案例 483
二、农药、肥料农业行政处罚典型案例 483
三、林业、野生动物保护农业行政处罚典型案例 484
四、动物卫生监督所农业行政处罚典型案例 484
五、渔业行政处罚典型案例 485
六、植物检疫案例 486
第五篇管理和人物 488
概述 488
第一章 管理机构 489
第一节 农业行政机构 489
一、解放前管理机构 489
二、生建科—农林局 490
三、南汇县农业局 490
四、南汇区（县）农业委员会 492
第二节 中共组织 494
第三节 南汇县畜牧水产局 496
一、畜牧水产局概况 496
二、历任行政领导 496
三、中共组织 497
第四节 县相关农业部门 498
一、上海浦东汇仑实业总公司 498
二、农业区划委员会办公室 498
三、蔬菜办公室 499
四、农业机械化管理办公室 499
五、气象局（站） 499
第二章 人物 501
第一节 人物传略 501
第二节 全国先进集体和先进个人 506
一、全国先进集体 506
二、全国劳动模范 507
三、全国先进工作者 507
第三节 省市级先进集体 先进个人 509
一、上海市先进集体 509
二、上海市劳动模范 525
三、上海市先进工作者 534
第四节 南汇农业高级知识分子 542
一、农业推广研究员 542
二、高级农艺师、畜牧师、兽医师、工程师 543
专记 546
一、粮食高产经验：推行双季稻，扩大三熟制 546
二、棉花高产技术：“三促三控争三桃” 548
三、油菜高产经验：选用良种、育足壮秧、壮苗越冬、春发稳长、轻病活熟 551
四、油菜良种——“汇油50” 553
五、早佳（8424）西瓜 555
六、南汇水蜜桃 555
七、牛肚雪菜 557
八、南汇草菇 558
九、浦东鸡 558
十、浦东白猪 559
十一、塘脚牛 560
十二、南汇四大名鱼——鲥、枪、鮰、甲 561
附录 562