第一章 板栗周年管理的基本知识 1
一、板栗各器官及周年发育特性 1
（一）种子 1
（二）根系 2
（三）芽 4
（四）枝 5
（五）花 7
（六）果实 8
（七）叶片 9
二、板栗周年生长主要物候期 10
三、板栗的生态适应性 10
（一）温度 10
（二）雨量 11
（三）光照 11
（四）风 12
（五）土壤 12
四、板栗生长发育过程的特点 12
五、板栗生态种群的划分 13
（一）华北品种群 13
（二）西北品种群 14
（三）长江中下游品种群 14
（四）西南品种群 14
（五）东南品种群 15
（六）东北品种群 15
六、板栗良种的标准 15
（一）良种栗树标准 15
（二）良种果实标准 17
（三）欧洲栗选种标准 18
七、板栗发展趋势、问题及对策 18
（一）推行科学管理，实现板栗生产良种化 18
（二）加大投入力度，提高板栗生产科技含量 19
（三）树立名牌战略，建立健全市场体系，加快板栗产业化进程 20
（四）加强领导，进一步提高对板栗生产的认识 20
第二章 板栗优良品种 21
一、北方栗优良品种 21
（一）镇安一号 21
（二）柞板11号 21
（三）柞板14号 22
（四）长安明拣栗 22
（五）宝鸡大社栗 22
（六）安栗一号 22
（七）安栗二号 23
（八）燕昌栗 23
（九）燕丰栗 24
（十）燕山魁栗 24
（十一）燕山短枝 25
（十二）莱西大板栗 25
（十三）沂蒙短枝 26
（十四）矮丰 27
（十五）泰栗1号 27
（十六）红1号 28
（十七）泰安薄壳 29
（十八）烟丰 29
（十九）蒙山魁栗 30
（二十）华丰板栗 30
（二十一）华光 31
（二十二）郯城207 31
（二十三）金丰 32
（二十四）石丰 32
（二十五）上丰 33
二、南方栗优良品种 33
（一）安徽大红袍 33
（二）粘底板 34
（三）安徽处暑红 34
（四）节节红 35
（五）九家种 35
（六）大底青 36
（七）薄壳油栗 36
（八）青皮软刺 36
（九）短毛焦刺 37
（十）江苏处暑红 37
（十一）上虞魁栗 38
（十二）毛板红 38
（十三）浙903号 39
（十四）永荆3号 39
（十五）双季板栗 40
（十六）它栗 40
（十七）靖州大油栗 41
（十八）大果中迟栗 41
（十九）湖北大红袍 42
（二十）薄壳大油栗 42
（二十一）浅刺大板栗 43
（二十二）罗田早熟栗 43
（二十三）桂花香 43
（二十四）农大1号 44
（二十五）中果红油栗 44
三、丹东栗与日本栗优良品种 45
（一）优系9602 45
（二）沙早一号 45
（三）辽栗23号 46
（四）辽栗15号 46
（五）辽栗10号 46
（六）丹泽 47
（七）岳王 47
（八）土60号 47
（九）筑波 48
（十）银寄 48
（十一）利平栗 49
四、优良板栗砧木 49
第三章 萌芽期至开花期的管理 51
一、疏花、疏芽、摘心与提高坐果率 51
（一）疏芽 51
（二）幼树摘心 52
（三）疏雄花 53
（四）果前梢摘心 54
二、板栗肥水管理 54
三、果园生草 55
四、板栗春季高接换头 58
（一）接穗准备 58
（二）嫁接部位 58
（三）嫁接方法 59
（四）嫁接后管理 59
第四章 坐果后的管理 61
一、夏季追肥 61
二、叶面喷肥 62
三、板栗病虫害综合防治方法 63
（一）农业防治技术 63
（二）生物防治技术 64
（三）物理防治技术 64
（四）植物检疫 64
四、营养元素对板栗的作用 65
（一）氮 65
（二）磷 65
（三）钾 66
五、施肥与浇水 66
六、山坡丘陵地带节水技术 67
（一）滴灌 67
（二）渗灌 68
（三）果园灌溉新技术 68
七、果实膨大期管理 69
第五章 果实成熟前的管理 70
一、科学浇水 70
二、水土保持与整地改土 71
（一）酸性土的改良 71
（二）盐碱土的改良 72
（三）沙、黏土的改良 72
三、中耕除草 73
四、板栗对其他元素的需要 73
五、板栗施肥量的确定 74
六、板栗的施肥方法 75
七、病虫害防治 77
（一）剪枝象 77
（二）桃蛀螟 78
（三）栗瘿蜂 79
（四）栗黑小卷蛾 81
（五）栗皮夜蛾 83
（六）栎粉舟蛾 84
第六章 采收、分级及包装 87
一、板栗采收 87
（一）采收期的确定 87
（二）采收方法 87
（三）不科学采收方法及其危害 88
二、板栗分级与处理 89
（一）采收后处理 90
（二）贮前处理 91
（三）防虫处理 91
（四）防腐处理 92
（五）保湿处理 92
（六）防止发芽处理 92
三、板栗包装与标识 93
（一）包装 93
（二）包装标志 95
四、板栗运输 95
（一）影响板栗贮运保鲜的主要因素 95
（二）保鲜运输的目标 96
五、板栗贮藏 96
（一）贮藏的适宜条件 96
（二）贮藏中的常见病虫害 97
（三）常见的贮藏方法 97
第七章 果实采收后至落叶前的管理 101
一、后期病虫害的防治 101
（一）大袋蛾 101
（二）水青蛾 102
（三）栗大蚜 103
（四）栗红蜘蛛 105
（五）栗黄枯叶蛾 106
二、土壤管理 106
第八章 休眠期（落叶后至翌年萌芽前）管理 110
一、冬季修剪 110
（一）整形修剪的好处、依据和原则 110
（二）适宜的树形 114
（三）不同类型的标准化修剪 117
二、病虫害防治 123
（一）云斑天牛 123
（二）栗实象 124
（三）胴枯病（杆枯病、板栗疫） 126
（四）板栗白粉病 128
（五）板栗叶斑病 129
（六）栗实霉烂病 129
三、板栗整形修剪操作技术及注意事项 130
（一）板栗整形修剪操作技术 130
（二）整形修剪注意事项 131
附录 板栗丰产栽培周年管理工作历 132
参考文献 135