第一部分 我国羊肉生产现状及前景分析 1
一、我国羊肉生产现状 1
（一）总产量稳定增长 1
（二）生产水平逐步提高 2
（三）生产格局不断调整 3
二、我国羊产业前景分析 3
（一）规模养羊比重持续上升 3
（二）羊产品市场逐渐回暖 3
（三）现代化全产业链养羊企业开始涌现 3
三、规模化全舍饲养羊的特点 4
（一）规模化养羊的概念 4
（二）规模化养羊的特点 4
（三）规模化养羊的作用及要求 5
四、河南省规模养羊发展优势及路径分析 6
（一）河南省养羊产业评估 6
（二）河南省发展规模养羊的优势 6
（三）河南省规模养羊存在的问题 6
（四）河南省养羊发展路径 7
第二部分 肉羊品种及羊的生物习性 8
一、常见肉羊品种 8
（一）绵羊品种 8
（二）山羊品种 13
二、羊的生物学特性及对环境的要求 15
（一）羊的生物学特性 15
（二）繁殖特点 16
（三）消化特点 17
（四）生长发育特点 17
（五）羊对环境的要求 17
第三部分 规模化肉羊场的工艺设计 19
一、规模化养羊的特点与发展趋势 19
二、养羊生产工艺模式 19
（一）放牧 19
（二）舍饲＋运动场体系 19
（三）全舍饲 20
三、养羊生产工艺设计 20
（一）工艺设计的意义 20
（二）工艺设计的流程 20
第四部分 规模化肉羊场的选址及总体布局 23
一、羊场选址 23
（一）周边环境条件 23
（二）自然资源条件 24
（三）生态环保 24
二、羊场总体布局 24
（一）羊场主要建设内容 24
（二）羊场总体布局的原则 24
（三）生产区布局 24
（四）饲草饲料区布局 26
（五）粪污及无害化处理区布局 26
（六）管理区及公用工程布局 26
第五部分 规模化肉羊场建筑工程设计 27
一、羊场建筑工程设计的原则 27
（一）创造适宜的环境 27
（二）符合生产工艺要求 27
（三）符合防疫要求 27
（四）经济合理、技术可行 28
二、羊场建筑工艺要求 28
（一）占地面积及建筑面积要求 28
（二）羊舍建筑尺寸要求 29
（三）羊舍门窗要求 29
（四）羊舍采暖与通风要求 29
（五）羊舍采光要求 30
三、羊舍建筑方案设计 30
（一）羊舍类型 30
（二）羊舍平面、立面、剖面设计 32
（三）羊舍水、电、暖、通风设置 34
四、辅助建筑物建筑方案设计 36
（一）干草棚 36
（二）饲料库 36
（三）青贮设施 37
（四）药浴池 37
（五）兽医室 38
（六）人工授精室 38
五、羊场建筑构造设计 38
（一）基础和地基 38
（二）地面 38
（三）墙体 39
（四）门窗 40
（五）屋顶 41
（六）顶棚 41
（七）运动场 42
（八）消毒池 42
六、建筑工程材料 42
（一）基础及墙体材料 42
（二）屋顶材料 46
第六部分 规模化肉羊场养殖设备 48
一、规模化肉羊场主要养殖设备选型 48
（一）栏杆 48
（二）羊床 49
（三）饲喂设备 50
（四）饮水设备 51
二、规模化养殖场辅助养殖设备选型 52
（一）消毒防疫设备 52
（二）采暖、通风设备 53
（三）清粪设备 54
（四）其他设备 55
第七部分 规模化肉羊场饲草收获加工设备 57
一、饲草收获加工机械 57
（一）牧草机械发展现状 57
（二）我国发展牧草收获机械化的基础和意义 58
（三）牧草收获工艺 58
（四）牧草收获加工机械 59
（五）青饲料收获加工器械 67
二、饲草混合加工机械 70
（一）精饲料粉碎机 70
（二）饲草加工及饲料混合机械 70
第八部分 规模化肉羊场繁殖及人工授精技术 73
一、规模化肉羊场繁殖技术 73
（一）公羊的生殖器官及功能 73
（二）母羊的生殖器官及功能 75
（三）初情期、性成熟和适配年龄 76
（四）繁殖季节 77
（五）发情周期及产后发情 77
（六）发情征状 78
（七）生殖激素对发情周期的调节 79
（八）乏情与异常发情 80
（九）母羊的发情鉴定 81
（十）肉羊发情调控技术 82
（十一）诱产双羔技术 83
（十二）妊娠诊断 84
（十三）接产和新生羔羊护理 85
二、肉羊人工授精技术 86
（一）采精种公羊的选择与管理 87
（二）器材准备 88
（三）采精 88
（四）精液品质检查 90
（五）精液稀释与保存 91
（六）输精 92
第九部分 肉羊育种及杂交利用 94
一、本品种选育 94
二、肉羊选种、选配 94
（一）选种 94
（二）选配 96
三、品系和品系繁育 98
四、杂交及杂交利用 98
（一）经济杂交 99
（二）杂交育种 100
五、肉羊繁育体系建设 102
第十部分 规模肉羊场经营管理 104
一、规模化羊场的组织机构及管理人员的职责 104
（一）规模化羊场管理事项分类 104
（二）组织架构 104
（三）年出栏万只规模化羊场人员定编 104
（四）管理人员职责 104
二、规模化羊场各项管理制度 108
（一）行政管理类 108
（二）人力资源管理类 108
（三）后勤管理类 108
（四）财务管理类 108
（五）仓库管理类 108
（六）采购管理类 109
（七）生产管理类 109
（八）技术管理类 109
（九）销售管理类 109
（十）典型制度参考 109
三、生产管理规程 112
（一）羊场的生产记录与报表 112
（二）规模化羊场存栏结构 117
（三）生产计划 118
（四）生产流程 118
（五）规模化羊场每日工作流程 118
（六）各类羊的喂料标准（湖羊为例） 120
（七）种羊淘汰原则 120
四、规模化羊场的成本管理 121
（一）成本控制 121
（二）成本核算 121
五、种羊营销策略 122
（一）销售人员必须具备的技能 122
（二）首访客户接待程序 122
（三）种羊定价策略 123
（四）种羊营销策略 123
第十一部分 肉羊营养与饲养技术 126
一、羊消化器官与消化特点 126
（一）消化道的特点 126
（二）消化过程 127
二、肉羊的营养 129
（一）肉羊的营养需要 129
（二）肉羊的饲养标准和应用 132
三、饲料的营养成分和常用饲料 133
（一）饲料的营养成分 133
（二）羊常用饲料 134
四、粗饲料调制技术 134
（一）秸秆青贮 135
（二）秸秆氨化 138
（三）秸秆微贮 140
（四）秸秆膨化 141
（五）秸秆压块 141
五、肉羊日粮搭配技术 141
（一）肉羊日粮搭配原则 142
（二）日粮设计方法 142
（三）饲料配方 143
六、肉羊TMR技术 144
（一）羊用TMR散状饲料 144
（二）羊用TMR颗粒饲料 145
（三）社会化TMR饲料配送服务中心 146
（四）羊用TMR饲料饲喂 147
（五）羊用TMR设备 148
（六）羊的TMR技术有待研究的问题 150
七、肉羊饲养技术 151
（一）种公羊饲养技术 151
（二）繁殖母羊饲养技术 151
（三）羔羊饲养技术 153
（四）羔羊育肥技术 154
第十二部分 规模化肉羊场疫病防控技术 156
一、科学地选择场址和建设羊场 156
二、严格执行检疫制度 156
三、科学饲养管理 157
四、搞好环境卫生和定期消毒 158
（一）搞好环境卫生 158
（二）科学处理羊粪 158
（三）病死羊无害化处理 159
（四）圈舍定期消毒 159
五、有计划地进行免疫接种和药物预防 159
（一）预防接种 160
（二）紧急接种 160
（三）药物预防 161
六、定期及不定期驱虫 161
（一）定期驱虫 161
（二）不定期驱虫 161
七、发生传染病时应果断采取扑灭措施 163
（一）及时诊断和上报 163
（二）紧急接种 164
（三）隔离和封锁 164
（四）传染病羊的治疗和淘汰 165
八、经常认真观察羊群 165
九、规模羊场常见病防治 165
（一）羊快疫 165
（二）羊肠毒血症 166
（三）山羊传染性胸膜肺炎 168
（四）破伤风 169
（五）传染性结膜角膜炎 170
（六）狂犬病 170
（七）羊蓝舌病 171
（八）衣原体病 172
（九）羔羊痢疾 173
（十）肝片吸虫病 174
（十一）球虫病 175
（十二）羊捻转血矛线虫病 176
（十三）羊虱病 177
（十四）瘤胃臌气 178
（十五）羔羊皱胃毛球阻塞 179
（十六）尿结石 180
（十七）黑斑病甘薯中毒 182
（十八）乳房炎 183
（十九）无乳及泌乳不足 186
（二十）胎衣不下 187
（二十一）阴道脱出 188
（二十二）子宫脱出 189
（二十三）子宫内膜炎 190
（二十四）母羊不孕症 190
第十三部分 羊场粪污处理及病死羊无害化处理技术 192
一、羊场粪污处理堆肥技术 192
（一）堆肥的概念及意义 192
（二）羊场粪污堆肥基本原理 194
二、羊场粪污好氧堆肥工艺流程及分类 197
（一）好氧堆肥工艺流程 197
（二）好氧堆肥方式 198
三、羊场粪污好氧堆肥影响因素 199
（一）原材料配比 199
（二）含水量 200
（三）碳氮比 200
（四）微生物菌剂与温、湿度 200
（五）翻堆与通风要求 201
（六）pH值 201
（七）产品的干燥粉碎与入库保存 201
四、堆肥操作注意事项 202
（一）堆肥时间 202
（二）堆肥温度 202
（三）堆肥湿度 202
（四）气味 202
五、病死羊无害化处理技术 202
（一）深埋法无害化处理技术 203
（二）焚烧法无害化处理技术 205
（三）化制法无害化处理技术 207
（四）生物降解法无害化处理技术 210
参考文献 213