第一章 主要品种 1
第一节 品种概述 1
第二节 主要品种 1
一、龙井43 2
二、龙井长叶 2
三、迎霜 3
四、嘉茗1号（乌牛早） 4
五、浙农117 4
六、白叶1号（安吉白茶） 5
七、中茶108 6
八、黄金芽 6
第二章 茶园管理 8
第一节 休眠期（春茶前）管理 8
一、抗寒防冻 8
二、茶苗移栽 9
三、整修沟渠 10
四、茶机添置 10
五、茶树修剪 11
六、施催芽肥 12
第二节 生长期管理 13
一、春茶生产期 13
二、夏茶生产期 18
三、秋茶生产期 22
第三节 休眠期（秋茶后）管理 24
一、及时修剪 24
二、尽早封园 25
三、茶园防冻 25
四、建设茶厂 26
第三章 新发展茶园的管理 27
第一节 茶树种植 27
一、园地的选择与规划 27
二、园地开垦 28
三、茶苗移栽 28
四、种植规格 29
五、种植方法 30
第二节 幼龄茶园管理 30
一、定植 30
二、春季管理（2～4月） 31
三、夏季管理（5～7月） 31
四、秋季管理（8～10月） 31
五、冬季抚育（11月至翌年1月） 32
第四章 病虫害防治 33
第一节 综合防治 33
一、防治原则 33
二、绿色防控技术 34
第二节 主要病虫害防治 34
一、主要病害 34
二、主要虫害 36
第五章 名优茶加工 42
第一节 名优茶种类 42
第二节 名优茶加工 43
一、雪水云绿茶 43
二、天尊贡芽 48
三、扁形茶 51
四、白茶（黄茶） 57
五、工夫红茶 60
六、香茶加工 63
附录 68
一、农事月月谈 68
二、茶园肥料使用建议 72
三、茶园主要病虫害防治月历 73
四、建议使用农药及安全间隔期 73
五、茶园禁止使用的农药 74
参考文献 75