第一章 概述 1
一、生产现状及产品贸易 1
（一）栽培现状 1
（二）市场前景及产品贸易 4
二、杏生产发展趋势 6
（一）世界杏生产发展趋势 6
（二）我国杏生产发展趋势 6
三、存在的问题及对策 8
（一）存在的问题 8
（二）对策 9
第二章 杏优良品种 11
一、肉用杏品种 11
（一）极早熟品种 11
（二）早熟品种 17
（三）中熟品种 24
（四）晚熟品种 28
（五）加工品种 36
（六）保护地栽培品种 39
二、仁用杏品种 41
（一）龙王帽 41
（二）围选1号 42
（三）一窝蜂 43
（四）白玉扁 44
（五）优一 44
（六）超仁 45
（七）国仁 46
（八）华县迟梆子 47
第三章 休眠期管理（11月上旬至翌年2月中旬） 48
一、建园 48
（一）园地选择 48
（二）园地规划与土壤改良 51
（三）品种选配 55
（四）栽植密度与方式 56
（五）栽植技术 58
（六）坐地苗建园 60
（七）利用野生山杏改接建园 61
（八）山杏的直播造林 63
二、冬季整形修剪 64
（一）冬剪的时期 64
（二）整形修剪的原则和依据 64
（三）杏树的整形 67
（四）杏树的冬剪 74
三、育苗 84
（一）砧木苗培育 84
（二）种条的采集和贮藏 86
四、病虫害无公害防治 87
（一）杏病虫害无公害防治原则 87
（二）无公害农药的种类和性质 87
（三）休眠期杏树病虫害的综合防治 88
五、其他 92
（一）鼠、兔害防治 92
（二）整修树盘 93
第四章 花芽萌动期至开花期管理（2月下旬至4月初） 95
一、苗木培育和出土 95
（一）苗木出土 95
（二）育苗 97
二、花果管理 100
（一）保花保果 101
（二）花期霜冻的预防 105
三、花芽萌动初期至开花期的病虫害防治 106
（一）病虫害的发生特点 106
（二）病虫害的防治 106
四、其他管理内容 107
（一）高接换头 107
（二）桥接和寄根接 109
（三）新建杏园的后续管理 110
（四）花芽萌动期的土肥水管理 110
（五）多效唑的施用 111
第五章 落花后至果实采收前管理（4月上旬至7月上旬） 112
一、夏季修剪 112
（一）夏剪的目的 112
（二）夏剪的主要方法 112
（三）高接树的夏剪 113
（四）老树更新后的夏剪 114
二、肥水管理 115
（一）追肥 115
（二）叶面喷肥 116
（三）施肥量 117
（四）灌水 118
三、落花后至果实采收前的病虫害防治 118
（一）病虫害的发生特点 118
（二）病虫害防治 118
四、其他管理 124
（一）疏果 124
（二）植物生长调节剂的施用 125
（三）苗木管理 125
（四）“丁”字形芽接 126
（五）高接树立支柱和去绑缚物 128
（六）老树更新枝立支柱 128
（七）预防雹灾 128
第六章 果实采收与运输（5月下旬至7月上旬） 130
一、采收 130
（一）适宜采收期的确定 130
（二）采收方法 132
二、分级、包装与运输 133
（一）分级 133
（二）包装 133
（三）运输 134
（四）杏果的销售 135
第七章 果实采收后至落叶前管理（7月中旬至11月上旬） 136
一、土肥水管理 136
（一）果园深翻 136
（二）采收后施肥 137
（三）采收后灌水 139
二、其他管理 139
（一）果实采收后的病虫害防治 139
（二）带木质芽接 140
（三）采果后夏剪 141
附录 附表 杏树周年管理工作历 142
主要参考文献 146