第一章 蛋鸡养殖前景与投资效益分析 1
一、蛋鸡养殖的现状与前景 1
（一）我国蛋鸡养殖的现状 1
（二）我国蛋鸡生产的前景 3
二、中小型蛋鸡场性质与规模的确定 4
（一）蛋鸡场的性质 4
（二）蛋鸡场的规模 4
（三）影响鸡场性质和规模的因素 5
（四）鸡场性质和规模的确定 6
三、中小型蛋鸡场投资效益 7
（一）蛋鸡场的投资概算 7
（二）蛋鸡场效益预测分析 8
（三）投资效益分析举例（1万只蛋鸡场） 8
第二章 中小型蛋鸡场规划设计与养鸡设备 10
一、鸡场的规划设计 10
（一）科学选址 10
（二）合理布局 11
二、鸡舍的建筑设计 12
（一）鸡舍的类型及特点 12
（二）鸡舍设计 12
三、蛋鸡场常用设备 17
（一）鸡笼 17
（二）饲喂设备 18
（三）饮水设备 19
（四）孵化设备 20
（五）育雏设备 21
（六）鸡蛋采集和分级设备 21
（七）除粪设备 22
（八）鸡粪热干燥设备 22
第三章 中小型蛋鸡场优良鸡种的选择 23
一、蛋鸡品种分类及其特点 23
二、优良蛋鸡品种介绍 24
（一）白壳蛋系 24
（二）褐壳蛋系 24
（三）粉壳蛋系 25
（四）绿壳蛋系 26
第四章 中小型蛋鸡场日粮的科学配制 28
一、蛋鸡的常用饲料 28
（一）能量饲料 28
（二）蛋白质饲料 29
（三）矿物质饲料 32
（四）维生素饲料 32
（五）饲料添加剂 33
二、蛋鸡的营养需要 34
（一）蛋鸡的饲养标准 34
（二）饲养标准的具体应用 36
三、蛋鸡日粮配制及其配方 38
（一）蛋鸡日粮配制要点 38
（二）蛋鸡日粮配方举例 41
第五章 中小型蛋鸡场的饲养管理 44
一、育雏期的饲养管理 44
（一）雏鸡生理特点和习性 44
（二）雏鸡的选择与运输 45
（三）育雏方式选择 47
（四）育雏期饲养管理 48
二、育成期的饲养管理 53
（一）育成鸡的生理特点 53
（二）育成期的培育目标 54
（三）育成期的饲养管理 56
三、产蛋期的饲养管理 59
（一）蛋鸡的饲养方式 60
（二）蛋鸡舍饲养环境控制 61
（三）产蛋期的饲养管理 62
第六章 中小型蛋鸡场的疾病控制技术 69
一、蛋鸡疾病综合防治措施 69
（一）保持环境卫生 69
（二）加强隔离 69
（三）严格的消毒 71
（四）免疫接种 72
二、常见病的防治 76
（一）常见传染病的防治 76
1.鸡新城疫（ND） 76
2.禽流感（AI） 78
3.马立克病（MD） 79
4.鸡传染性法氏囊（IBD） 81
5.传染性支气管炎（IB） 82
6.传染性喉气管炎 83
7.鸡减蛋综合症（DWS～76） 83
8.鸡痘（AP） 84
9.鸡脑脊髓炎 85
10.鸡传染性贫血病（CIA） 86
11.鸡白痢（PD） 87
12.大肠杆菌病 89
13.鸡霍乱 90
14.鸡伤寒 92
15.鸡副伤寒 92
16.葡萄球菌病 93
17.慢性呼吸道病 94
18.传染性鼻炎 96
19.链球菌病 97
20.绿脓杆菌病 97
21.鸡弧菌性炎 98
22.鸡曲霉菌病 99
（二）常见寄生虫病 100
1.球虫病 100
2.鸡住白细胞原虫病 102
3.组织滴虫病 103
4.鸡蛔虫病 104
5.鸡绦虫病 105
6.鸡异刺线虫病 106
7.鸡羽虱 106
8.鸡螨 106
（三）常见营养代谢病或缺乏症 107
1.痛风 107
2.脂肪肝综合征 108
3.笼养蛋鸡产蛋疲劳症 108
4.维生素A缺乏症 109
5.维生素D缺乏症 109
6.维生素E缺乏症 110
7.维生素K缺乏症 110
8.B族维生素缺乏症 111
9.钙、磷缺乏症 112
10.氯和钠缺乏症 112
11.锰缺乏症 112
12.硒缺乏症 113
13.锌缺乏症 113
14.磺缺乏症 113
第七章 中小型蛋鸡场的经营管理 114
一、蛋鸡生产计划 114
（一）生产计划制定的立足点 114
（二）市场调查与预测是蛋鸡场计划管理的依据 114
（三）生产计划制定的主要内容 116
二、员工岗位的设置 119
（一）管理人员和技术人员的配置与岗位职责 119
（二）饲养人员的配置与管理 121
（三）鸡场承包与目标管理 122
三、生产管理 124
（一）技术操作规程 124
（二）工作日程 124
四、蛋鸡生产成本分析 125
（一）生产成本的构成 126
（二）支出项目 126
五、蛋鸡场的经济核算 128
（一）生产成本的计算方法 128
（二）总成本中各项费用的大致构成 129
（三）养鸡场盈亏平衡点分析 130
（四）鸡场经济效益分析 131
第八章 中小型蛋鸡场废弃物的处理 133
一、蛋鸡场的废弃物与环境污染 133
（一）蛋鸡场废弃物 133
（二）废弃物对环境的危害 133
二、废弃物的处理与开发利用 134
（一）病死鸡的处理与利用 134
（二）孵化废弃物的处理与利用 135
（三）羽毛的处理与利用 135
（四）鸡粪的处理与利用 135
（五）新型鸡场废弃物减排饲养和管理模式 138
附录 140
无公害食品 家禽养殖生产管理规范 140