绪论 1
一、生物化学研究的主要内容 3
二、生物化学与医学的关系 4
第一章 蛋白质的结构与功能 5
第一节 蛋白质的分子组成 7
一、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 8
二、氨基酸与多肽 10
三、蛋白质的分类 12
第二节 蛋白质的分子结构 12
一、蛋白质的一级结构 13
二、蛋白质的空间结构 13
第三节 蛋白质结构与功能的关系 18
一、蛋白质的一级结构与功能的关系 18
二、蛋白质的空间结构与功能的关系 20
第四节 蛋白质的理化性质 22
一、蛋白质的两性解离性质 22
二、蛋白质的胶体性质 23
三、蛋白质的变性与复性 23
四、蛋白质的紫外吸收性质 23
五、蛋白质的呈色反应 23
第二章 核酸的结构与功能 25
第一节 核酸的分子组成 27
一、戊糖 27
二、碱基 28
三、核苷、核苷酸与多核苷酸 29
第二节 DNA的结构与功能 30
一、核酸的一级结构 30
二、DNA的二级结构 31
三、DNA的超螺旋结构 32
四、DNA的功能 34
第三节 RNA的结构与功能 34
一、信使RNA 35
二、转运RNA 36
三、核糖体RNA 37
四、其他RNA 38
第四节 核酸的理化性质 39
一、核酸的一般理化性质 39
二、DNA的变性、复性 39
三、分子杂交与探针技术 40
第三章 维生素与微量元素 43
第一节 脂溶性维生素 45
一、维生素A 45
二、维生素D 47
三、维生素E 48
四、维生素K 49
第二节 水溶性维生素 50
一、维生素B1 50
二、维生素B2 51
三、维生素PP 52
四、泛酸 52
五、生物素 53
六、维生素B6 53
七、叶酸 54
八、维生素B12 54
九、硫辛酸 55
十、维生素C 55
第三节 微量元素 59
一、铁 59
二、锌 60
三、铜 60
四、锰 60
五、硒 60
六、碘 61
七、钴 61
八、氟 61
九、铬 61
第四章 酶 63
第一节 酶的分子结构与催化功能 65
一、酶的分子组成 66
二、酶的活性中心 66
三、酶催化作用机制 68
第二节 酶促反应的特性 69
一、反应的高效性 69
二、反应的特异性 70
三、反应的调节性 70
第三节 酶促反应动力学 72
一、底物浓度对反应速度的影响 72
二、酶浓度对反应速度的影响 75
三、温度对反应速度的影响 75
四、pH对反应速度的影响 76
五、抑制剂对反应速度的影响 77
六、激活剂对反应速度的影响 81
第四节 酶的命名及分类 82
一、酶的命名 82
二、酶的分类 82
第五节 酶与医学的关系 83
一、酶活性的测定与酶的活性单位 83
二、酶与疾病的发生 83
三、酶与疾病的诊断 84
四、酶与疾病的治疗 85
第五章 DNA的生物合成 87
第一节 DNA复制的基本特性 89
一、半保留复制 89
二、DNA复制的方向和方式 90
三、半不连续复制 90
第二节 DNA复制的反应体系 92
一、DNA聚合酶 92
二、DNA解螺旋酶、DNA拓扑异构酶、单链DNA结合蛋白 95
三、引物酶和引发体 96
四、DNA连接酶 97
第三节 DNA复制过程 97
一、原核生物DNA复制的基本过程 97
二、滚环复制 99
三、真核生物DNA复制的特点 99
四、端粒DNA及端粒酶 100
第四节 DNA损伤、突变和修复 101
一、引起DNA损伤的因素 101
二、基因突变类型 102
三、DNA损伤的修复 103
第五节 逆转录现象和逆转录酶 105
第六章 RNA的生物合成 107
第一节 转录体系 109
一、转录模板 109
二、RNA聚合酶 110
三、转录模板结构特点 112
第二节 转录过程 114
一、原核生物的转录过程 115
二、真核生物的转录过程 117
第三节 转录后的加工过程 120
一、mRNA前体的加工 121
二、tRNA前体的加工 126
三、rRNA前体的加工 126
四、RNA催化的自剪接 128
第四节 RNA的复制 129
第七章 蛋白质的生物合成 131
第一节RNA在蛋白质合成中的作用 133
一、翻译模板mRNA及遗传密码 133
二、tRNA和氨基酰-tRNA 135
三、rRNA和翻译场所核糖体 137
第二节 蛋白质生物合成过程 139
一、多肽合成概况 139
二、翻译起始 140
三、多肽链合成延长 142
四、多肽链合成终止 144
第三节 蛋白质合成后修饰加工 145
一、新生肽链折叠 146
二、一级结构修饰 146
三、高级结构修饰 147
四、蛋白质合成后靶向分送 148
第四节 蛋白质生物合成与医学 150
一、抗生素与蛋白质合成 150
二、其他干扰蛋白质合成的物质 151
第八章 基因表达调控 153
第一节 基因表达调控基本原理 155
一、基因表达的概念 155
二、基因表达的规律 155
三、基因表达的方式 156
四、基因表达调控的特点 157
五、基因表达调控的意义 159
第二节 原核基因表达调控 159
一、原核基因组结构特点 159
二、原核基因转录调节特点 159
三、乳糖操纵子 160
四、色氨酸操纵子 163
第三节 真核基因表达调控 164
一、真核基因组结构特点 165
二、真核基因表达调控特点 165
三、真核基因转录起始调节 167
四、转录后调控 172
五、翻译及翻译后调控 173
六、非编码RNA对基因表达的调节 174
第九章 基因重组与分子生物学技术 177
第一节 基因重组技术——基因工程 179
一、基因重组主要步骤 180
二、工具酶 181
三、基因载体 182
第二节 基因工程基本过程及应用 185
一、目的基因的获得 185
二、基因载体的选择和构建 186
三、目的基因和载体的连接 186
四、重组DNA分子导入受体细胞 187
五、重组体筛选 187
六、克隆基因表达 188
七、基因工程与医学的关系 189
第三节 分子生物学常用技术 190
一、分子杂交与探针技术 191
二、印迹技术 191
三、聚合酶链反应技术 193
四、DNA序列分析技术 195
第四节 分子生物学技术进展 197
一、生物芯片技术 197
二、生物大分子相互作用研究技术 198
三、转基因技术和核转移技术 199
四、基因沉默技术 200
五、基因敲除技术 202
第五节 基因诊断和基因治疗 203
一、基因诊断 203
二、基因治疗 204
第十章 组学与医学 207
第一节 基因组学 209
一、结构基因组学 209
二、功能基因组学 211
三、比较基因组学 212
第二节 转录组学与RNA组学 213
一、转录组学 213
二、RNA组学 214
第三节 蛋白质组学 215
一、蛋白质组学研究细胞内所有蛋白质的组成及其活动规律 215
二、蛋白质组学研究技术体系 216
第四节 代谢组学 218
一、磁共振、色谱及质谱是代谢组学的主要分析工具 218
二、代谢组学数据依赖生物统计学方法进行分析 219
第五节 组学在医学上的应用 219
一、基因组学研究在医学中的应用 219
二、转录组学研究在医学中的应用 220
三、蛋白质组学研究在医学中的应用 221
四、代谢组学研究在医学中的应用 221
第十一章 糖代谢 223
第一节 糖的无氧分解 225
一、糖酵解的反应过程 225
二、糖酵解的生理意义 227
三、糖酵解的调节 227
第二节 糖的有氧氧化 229
一、糖的有氧氧化过程 229
二、三羧酸循环 230
三、糖有氧氧化的意义 234
四、有氧氧化的调节 234
第三节 磷酸戊糖途径 236
一、磷酸戊糖途径的主要反应过程 236
二、磷酸戊糖途径的生理意义 238
第四节 糖原的合成与分解 239
一、糖原合成 239
二、糖原分解 240
三、糖原合成与分解的调节 242
第五节 糖异生作用 243
一、糖异生途径 243
二、乳酸循环与糖异生作用 244
三、糖异生的生理意义 245
四、糖异生作用的调节 246
第六节 血糖 247
一、血糖的来源和去路 247
二、血糖水平的调节 248
三、糖代谢异常 249
第十二章 脂类代谢 251
第一节 脂类的消化吸收及运输 253
一、脂类的消化 253
二、脂类的吸收及吸收后的运输 253
第二节 甘油三酯的代谢 254
一、脂肪的分解代谢 254
二、脂肪的合成代谢 260
三、必需脂肪酸的生理功能 265
第三节 磷脂的代谢 269
一、甘油磷脂的代谢 269
二、鞘磷脂的代谢 273
第四节 胆固醇代谢 276
一、胆固醇的合成 276
二、胆固醇的转化 278
第五节 血浆脂蛋白代谢 279
一、血浆脂蛋白 280
二、载脂蛋白 281
三、血浆脂蛋白代谢 282
四、血浆脂蛋白代谢异常 285
第十三章 生物氧化 287
第一节 能量代谢与ATP 289
一、ATP 289
二、ATP的生成方式 289
三、ATP循环、高能键的转移和储藏 289
第二节 氧化磷酸化 290
一、呼吸链的组成 290
二、主要的呼吸链 290
三、呼吸链中递氢体或电子传递体的排列顺序 291
四、ATP偶联生成（氧化磷酸化） 293
五、影响氧化磷酸化的因素 294
六、细胞质中NADH的氧化 295
第三节 细胞内其他氧化体系 296
一、微粒体单加氧酶系 297
二、活性氧的产生及功能 297
三、活性氧的清除 298
第十四章 氨基酸代谢 299
第一节 蛋白质的营养作用 301
一、蛋白质营养的重要性 301
二、氮平衡的概念 301
三、人体对蛋白质的需要量 302
四、蛋白质的营养价值 302
第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败 302
一、蛋白质的消化 302
二、氨基酸的吸收 304
三、氨基酸在肠中的腐败 304
第三节 氨基酸的一般代谢 306
一、氨基酸代谢的概况 306
二、氨基酸的脱氨基作用 306
三、氨的代谢 310
四、α-酮酸的代谢 315
第四节 个别氨基酸代谢 317
一、氨基酸的脱羧基反应 317
二、一碳单位代谢 318
三、含硫氨基酸的代谢 320
四、芳香族氨基酸的代谢 322
五、支链氨基酸的代谢 323
第十五章 核苷酸代谢 325
第一节 嘌呤核苷酸代谢 327
一、嘌呤核苷酸的合成代谢 327
二、嘌呤核苷酸的分解代谢 332
第二节 嘧啶核苷酸代谢 333
一、嘧啶核苷酸的合成代谢 333
二、嘧啶核苷酸的分解代谢 337
第三节 核苷酸的抗代谢物 337
第十六章 物质代谢调节与细胞信号转导 339
第一节 物质代谢调节 341
一、物质代谢的特点 341
二、细胞水平代谢调节 343
三、激素水平代谢调节 347
四、整体代谢调节 347
第二节 细胞信号转导 350
一、细胞外信号分子 350
二、信号转导受体 351
三、细胞内信号分子 354
四、一些信号转导通路 355
五、信号转导与疾病 359
第十七章 血液的生物化学 361
第一节 血浆蛋白 363
一、血浆蛋白的分类与性质 363
二、血浆蛋白的功能 365
第二节 血液凝固 367
一、凝血因子与抗凝血成分 367
二、两条凝血途径 369
三、凝血块的溶解 371
第三节 血细胞代谢 372
一、红细胞的代谢 372
二、白细胞的代谢 374
第十八章 肝胆生物化学 377
第一节 肝在物质代谢中的作用 379
一、肝是维持血糖浓度相对恒定的主要器官 379
二、肝在脂类代谢中占据中心地位 380
三、肝是蛋白质和氨基酸代谢极为活跃的器官 380
四、肝参与多种维生素的代谢及活化 381
五、肝是多种激素灭活的重要场所 382
第二节 肝的生物转化作用 382
一、生物转化的概念 382
二、生物转化反应的主要类型 382
三、影响生物转化作用的主要因素 388
四、生物转化的意义 389
第三节 胆汁与胆汁酸的代谢 389
一、胆汁 389
二、胆汁酸的代谢 389
第四节 胆色素代谢与黄疸 394
一、胆红素的生成和转运 394
二、胆红素在肝中的转变 396
三、胆红素在肠道中的变化和胆色素的肠肝循环 398
四、血清胆红素与黄疸 399
第十九章 肿瘤的生化基础 403
第一节 癌基因 405
一、病毒癌基因和细胞癌基因 405
二、细胞癌基因产物的功能 406
三、原癌基因激活的机制 407
第二节 抑癌基因 408
一、抑癌基因的概念 408
二、癌基因、抑癌基因与肿瘤的发生 410
第三节 生长因子 411
一、生长因子的作用机制 411
二、生长因子与肿瘤 412
第四节 细胞调亡 413
一、细胞凋亡的概念 413
二、细胞凋亡的分子机制和凋亡关键基因 413
三、细胞凋亡与肿瘤 415
第五节 细胞自噬 417
一、细胞自噬的概念与分类 417
二、细胞自噬的发生过程和分子机制 418
三、细胞自噬与肿瘤 418
中英文名词对照索引 419
参考文献 439