第一编 研究方法刍议 1
一、交叉学科研究：“陈三五娘”故事的多视角探讨 1
二、立足地方与放眼世界：东亚文化视野中的泉州学 9
三、闽南文化生态的整体性思考：泉州学、潮州学、温州学 18
四、学术研究与现实需求：泉州学成果转化与地方课程开发 25
五、他山之石，可以攻玉：广州学研究门外谈 30
第二编 民俗历史考察 40
一、泉州沿海地区的“相摃”民俗 40
二、明代惠安张氏家族之族规家范 44
三、明代中期惠安白奇郭氏回民习俗骤变原因 51
四、清末泉州状元吴鲁作诗哀时俗 56
五、学术史回顾：泉州民俗研究七十年（1926—1996） 66
第三编 史事钩沉阐述 77
一、元末偰玉立治理泉州事迹钩沉 77
二、番薯传入泉州时间考及其对当地社会发展的影响 84
三、南安溪东李氏始祖原居地小考 103
四、明代名臣张岳与惠安辋川的不解之缘 107
五、略谈“五缘”说与“五缘文化”说之由来 113
第四编 民间信仰探究 123
一、明清民初泉州士大夫与民间信仰 123
二、新时期视野下的泉州民间信仰 136
三、妈祖信仰散论 149
四、安溪吴夲祖籍地的保生大帝信仰 163
五、青山王信仰的历史考察 170
六、惠安辋城海墘“郭大人府”漫谈 177
第五编 佳作书评作序 195
一、泉州学研究的经典之作——读李亦园著《“泉州学”的新视野》 195
二、以生花彩笔阐扬大美晋江文化——读吴幼雄著《晋江文化论丛》 199
三、一部闽南历史文化研究的难得佳作——读陈自强著《泉漳集》 206
四、节俗别有风韵 美食甘甜醇香——读郑丽玲、吴经纬编著《晋江节俗》和郑简编著《晋江小吃》 211
五、《走进古檗山庄》（黄荣来主编）序 213
六、《泉州礼俗撷萃》（吴敬枢主编）序 214
附录 良师益友赐教 219
一、廖渊泉：《泉州民俗文化的新尝试——评陈桂炳新著〈泉州民俗文化〉》 219
二、徐传武：《陈桂炳著〈泉州民间风俗〉序》 221
三、郭志超：《区域民俗的特性和流变——评陈桂炳新著〈泉州民间风俗〉》 223
四、吴幼雄：《陈桂炳著〈泉州学散论〉序》 226
五、李玉昆：《泉州学研究的一部力作——读陈桂炳〈泉州学散论〉》 228
六、陈支平：《陈桂炳著〈民间信仰与社会和谐——以闽南及台湾地区为研究视野〉序》 232
七、胡晓泉：《陈桂炳著〈泉州民间信仰〉序》 233
八、陈笃彬：《陈桂炳著〈泉州学概论〉序》 235
后记 237