第一章 概述 1
第一节 发展肉羊产业的意义和前景 1
第二节 国内外肉羊产业的发展现状 2
一、世界肉羊业的发展现状 2
二、中国肉羊产业发展的现状 4
第三节 南方肉羊产业的发展现状和方向 8
一、南方肉羊产业的发展现状 8
二、南方肉羊产业的发展方向 9
第二章 南方肉羊品种和BLUP育种值估计 12
第一节 羊的品种分类 12
第二节 南方肉羊主要品种的介绍 15
一、南方主要肉用山羊品种 15
二、南方主要肉用绵羊品种 30
第三节 动物模型BLUP育种值的估计 34
一、BLUP育种值估计法的有关基础知识 35
二、BLUP育种值估计方法 40
三、BLUP的基本原理 41
四、动物模型BLUP 43
五、其他模型下的BLUP 49
六、多性状的BLUP育种值估计 52
第三章 南方肉羊的场地建设 56
第一节 羊场建设 56
一、场址选择 56
二、羊场基本设施 57
第二节 羊舍建设 60
一、羊舍规划设计的基本原则 60
二、规划设计的参数 61
三、南方地区羊舍的设计 62
第三节 羊场设施与设备 67
一、羊场设施 67
二、羊场机械设备 68
三、消防设备 70
四、环保设备 70
五、羊场附属建筑及设施 70
第四章 南方肉羊的繁殖技术 73
第一节 羊的生殖系统 73
一、母羊的生殖器官 73
二、公羊的生殖器官 76
第二节 羊繁殖的生理特点及规律 79
一、初情期和性成熟 79
二、体成熟与初配年龄 80
三、发情与发情周期 81
四、排卵时间和适时配种 82
五、妊娠、分娩和产后发情 83
六、繁殖季节 84
七、种羊的利用年限 85
八、肉羊繁殖的主要生理指标 86
第三节 母羊发情鉴定 87
一、试情法 88
二、外部观察法 90
三、阴道检查法 90
第四节 配种技术 90
一、自由交配 91
二、人工辅助交配 92
三、人工授精 93
第五节 妊娠与妊娠期管理 110
一、早期妊娠诊断方法 110
二、妊娠期的管理 112
第六节 分娩和助产 113
一、分娩 113
二、助产 116
三、假死羊的抢救 117
第七节 提高羊繁殖力的方法 118
一、影响羊繁殖力的主要因素 118
二、提高羊繁殖力的措施 120
第五章 南方肉羊的饲养管理 126
第一节 南方肉羊的生活习性 126
一、合群性强 126
二、适应性强 126
三、采食力强 127
四、喜干厌湿 127
五、嗅觉灵敏 127
六、羊自卫能力差 128
七、其他特性 128
第二节 羔羊的饲养管理 128
一、羔羊胚胎的培育 129
二、羔羊出生期的饲养管理 130
三、羔羊哺乳期的饲养管理 133
四、适时断奶并加强断奶饲养管理 134
五、疾病防治 136
第三节 育成羊的饲养管理 138
一、育成羊的生理特点 138
二、育成羊的选种 139
三、育成羊的培育 139
四、育成羊的管理 140
五、舍饲育成羊精料配方 141
第四节 基础母羊的饲养管理 142
一、基础母羊的选择 142
二、基础母羊的营养需要 144
三、基础母羊的饲料分类 144
四、基础母羊饲料配方设计的注意事项 144
五、各阶段基础母羊的饲料配方设计 145
六、基础母羊的分阶段饲养技术 146
第五节 肉用种公羊的饲养管理 150
一、种公羊的选择 150
二、种公羊圈舍的建设 151
三、种公羊的饲养 152
四、种公羊的管理 153
五、种公羊的疫病防治 154
六、管理工作制度的建立 155
第六节 羊场的环境控制 156
一、正确选址 156
二、羊场的防暑降温及防潮 157
三、羊场的采光 158
四、羊场空气中的灰尘和微生物及有害气体控制 158
五、羊场的给排水 159
六、保护水源和净化水体 160
七、保护草地土壤与提高饲草质量 160
八、科学饲养管理 161
第六章 南方肉羊的常用饲料及加工利用 162
第一节 常用饲料的分类 162
一、国际饲料分类体系 162
二、我国饲料分类体系 163
第二节 肉羊常用饲料的种类和特性 165
一、粗饲料 165
二、青绿饲料 169
三、青贮饲料 172
四、能量饲料 173
五、蛋白质饲料 179
六、矿物质饲料 184
七、维生素饲料 187
八、饲料添加剂 188
第三节 非常规饲料的开发 194
一、非常规饲料的概念和种类 194
二、非常规饲料开发实例——中药渣饲料化利用 196
第四节 秸秆饲料的加工调制技术 206
一、物理处理 207
二、化学处理 208
三、微生物和酶处理 209
第五节 青贮饲料的调制技术 213
一、青贮的基本过程 213
二、青贮种类和方式 214
三、青贮饲料品质的鉴定 218
四、青贮饲料饲喂 220
五、中药渣青贮实例 220
第六节 基于青贮中药渣的全价饲料配制 223
一、原材料 224
二、工艺路线 224
第七章 南方肉羊的育肥技术 226
第一节 南方肉羊的消化特点 226
一、肉羊消化器官组成 226
二、肉羊消化生理特点 228
第二节 南方肉羊的营养需要 231
一、羊需要的营养物质 232
二、羊各阶段的营养需求 238
第三节 南方肉羊的日粮配合 240
一、日粮配合的注意事项 240
二、日粮配合的原则 241
三、日粮配合的步骤和方法 242
四、典型的舍饲肉羊参考日粮配方 244
五、羊的TMR日粮 246
第四节 南方肉羊的育肥原理与原则 248
一、育肥组群原则 248
二、突出效益原则 248
三、舍饲育肥原则 249
四、适时屠宰原则 249
五、规模确定原则 249
第五节 南方肉羊的育肥技术与管理 250
一、肉羊育肥前的准备工作 250
二、育肥技术 256
第八章 南方肉羊的疾病防治 260
第一节 南方肉羊疾病的常规预防 260
一、良好的饲养条件 260
二、规范饲养管理 260
三、严格消毒 261
四、定期预防接种 262
五、定期驱虫、药浴 265
六、严格执行羊场隔离制度 265
第二节 南方肉羊常见疾病的诊断和治疗 267
一、南方肉羊常见传染病 267
二、南方肉羊常见寄生虫病 289
三、南方肉羊常见普通病 302
第九章 粪便的无害化处理及再生应用 316
第一节 羊场污染带来的危害 316
一、对人、畜健康的影响及危害 317
二、对空气的污染及危害 318
三、对水体污染及危害 318
四、对土壤的污染及危害 319
第二节 如何治理羊场的污染 319
一、采取疏堵结合的方式防治羊场污染 319
二、根据羊的特性修建羊舍减少羊场污染 320
三、羊场与沼气池配套建设减少羊场污染 320
四、采用“草-羊-沼（渣）”的循环生态模式减少羊场污染 320
第三节 羊场粪便的无害化处理和再利用 321
一、肉羊养殖场粪便的处理方法 321
二、粪便中有害成分的无害化处理 328
三、羊粪资源化利用对策与展望 336
第四节 羊尿液和污水的无害化处理与再利用 337
一、肉羊养殖污水的危害及利用模式 337
二、肉羊养殖污水处理工艺 337
三、肉羊养殖污水中有害成分的无害化处理 343
四、建议 349
参考文献 351