第一章 日光温室的设计与建造 1
一、日光温室的设计与建造原则 1
（一）建造日光温室要因地制宜 1
（二）设计和建造日光温室应注意的问题 4
（三）日光温室选址应遵循的原则 5
二、寿光日光温室的结构设计与建造 6
（一）六立柱114型日光温室 6
（二）七立柱121型日光温室 12
（三）单立柱110型日光温室 13
三、日光温室保温覆盖形式 16
（一）日光温室保温覆盖的主要方法 16
（二）棚膜的选择 18
（三）对草苫的要求及草苫的覆盖形式 21
四、寿光日光温室的主要配套设施 23
（一）顶风口 23
（二）消毒池 25
（三）卷帘机 26
（四）棚膜除尘条 28
（五）温室运输车 29
（六）阳光灯 31
（七）反光幕 32
（八）防虫网 34
（九）遮阳网 36
（十）温度表 38
第二章 辣（甜）椒新优品种选择 39
一、巴特尔 39
二、长岛超大 39
三、格雷 40
四、中寿12号 40
五、迅驰 40
六、威狮1号 41
七、日本长剑 41
八、格兰特 42
九、世纪红 42
十、塔兰多 42
十一、富兰明高 43
十二、橘西亚 43
十三、红罗丹 43
十四、黄欧宝 44
十五、维维尔 44
十六、德赛罗 44
十七、金莎丽 45
十八、金凯蒂 45
十九、白公主 46
二十、紫贵人 46
第三章 日光温室辣（甜）椒育苗技术 47
一、辣（甜）椒穴盘育苗技术 47
（一）成苗标准 47
（二）穴盘选择 47
（三）基质 47
（四）消毒灭菌 48
（五）种子处理方法 48
（六）播种 50
（七）苗期管理 51
（八）冬春辣（甜）椒育苗怎样防止异常 52
（九）夏秋育苗应及早预防病毒病 53
二、辣（甜）椒穴盘嫁接育苗技术 54
（一）嫁接育苗的主要作用 54
（二）嫁接育苗对砧木的要求 55
（三）常用的砧木品种 56
（四）穴盘的选择 56
（五）基质 56
（六）嫁接 56
（七）辣（甜）椒嫁接苗的管理 58
（八）辣（甜）椒嫁接育苗应注意的问题 59
三、辣（甜）椒泥炭营养块育苗技术 59
（一）泥炭育苗营养块的突出优点 59
（二）育苗方法 60
（三）注意事项 61
第四章 日光温室辣（甜）椒多茬次栽培技术 62
一、早春茬 62
（一）品种选择 62
（二）育苗 62
（三）定植 63
（四）定植后的管理 63
（五）收获 64
二、越夏茬 65
（一）品种选择 65
（二）育苗 65
（三）定植 66
（四）定植后的管理 67
（五）越夏甜椒结果期管理要做到三个防止 68
三、秋冬茬 69
（一）品种选择 70
（二）育苗 70
（三）定植 70
（四）定植后的管理 71
（五）采收 73
四、越冬茬 73
（一）品种选择 73
（二）育苗 74
（三）定植 74
（四）定植后的管理 74
（五）采收 75
五、冬春茬 75
（一）品种选择 76
（二）育苗 76
（三）定植 77
（四）定植后的管理 78
（五）冬季保护地中增加光照的措施 81
（六）越冬辣（甜）椒如何应对阴雨雪天气 82
（七）冬季连阴天过后如何对辣（甜）椒进行管理 84
（八）怎样减轻大雾天气对辣（甜）椒的影响 85
六、连年一大茬 86
（一）选择适宜品种 86
（二）育苗 86
（三）施肥 87
（四）冬季管理 87
（五）春季管理 88
（六）夏季管理 88
（七）秋季管理 89
第五章 日光温室辣（甜）椒土壤障碍控防技术 90
一、防止土壤板结 90
（一）土壤板结的表现 90
（二）土壤板结的原因分析 90
（三）改良途径 91
二、防止土壤盐害 92
（一）土壤盐害的表现 92
（二）土壤盐害的原因分析 93
（三）改良措施 94
三、防止土壤酸化 96
（一）土壤酸化的表现 96
（二）土壤酸化的原因分析 96
（三）改良措施 96
四、防止土壤养分元素失调 97
（一）表现 97
（二）原因分析 97
（三）改良途径 98
五、防止土传病害 99
（一）表现 99
（二）原因分析 99
（三）防治方法 100
六、利用石灰氮进行土壤综合改良 101
（一）石灰氮消毒方法 101
（二）注意事项 102
（三）配合有机肥、生物肥的施用 102
七、利用秸秆生物反应堆技术改良土壤 103
（一）原理 103
（二）秸秆反应堆的使用方法 104
（三）注意事项 105
八、老龄温室换土 105
（一）换土要注意选择合适的土质 106
（二）换土后要注意增施有机肥 106
（三）换土后要注意土壤消毒 106
（四）换土后注意补“菌” 106
第六章 日光温室辣（甜）椒肥水运筹技术 107
一、日光温室辣（甜）椒科学施肥技术 107
（一）基肥 107
（二）追肥 111
（三）叶面喷肥 116
二、日光温室辣（甜）椒二氧化碳施肥技术 119
（一）二氧化碳施肥对辣（甜）椒的影响 119
（二）日光温室内施用二氧化碳的时间 120
（三）二氧化碳气体施肥方法 121
（四）二氧化碳施肥应注意的问题 122
三、日光温室辣（甜）椒浇水技术 123
（一）浇水原则 123
（二）主要浇水方式 125
（三）温室冬季辣（甜）椒如何科学浇水 128
（四）温室冬季辣（甜）椒浇水后注意什么问题 128
第七章 日光温室辣（甜）椒栽培管理经验与新技术 130
一、甜椒剪枝更新促二次结果 130
（一）甜椒剪枝更新的优点 130
（二）具体操作要点 130
（三）注意事项 130
二、冬季日光温室辣（甜）椒如何保持适宜的地温 131
（一）调控好温室内的温度 131
（二）合理浇水 132
（三）注意覆盖地膜 132
（四）栽培行覆盖 132
三、冬季辣（甜）椒日光温室什么时间通风好 133
四、越夏甜椒育壮棵提高坐果率 133
（一）促根壮棵 134
（二）调控环境，防止徒长 134
（三）使用激素控制旺长 135
五、辣椒开花授粉期遇连阴天如何保花保果 135
六、如何生产彩椒精品果 136
（一）少留果，留精品果 136
（二）保证充足的养分供应，促进果实膨大 136
（三）增加光照，促进果实着色 136
（四）整枝要做到轻整勤整 137
（五）严防病害发生 137
七、甜椒管理如何合理做到“控”与“促” 138
（一）定植及缓苗后的控与促 138
（二）结果前的控与促 139
（三）结果期的控与促 139
八、辣椒整枝打杈如何做到“精”与“细” 139
九、如何做到增光降温配肥水，促进彩椒着色 140
（一）增加光照，促进彩椒着色 140
（二）降低棚温 140
（三）配肥水 141
十、辣（甜）椒下午吊枝好 141
十一、甜椒前期怎样进行整枝与留果 142
（一）视植株长势留门椒和对椒 142
（二）前期最好不要让侧枝结果 142
（三）在四门斗位置的果实坐住后再开始进行整枝 142
十二、如何做到辣椒科学吊枝 143
（一）采用“两行两丝”方式进行吊枝 143
（二）采用“两行三丝”方式进行吊枝 143
十三、视植株长势留门椒和对椒 144
（一）留门椒和对椒的植株须长势健壮 144
（二）留门椒和对椒后侧枝不可过早摘除 144
（三）门椒和对椒坐住后应加大肥水供应 144
（四）留门椒和对椒的个数应视植株长势而定 145
十四、如何控制越夏甜椒旺长 145
（一）科学使用遮阳网控温 145
（二）基施菌肥促根防病控长势 146
（三）小水勤浇防沤根死棵 146
（四）合理应用激素控棵促果 146
十五、日光温室五彩椒洗根栽培技术 146
（一）尽可能浅栽 146
（二）洗根 147
（三）洗根要点 147
十六、日光温室彩色甜椒有机生态型无土栽培技术 147
（一）前期准备 147
（二）育苗 148
（三）定植 149
（四）栽培管理 149
第八章 日光温室辣（甜）椒病虫害防治技术 150
一、侵染性病害 150
（一）辣（甜）椒灰霉病 150
（二）辣（甜）椒菌核病 151
（三）辣（甜）椒疫病 153
（四）辣（甜）椒白粉病 155
（五）辣（甜）椒叶霉病 155
（六）辣（甜）椒霜霉病 157
（七）辣（甜）椒炭疽病 157
（八）辣（甜）椒斑枯病 159
（九）辣（甜）椒白星病 160
（十）辣（甜）椒枯萎病 161
（十一）辣（甜）椒根腐病 162
（十二）辣（甜）椒细菌性叶斑病 163
（十三）辣（甜）椒软腐病 164
（十四）辣（甜）椒疮痂病 165
（十五）辣（甜）椒病毒病 166
二、虫害 167
（一）蚜虫 167
（二）白粉虱 168
（三）蓟马 169
（四）美洲斑潜蝇 170
（五）棉铃虫 171
（六）斜纹夜蛾 172
（七）红蜘蛛 173
（八）茶黄螨 173
（九）蛴螬 174
（十）地老虎 175
三、生理性病害 176
（一）甜椒皴皮 176
（二）甜椒石果 177
（三）甜椒“空秧” 178
（四）辣（甜）椒早衰 179
（五）辣（甜）椒见光闪秧 180
（六）辣（甜）椒落叶落蕾 180
（七）辣（甜）椒黄叶 181
（八）辣（甜）椒落花落果 182
（九）辣（甜）椒皱叶症 183
（十）甜椒蒂腐病 183
（十一）辣（甜）椒日灼病 185
（十二）辣（甜）椒低温危害 185
（十三）辣（甜）椒徒长 187
（十四）甜椒畸形果 188
（十五）辣（甜）椒缺氮症 189
（十六）辣（甜）椒缺磷症 189
（十七）辣（甜）椒缺钾症 190
（十八）辣（甜）椒缺钙症 191
（十九）辣（甜）椒缺镁症 191
（二十）辣（甜）椒缺硼症 192
（二十一）辣（甜）椒缺铁症 193
（二十二）辣（甜）椒缺锌症 194
（二十三）辣（甜）椒缺铜症 194
（二十四）辣（甜）椒氮素过剩症 195
（二十五）辣（甜）椒缺锰症 195
（二十六）辣（甜）椒药害 196
（二十七）辣（甜）椒氨气危害 197
（二十八）辣（甜）椒亚硝酸气害 198