1 绪论 1
1.1 解剖学的概念和意义 1
1.2 解剖学的发展简史 2
1.3 学习解剖学的基本观点和方法 3
1.3.1 进化发展的观点 3
1.3.2 结构与功能统一的观点 3
1.3.3 局部与整体统一的观点 3
1.3.4 理论联系实际的观点 4
1.4 畜禽机体的基本结构 4
1.5 畜体的部位名称 4
1.5.1 头 5
1.5.2 躯干 5
1.5.3 四肢 5
1.6 解剖学常用方位术语 6
1.6.1 基本切面 6
1.6.2 用于躯干的术语 7
1.6.3 用于四肢的术语 7
思考与讨论 7
数字课程学习资源 7
大家畜解剖学 8
2 运动系统 8
2.1 骨 8
2.1.1 骨的类型 8
2.1.2 骨的基本结构 9
2.1.3 骨的物理特性和化学成分 9
2.1.4 骨表面的形态 10
2.1.5 畜体全身骨骼的划分 10
2.1.6 骨的解剖结构 10
2.2 骨的连接 23
2.2.1 骨连接的类型 23
2.2.2 关节 23
2.2.3 躯干骨的连接 24
2.2.4 头骨的连接 25
2.2.5 前肢关节 25
2.2.6 后肢关节 26
2.3 肌肉 28
2.3.1 概述 28
2.3.2 皮肌 29
2.3.3 前肢主要肌肉 29
2.3.4 后肢主要肌肉 35
2.3.5 躯干肌 39
2.3.6 头部肌 41
思考与讨论 42
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3 被皮系统 43
3.1 皮肤 43
3.1.1 表皮 43
3.1.2 真皮 44
3.1.3 皮下组织 44
3.2 毛和毛囊 45
3.2.1 毛 45
3.2.2 毛囊 46
3.3 皮肤腺 46
3.3.1 汗腺 46
3.3.2 皮脂腺 46
3.3.3 乳腺 46
3.4 蹄 48
3.4.1 牛（羊）蹄的结构特征 48
3.4.2 马蹄的结构特征 50
3.4.3 猪蹄的结构特征 52
3.5 角 52
3.5.1 角的形态 52
3.5.2 角的结构 53
思考与讨论 53
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4 内脏总论 54
4.1 内脏学及内脏的含义 54
4.2 内脏的一般结构 54
4.2.1 管状器官 54
4.2.2 实质性器官 55
4.3 体腔和浆膜 56
4.3.1 体腔 56
4.3.2 浆膜和浆膜腔 56
4.4 腹腔分区 57
思考与讨论 58
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5 消化系统 59
5.1 牛（羊）消化系统的解剖学特点 60
5.1.1 口腔 60
5.1.2 咽和软腭 65
5.1.3 食管 66
5.1.4 胃 66
5.1.5 小肠、肝和胰 71
5.1.6 大肠和肛门 73
5.2 马消化系统的解剖学特点 75
5.2.1 口腔和咽 76
5.2.2 食管 79
5.2.3 胃 79
5.2.4 肠 80
5.2.5 肝和胰 83
5.3 猪消化系统的解剖学特点 84
5.3.1 口腔和咽 84
5.3.2 食管 86
5.3.3 胃 86
5.3.4 肠 87
5.3.5 肝和胰 89
思考与讨论 90
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6 呼吸系统 91
6.1 鼻 92
6.1.1 鼻腔 92
6.1.2 副鼻窦 93
6.2 咽、喉、气管和主支气管 93
6.2.1 咽 93
6.2.2 喉 93
6.2.3 气管和主支气管 95
6.3 肺 95
6.3.1 肺的形态和位置 95
6.3.2 肺的结构 97
6.3.3 肺的血管和神经 98
思考与讨论 98
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7 泌尿系统 99
7.1 肾 100
7.1.1 肾的形态和位置 100
7.1.2 肾的结构 100
7.1.3 哺乳动物肾的分类 101
7.1.4 肾的血管、淋巴管与神经分布 102
7.1.5 各种动物肾的结构特征 102
7.2 输尿管、膀胱和尿道 106
7.2.1 输尿管 106
7.2.2 膀胱 106
7.2.3 尿道 107
思考与讨论 108
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8 生殖系统 109
8.1 雄性生殖系统 109
8.1.1 睾丸和附睾 109
8.1.2 输精管和精索 112
8.1.3 阴囊 112
8.1.4 尿生殖道 113
8.1.5 副性腺 115
8.1.6 阴茎 115
8.1.7 包皮 117
8.2 雌性生殖系统 118
8.2.1 卵巢 118
8.2.2 输卵管 120
8.2.3 子宫 121
8.2.4 阴道 123
8.2.5 尿生殖前庭与阴门 123
8.2.6 雌性尿道 124
思考与讨论 124
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9 心血管系统 125
9.1 心脏 126
9.1.1 心脏的形态和位置 126
9.1.2 心脏的构造 127
9.1.3 心壁的构造 129
9.1.4 心脏的血管 130
9.1.5 心脏的传导系统和神经 130
9.1.6 心包 131
9.2 血管 132
9.2.1 血管的种类及分布规律 132
9.2.2 肺循环的血管 133
9.2.3 体循环的血管 133
9.3 胎儿血液循环的特点 151
9.3.1 心血管结构特点 151
9.3.2 血液循环的途径 152
9.3.3 胎儿出生后心血管的变化 152
思考与讨论 153
数字课程学习资源 153
10 淋巴系统 154
10.1 淋巴管道和淋巴回流 155
10.1.1 毛细淋巴管 155
10.1.2 淋巴管 155
10.1.3 淋巴干 155
10.1.4 淋巴导管 156
10.1.5 淋巴生成和淋巴回流 156
10.2 淋巴器官 156
10.2.1 胸腺 157
10.2.2 脾 157
10.2.3 扁桃体 159
10.2.4 淋巴结与淋巴中心 159
10.2.5 血淋巴结 168
思考与讨论 168
数字课程学习资源 168
11 神经系统 169
11.1 概论 169
11.1.1 神经系统的基本结构和活动方式 169
11.1.2 神经系统的划分 170
11.1.3 神经系统的常用术语 170
11.2 中枢神经系统 170
11.2.1 脊髓 170
11.2.2 脑 172
11.2.3 脑脊髓膜和脑脊液循环 180
11.2.4 脑脊髓传导径 181
11.3 外周神经系统 183
11.3.1 脊神经 184
11.3.2 脑神经 190
11.3.3 自主神经 194
思考与讨论 199
数字课程学习资源 199
12 内分泌系统 200
12.1 内分泌器官 200
12.1.1 垂体 200
12.1.2 甲状腺 202
12.1.3 甲状旁腺 203
12.1.4 肾上腺 203
12.1.5 松果体 204
12.2 内分泌组织 204
12.2.1 胰岛 204
12.2.2 肾小球旁复合体 205
12.2.3 睾丸的内分泌组织 205
12.2.4 卵泡的内分泌组织 205
思考与讨论 205
数字课程学习资源 205
13 感觉器官 206
13.1 视觉器官 206
13.1.1 眼球 206
13.1.2 眼的辅助器官 208
13.1.3 视觉传导径 209
13.2 位听器官 210
13.2.1 外耳 210
13.2.2 中耳 210
13.2.3 内耳 211
13.2.4 听觉和位置觉传导径 212
思考与讨论 213
数字课程学习资源 213
小动物解剖学 214
14 兔的解剖学特征 214
14.1 运动系统 214
14.1.1 骨骼 214
14.1.2 肌肉 216
14.2 被皮系统 218
14.2.1 皮肤 218
14.2.2 皮肤衍生物 218
14.3 消化系统 219
14.3.1 消化管 220
14.3.2 消化腺 222
14.4 呼吸系统 222
14.4.1 呼吸道 222
14.4.2 肺 223
14.5 泌尿系统 223
14.5.1 肾 223
14.5.2 输尿管 224
14.5.3 膀胱 224
14.6 生殖系统 224
14.6.1 母兔生殖系统 224
14.6.2 公兔生殖系统 224
14.7 心血管系统 225
14.7.1 心脏 225
14.7.2 动脉 226
14.7.3 静脉 226
14.8 淋巴系统 227
14.8.1 淋巴器官 227
14.8.2 淋巴管 228
14.9 神经系统 228
14.9.1 中枢神经系统 228
14.9.2 外周神经系统 230
14.10 内分泌系统 230
14.10.1 垂体 230
14.10.2 甲状腺 231
14.10.3 甲状旁腺 231
14.10.4 肾上腺 231
14.10.5 松果体（腺） 231
思考与讨论 231
数字课程学习资源 231
15 犬的解剖学特征 232
15.1 骨骼 232
15.1.1 躯干骨 232
15.1.2 头骨 232
15.1.3 前肢骨 234
15.1.4 后肢骨 234
15.2 肌肉 234
15.2.1 躯干肌 235
15.2.2 头部肌 236
15.2.3 前肢肌 236
15.2.4 后肢肌 237
15.3 消化系统 238
15.3.1 消化管 238
15.3.2 消化腺 239
15.4 呼吸系统 241
15.4.1 鼻腔 241
15.4.2 喉 241
15.4.3 气管和支气管 241
15.4.4 肺 241
15.5 泌尿系统 241
15.5.1 肾 241
15.5.2 输尿管 241
15.5.3 膀胱 242
15.6 生殖系统 242
15.6.1 雌犬生殖系统 242
15.6.2 雄犬生殖系统 243
15.7 心血管系统 244
15.7.1 心脏 244
15.7.2 血管 244
15.8 淋巴系统 244
15.8.1 淋巴管 244
15.8.2 淋巴结 246
15.8.3 脾 248
15.9 神经系统 248
15.9.1 中枢神经系统 248
15.9.2 外周神经系统 250
15.10 内分泌系统 251
15.10.1 甲状腺 251
15.10.2 甲状旁腺 251
15.10.3 肾上腺 251
15.10.4 垂体 251
思考与讨论 251
数字课程学习资源 251
16 猫的解剖学特征 252
16.1 骨骼 252
16.1.1 头骨 252
16.1.2 脊柱 252
16.1.3 肋骨与胸骨 252
16.1.4 四肢骨骼 253
16.2 肌肉 254
16.2.1 胸部肌 254
16.2.2 腹壁肌 255
16.3 被皮系统 255
16.3.1 皮肤和被毛 255
16.3.2 皮肤腺 255
16.3.3 爪 256
16.4 消化系统 256
16.4.1 口腔 256
16.4.2 食管 257
16.4.3 胃 257
16.4.4 小肠 258
16.4.5 大肠 258
16.4.6 肝 258
16.4.7 胰 259
16.5 呼吸系统 259
16.5.1 鼻腔 259
16.5.2 喉 259
16.5.3 气管和支气管 259
16.5.4 肺 260
16.6 泌尿系统 260
16.6.1 肾 260
16.6.2 输尿管 261
16.6.3 膀胱 261
16.7 生殖系统 261
16.7.1 雄性生殖系统 261
16.7.2 雌性生殖系统 261
16.8 心血管系统 262
16.8.1 心脏 262
16.8.2 动脉 262
16.8.3 静脉 263
16.9 淋巴系统 264
16.10 神经系统 264
16.10.1 中枢神经系统 264
16.10.2 外周神经系统 266
16.10.3 自主神经 266
16.11 内分泌系统 266
16.11.1 甲状腺与甲状旁腺 266
16.11.2 肾上腺 266
16.11.3 垂体 266
16.11.4 松果体 266
思考与讨论 267
数字课程学习资源 267
禽类解剖学 268
17 家禽的解剖学特征 268
17.1 运动系统 268
17.1.1 骨 268
17.1.2 关节 270
17.1.3 肌肉 270
17.2 消化系统 271
17.2.1 消化管 271
17.2.2 消化腺 274
17.3 呼吸系统 274
17.3.1 鼻腔和鼻腺 274
17.3.2 咽、喉和气管 274
17.3.3 肺 274
17.3.4 气囊 275
17.3.5 胸腔和膈 276
17.4 泌尿系统 276
17.4.1 肾 276
17.4.2 输尿管 277
17.5 生殖系统 277
17.5.1 雄性生殖系统 277
17.5.2 雌性生殖系统 278
17.6 心血管系统和淋巴系统 279
17.6.1 心脏和血管 279
17.6.2 淋巴系统 282
17.7 神经、内分泌系统 283
17.7.1 中枢神经系统 283
17.7.2 外周神经系统 286
17.7.3 内分泌系统 290
17.8 感觉器官 291
17.8.1 视觉器官 291
17.8.2 位听器官 291
17.9 被皮系统 292
17.9.1 皮肤 292
17.9.2 羽毛和其他衍生物 292
思考与讨论 292
数字课程学习资源 293
主要参考文献 294
索引 295