第一章 绪论 1
一、卫生化学的性质、任务和作用 1
二、卫生化学主要内容与特点 2
三、卫生分析的一般过程 3
四、卫生化学的发展趋势 3
第二章 样品的采集与处理 6
第一节 样品的采集和保存 6
一、样品采集的原则 6
二、样品采集方法简介 7
三、样品的保存 11
第二节 样品预处理 12
一、样品预处理的目的 12
二、样品溶液的制备 12
三、干扰成分的分离和被测物的富集 14
第三章 分析数据处理与分析工作质量保证 25
第一节 误差的分类与来源 25
一、系统误差 25
二、随机误差 25
三、误差的传递 27
第二节 准确度与精密度 28
一、准确度与误差 28
二、精密度与偏差 28
三、准确度与精密度的关系 29
第三节 分析数据的处理 29
一、有效数字及其运算规则 30
二、可疑数据的取舍 31
三、分析数据的假设检验 32
四、分析结果的表示 34
第四节 卫生分析工作的质量保证 35
一、质量控制 35
二、质量评价 39
第五节 卫生分析过程中化学计量学方法的应用 41
一、简单比较法 42
二、析因试验设计 42
三、正交试验设计 43
四、均匀试验设计 44
五、单纯形试验设计 45
第四章 紫外-可见分光光度法 47
第一节 概述 47
一、电磁辐射与电磁波谱 47
二、光谱分析法 48
第二节 基本原理 48
一、紫外-可见吸收光谱的形成 48
二、紫外-可见吸收光谱与分子结构的关系 49
三、光的吸收定律 50
第三节 紫外-可见分光光度计 51
一、分光光度计的主要部件 52
二、分光光度计的类型 54
第四节 分析条件的选择 56
一、显色反应条件的选择 56
二、测量条件的选择 58
第五节 定性及定量分析 59
一、定性分析 59
二、定量分析 60
三、应用示例 62
第五章 分子荧光分析法 64
第一节 基本原理 64
一、分子荧光的产生 64
二、荧光物质的激发光谱和荧光光谱 65
三、荧光与分子结构的关系 67
四、影响荧光强度的外部因素 68
第二节 定性和定量分析 69
一、定性分析 69
二、定量分析 70
第三节 荧光分析仪器 71
一、光源 71
二、分光系统 71
三、样品池 72
四、检测器 72
五、记录与显示装置 72
第四节 荧光分析法应用 72
一、无机化合物的分析 72
二、有机化合物的分析 73
三、应用示例 73
第五节 荧光分析法新技术简介 73
第六章 原子吸收分光光度法 75
第一节 基本原理 75
一、原子吸收光谱的产生 75
二、谱线轮廓及谱线宽度 76
三、原子吸收值与原子浓度的关系 77
第二节 原子吸收分光光度计 78
一、仪器的基本结构 78
二、仪器的类型 84
第三节 原子吸收分光光度法实验技术 85
一、干扰及其消除 85
二、分析条件的选择 88
三、定量分析 90
四、应用示例 92
第七章 原子荧光光谱法 94
第一节 基本原理 94
一、原子荧光光谱的产生 94
二、原子荧光光谱的类型 94
三、荧光量子效率及荧光猝灭 96
四、原子荧光强度与待测物浓度的关系 97
第二节 原子荧光光谱仪 97
一、仪器基本结构 97
二、仪器类型 99
第三节 原子荧光分析法实验技术 100
一、氢化物发生-原子荧光光谱法 101
二、原子荧光光谱的联用技术 102
三、原子荧光分析中的干扰和消除 103
四、应用示例 104
第八章 原子发射光谱法 106
第一节 基本原理 106
一、原子发射光谱的产生 106
二、原子谱线强度与待测物浓度的关系 107
第二节 电感耦合等离子体发射光谱仪 107
一、仪器基本结构 107
二、仪器类型 110
第三节 原子发射光谱法实验技术及应用 111
一、ICP光谱法分析条件选择 111
二、电感耦合等离子体质谱仪 112
三、应用示例 114
第九章 电位分析法 116
第一节 电位分析法基础 116
一、化学电池 116
二、电池电动势和电极电位 117
三、能斯特方程 119
四、液接电位和盐桥 120
第二节 电位分析法原理和离子选择性电极 121
一、电位分析法原理 121
二、离子选择性电极 124
第三节 直接电位法分析技术 131
一、定量分析方法 131
二、直接电位法的准确度 134
三、电位分析法仪器 135
第四节 电位滴定法 135
一、电位滴定法的基本原理 135
二、确定化学计量点的方法 135
三、电位滴定法的应用 137
第十章 极谱与伏安分析法 138
第一节 伏安法电化学基础 138
一、电解池 138
二、电解和极化 139
第二节 极谱分析法 140
一、经典极谱分析装置与基本原理 141
二、极谱分析中干扰电流及其消除 143
三、极谱定性定量方法 145
四、经典极谱法的特点和应用 145
五、现代极谱分析法 146
第三节 溶出伏安法 149
一、阳极溶出伏安法 150
二、阴极溶出伏安法 152
三、仪器装置 154
四、定量方法 155
第十一章 其他电分析法 156
第一节 电导分析法 156
一、基本原理 156
二、电导的测量 158
三、直接电导法的应用 161
四、电导滴定法 162
第二节 库仑分析法 164
一、基本原理 164
二、控制电位库仑法 165
三、库仑滴定法 166
第三节 电位溶出法 168
一、基本原理 169
二、仪器装置和实验技术 170
三、电位溶出法的应用 171
第四节 电化学生物传感器 171
一、电化学生物传感器的组成和工作原理 171
二、电化学生物传感器分类 172
三、电化学生物传感器的应用特点 173
第十二章 色谱分析法概论 175
第一节 概述 175
一、色谱法的发展 175
二、色谱法的分类 176
第二节 色谱过程与术语 176
一、色谱过程 176
二、基本术语 177
第三节 色谱分离的基本理论 180
一、分配系数与保留值的关系 180
二、等温线 180
三、塔板理论 181
四、速率理论 182
第四节 经典液相柱色谱法 184
一、吸附柱色谱法 184
二、分配柱色谱法 187
三、离子交换柱色谱法 188
四、尺寸排阻柱色谱法 189
第五节 平面色谱法 190
一、薄层色谱法 190
二、高效薄层色谱法 194
三、纸色谱法简介 194
第十三章 气相色谱法 197
第一节 概述 197
一、气相色谱法的分类 197
二、气相色谱仪 197
第二节 气相色谱柱 199
一、气相色谱柱分类 199
二、气相色谱填充柱 199
三、气相色谱毛细管柱 203
第三节 气相色谱检测器 204
一、检测器的性能指标 204
二、常用检测器 206
第四节 气相色谱分离操作条件的选择 209
一、总分离效能指标 209
二、色谱分离的基本方程式 209
三、分离操作条件的选择 210
第五节 定性定量分析 213
一、定性分析 213
二、定量分析 214
第六节 应用示例 217
一、环境污染物分析 217
二、农药残留量测定 218
三、生物样本分析 218
第十四章 高效液相色谱法 220
第一节 概述 220
第二节 高效液相色谱仪 220
一、高压输液系统 221
二、进样系统 222
三、分离系统 222
四、检测系统 223
五、数据记录与处理系统 225
六、辅助装置 225
第三节 高效液相色谱的固定相和流动相 225
一、固定相 225
二、流动相 228
第四节 影响色谱峰扩展的因素及分离操作条件的选择 230
一、柱内扩展及分离条件的选择 230
二、柱外扩展 232
第五节 超高效液相色谱 232
一、超高效液相色谱的理论基础 233
二、实现超高效液相色谱的条件 233
第六节 高效液相色谱法的应用 234
一、环境中多环芳烃的测定 235
二、食品中氨基甲酸酯类农药残留分析 236
三、饮用水中N-亚硝胺的检测 236
四、强化乳品中维生素A、D3和E含量的测定 237
五、超高效液相色谱在组学分析中的应用 237
第十五章 离子色谱法 239
第一节 离子交换剂 239
一、离子交换剂类型 239
二、离子交换剂性能指标 240
三、离子交换过程 240
四、选择性系数 241
第二节 离子色谱法的类型 242
一、高效离子交换色谱法 242
二、高效离子排斥色谱法 243
三、离子对色谱法 244
第三节 离子色谱仪 245
一、输液系统 246
二、进样系统 246
三、分离系统 246
四、检测系统 247
五、数据采集与处理系统 250
第四节 色谱条件的选择 250
一、固定相的选择 251
二、淋洗液的选择 251
三、流速的选择 252
第五节 应用示例 252
第十六章 毛细管电泳法 255
第一节 基本理论 255
一、基本概念 255
二、影响谱带展宽的因素 259
三、影响毛细管电泳分离效果的主要因素 260
第二节 毛细管电泳常用的分离模式 262
一、毛细管区带电泳 262
二、胶束电动毛细管色谱 262
三、毛细管凝胶电泳 263
四、毛细管等电聚焦 264
五、毛细管等速电泳 265
六、毛细管电色谱 265
第三节 毛细管电泳仪 266
一、进样系统 266
二、分离系统 267
三、检测系统 268
第四节 应用示例 269
第十七章 质谱法及其联用技术 271
第一节 质谱法基本原理与质谱仪 271
一、基本原理 271
二、质谱仪的基本结构 273
三、质谱仪的性能指标 276
第二节 主要离子及其裂解类型 277
一、主要离子 277
二、裂解类型 279
第三节 质谱分析 280
一、分子式确定 281
二、结构鉴定 282
第四节 联用技术 283
一、电感耦合等离子体-质谱联用技术 283
二、气相色谱-质谱联用技术 284
三、液相色谱-质谱联用技术 285
四、色谱-质谱联用的定性定量分析 285
五、色谱-质谱图谱库简介 286
第十八章 其他分析法 288
第一节 超临界流体色谱法 288
一、基本原理 289
二、超临界流体色谱仪 289
第二节 微流控芯片技术 292
一、微流控芯片材料与结构 292
二、检测技术 294
三、应用 296
第三节 免疫分析法 297
一、放射免疫分析法 298
二、酶免疫分析法 299
三、荧光免疫分析法 300
四、胶体金免疫层析分析法 300
五、化学发光免疫分析法 302
第十九章 常用快速检验技术 304
第一节 理化快速检测技术 304
一、化学比色分析法 304
二、基于光谱学快速检测技术 305
三、电子鼻多功能快速检测仪 306
四、其他理化快速检测技术 306
第二节 分子生物学分析检测技术 307
一、生物芯片检测技术 307
二、液相悬浮芯片 307
三、化学活性荧光素酶表达法 308
第三节 纳米检测技术 308
一、纳米磁珠分离技术 308
二、纳米金检测技术 309
三、量子点检测技术 309
四、碳纳米管检测技术 310
第四节 生物传感器检测技术 310
一、酶传感器 310
二、免疫传感器 311
三、其他生物传感器 311
第五节 免疫学分析检测技术 311
一、酶联免疫法 311
二、放射免疫分析法 312
三、免疫发光分析法 312
四、免疫胶体金分析技术 312
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