第一章 粟与稻 2
中国是世界三大农业起源地之一 2
春种一粒粟，秋收万颗子 4
黄河流域是最早栽培粟的地方 4
史前时期粟已传入东南亚和欧洲 5
稻花香里说丰年 7
湖南发现世界上最古老的稻谷 7
稻作文化与“箕子走之朝鲜”说 9
稻作文化与“徐福东渡日本”说 10
随东亚大陆原始族群移民东南亚的稻作文化 14
第二章 风靡世界的“三大物产” 20
驼铃古道丝绸路 20
嫘祖养蚕缫丝的传说 20
功满王将蚕种带到日本 22
“丝绸之路”名称的由来 26
中国丝绸深得欧洲贵妇们的欢心 31
“东国公主传入蚕种”的故事 33
波斯5、6世纪即以产绫锦闻名 35
东罗马“丝绸皇帝”引入养蚕制丝说 36
且将新火试新茶 39
《茶经》：世界第一部茶叶专著 39
一枝庵：朝鲜近代茶礼发祥地 42
“日本陆羽”荣西 43
绿色黄金：茶叶帝国 48
茶叶改变了欧洲人的生活 50
英国人将中国茶树移植印度 53
陶舍重重倚岸开，舟帆日日蔽江来 55
瓷器的诞生 55
走向世界的外销瓷 57
从磁州窑到绘高丽 60
日本六大古窑与各种“烧” 62
东南亚土著居民视瓷器为财富象征 66
伊朗人至今仍把瓷器称为“秦尼” 68
欧洲人眼中的时髦：中国风瓷器 71
第三章 改变世界的四大发明 82
世界文明视角下的四大发明 82
“书写革命”造纸术 83
从蔡伦献纸说起 83
高丽纸与和纸 85
怛逻斯战役的意外后果：造纸术西传 88
一张纸铺开的人类文明史 94
“文明之母”印刷术 96
从雕版印刷到活字印刷 96
八万《大藏经》如出一人之手 99
“五山版”汉籍与日本刻书业 103
纸币与纸牌：雕版印刷术传入欧洲的载体 105
欧洲活字印刷技术与中国的渊源 109
印刷术点亮了欧洲启蒙之光 113
献给世界的古代“文化工业”系列 116
“历史推手”火药 119
火药最初是用于医学的 119
神奇的火器家族成长史 122
蒙古军队与朝鲜的火药交锋 127
种子岛“铁炮传来” 130
阿拉伯兵书中的契丹火箭 131
欧洲人在与阿拉伯人的交战中学到火药知识 134
火药改变了欧洲的历史进程 137
“领航世界”指南针 140
磁石的发现与罗盘在中国航海的应用 140
随中国商船驶向阿拉伯的罗盘 144
罗盘领航的大航海时代 145
第四章 普济世人的中医药学 150
中医药学：中国人的生命科学 150
中医药风靡亚洲 152
中医药学的传播与东医集成而自立 152
《医心方》：唐代医学与日本经验综成之作 158
阿拉伯《医典》收录中医脉诊 164
传教士与中医药学西传 165
卜弥格：中医西传的开拓者 165
脉诊、针灸的西传 168
“最早的天花克星”人痘术的西传 171
第五章 独具东方风韵的艺术 174
歌以咏言，舞以尽意 174
独具风韵的乐舞艺术 174
朝鲜乡乐、唐乐、雅乐的融合发展 178
唐乐在日本受到崇奉 181
传教士带回欧洲的中国音乐 184
妙笔丹青，写意传情 187
魅力无限的绘画艺术 187
南北宗画与朝鲜画风 194
中国绘画之东渡与日本画家之西来 197
风靡欧洲的“外销画” 203
欧洲绘画艺术的中国趣味 207
诗以言志，文以载道 211
缤纷多彩的文学艺术 211
从《十抄诗》至《小说语录》 215
从唐诗到《万叶集》 219
《赵氏孤儿》《好逑传》的西译与流传 225
第六章 典籍、教育与思想 232
汉籍在海外的传播 232
宋代藏书量超之前中国历代总和 232
中国皇帝赐赠是朝鲜汉文典籍的主要来源 234
日本是中国本土以外保存汉籍最多的国家 238
欧洲传教士带回大量汉文典籍 242
中国教育制度在东亚的移植 245
延续数千年的教育制度 245
朝鲜半岛书院的兴盛 248
日本仿唐制建大学、国学 250
西方传教士对中国教育制度的介绍 252
科举制度的世界意义 253
科举制的创建与完善 253
科举制在朝鲜半岛延续千年 257
科举制对西方文官考试制度的影响 258
孔子走向世界 264
儒家学说：中华思想的核心 264
朝鲜半岛的儒学风气 266
日本政府对儒学推广的重视 269
西方传教士对儒学的认识 271
《中国哲学家孔子》的翻译与传播 276
启蒙运动的中国因素 279
启蒙思想家从中华文化看到理性之光 279
伏尔泰：在中国发现了新世界 283
儒家思想对魁奈和重农学派的影响 287
中华思想：启蒙哲学的参照系 290
后记 294