第1章 香料辨别与评价 1
第1节 香料辨别 1
第2节 香料质量评价 309
思考题 326
第2章 香精分析 327
第1节 香精香型判定 327
第2节 香精组成分析 344
思考题 389
第3章 香精设计 390
第1节 香精配方设计 390
第2节 香精配制 424
思考题 434
第4章 香精应用 435
第1节 加香试验 435
第2节 加香产品质量评价 488
思考题 492
第5章 培训指导 493
第1节 香精调配的指导 493
第2节 培训大纲的编写 501
第3节 技术总结撰写方法 502
思考题 505