上篇 基础知识和技能 2
第一章 绪论 2
第一节 物理化学实验的目的和要求 2
第二节 实验安全 4
第三节 物理化学实验中的误差分析与处理 5
第二章 物理化学常用物理量的测量及仪器 9
第一节 旋光度的测量及仪器 9
第二节 热效应的测量及仪器 12
第三节 折光率的测量及仪器 15
第四节 电导、电导率的测量及仪器 19
第五节 电泳的测量及仪器 21
下篇 实验操作 24
第三章 基础实验 24
实验1 燃烧热的测定 24
实验2 溶解热的测定 27
实验3 液体饱和蒸气压的测定 30
实验4 凝固点降低法测定葡萄糖相对分子质量 33
实验5 化学平衡常数及分配系数的测定 36
实验6 双液系相图的绘制 39
实验7 三组分体系相图 45
实验8 电导法测定弱电解质的电离平衡常数及难溶盐的溶解度 48
实验9 蔗糖水解速率常数的测定 51
实验10 乙酸乙酯的皂化反应 55
实验11 最大气泡法测定溶液表面张力 58
实验12 固体自溶液中的吸附 62
实验13 乳状液的制备及性质 65
实验14 胶体的制备、净化和性质 68
实验15 黏度法测定高聚物的相对分子质量 73
第四章 设计性实验 77
实验16 硫酸链霉素水解反应速率方程的构建 77
实验17 中药离子透析 80
实验18 药物有效期测定 83
实验19 蛋白质的盐析与变性 86
附录 物理化学实验常用数据表 90
参考文献 96