第一章 曹县江米人的自然和人文背景 1
第一节 江米人和曹县的自然环境 2
第二节 曹县江米人的文化生态 13
第三节 曹县江米人的用途及种类 24
第二章 王锡金的手艺人生 35
第一节 家庭生活 36
第二节 少年游艺 44
第三节 婚姻往事 48
第四节 卖艺琐事 52
第三章 王锡金的手艺传承谱系 67
第一节 祖师爷范思贤 69
第二节 师爷刘玉明与师傅王勤胜 71
第三节 第四代传人王锡金 75
第四节 曹县江米人的传承现状 83
第五节 曹县江米人的手艺保护 85
第四章 王锡金的手艺活儿 87
第一节 制作材料及相关工具 88
一、制作材料 88
二、制作工具 95
第二节 捏制手法 111
第三节 手艺流程示例 119
一、材料准备 119
二、捏面人演示 126
第四节 王锡金的新手艺 194
第五章 王锡金的手艺代表作 197
第一节 《西游记》人物 198
一、孙悟空 198
二、猪八戒 201
三、唐僧 206
四、沙和尚 207
五、猪八戒背媳妇 209
第二节 《三国演义》人物 211
一、刘备 211
二、关羽 211
三、张飞 211
四、鲁肃 215
第三节 其他 217
第六章 手艺人语录 219
第一节 关于学艺 220
第二节 手艺技巧 222
第三节 手艺传承 225
第四节 卖艺见闻 228
第五节 “非遗”新名词 232
第六节 手艺困境 233
参考文献 235
附录 王锡金简介及年谱 237
后记 241