第一部分 分析实验技术基本知识 1
第一节 分析实验技术的基本要求 1
第二节 分析实验技术基础知识 2
第三节 分析实验技术的基本操作 6
第四节 常用分析仪器的使用方法 17
第二部分 分析化学实验 31
化学分析实验 31
实验1 分析天平的称量练习 31
实验2 滴定分析操作练习 33
实验3 氢氧化钠标准溶液的配制和标定 36
实验4 铵盐中氮含量的测定（甲醛法） 37
实验5 盐酸标准溶液的配制和标定 39
实验6 双指示剂法测定混合碱的组成和含量 41
实验7 EDTA标准溶液的配制和标定 44
实验8 井水总硬度的测定 46
实验9 铅、铋混合液中Pb2＋、Bi3＋的连续滴定 48
实验10 高锰酸钾标准溶液的配制和标定 50
实验11 双氧水中过氧化氢含量的测定 53
实验12 铁矿石中全铁含量的测定 54
实验13 硫代硫酸钠标准溶液的配制和标定 56
实验14 铜盐中铜含量的测定 59
实验15 HCl-NH4Cl混合液中各组分含量测定 61
实验16 NaOH-Na3PO4混合溶液中各组分的含量测定 63
实验17 胃舒平药片中铝和镁含量的测定 66
实验18 钡盐中钡含量的测定 69
仪器分析实验 72
实验1 邻二氮菲分光光度法测定铁 72
实验2 分光光度法测定混合物中的铬、锰含量 74
实验3 紫外光谱法测定水杨酸的含量 76
实验4 紫外分光光度法测定苯酚的含量 79
实验5 红外光谱测定有机化合物的结构 81
实验6 红外光谱法对果糖和葡萄糖的定性分析 82
实验7 分子荧光法测定奎宁的含量 84
实验8 分子荧光法测定维生素B2含量 85
实验9 火焰原子吸收光谱法灵敏度和自来水中镁的测定 87
实验10 原子吸收光谱法测定食品中铜的含量 89
实验11 玻璃电极响应斜率和溶液pH的测定 91
实验12 自来水中含氟量的测定——标准曲线法和标准加入法 93
实验13 循环伏安法判断电极过程 96
实验14 阳极溶出伏安法测定水中微量的铬和镉 100
实验15 气相色谱法测定混合物中乙酸乙酯、乙酸丁酯、乙酸戊酯的含量 102
实验16 气相色谱-质谱联用测定菜籽油的脂肪酸成分 104
实验17 高效液相色谱法测定饮料中的咖啡因 105
实验18 高效液相色谱法分离芳香烃 108
第三部分 质检专业实验 111
食品分析实验 111
实验1 食品中总灰分含量的测定 111
实验2 食品中粗脂肪含量的测定 113
实验3 食品中蛋白质含量的测定 116
实验4 食品中总酸度的测定 119
实验5 食品中抗坏血酸含量的测定 121
实验6 食品中亚硝酸盐含量的测定 123
实验7 食品中二氧化硫含量的测定 125
实验8 食品中镉含量的测定 128
实验9 食品中氯化物含量的测定 129
实验10 食品中防腐添加剂苯甲酸的测定 132
工业分析实验 135
实验1 水中硫酸盐的测定 135
实验2 水中可溶性硅酸的测定 136
实验3 水中矿化度的测定 138
实验4 水中化学需氧量的测定——重铬酸钾法 139
实验5 二氧化硅含量的测定 141
实验6 工业用尿素中铁含量的测定 143
实验7 多种金属元素的测定 144
实验8 钢中铬和锰含量的同时测定 146
实验9 水中铬的测定 149
实验10 总硒的测定 151
药物分析实验 154
实验1 葡萄糖中一般杂质的检查 154
附录 159
实验2 葡萄糖注射液分析 166
附录 168
实验3 盐酸普鲁卡因注射液的质量分析 169
实验4 氯霉素眼药水的质量分析 174
实验5 维生素AD胶丸的质量分析 177
实验6 异烟肼片的质量分析 179
实验7 双波长分光光度法测定复方制剂含量 181
实验8 六味地黄丸的质量分析 183
实验9 复方对乙酰氨基酚片的质量分析 185
实验10 维生素B1片剂的质量分析 191
第四部分 综合实训实验 197
实验1 食用纯碱质量分析 197
实验2 水中硫酸盐和氯化物含量的测定 199
实验3 硅酸盐水泥中SiO2、Fe2O3、Al2O3、CaO、MgO的含量的测定 202
实验4 蔬菜和水果中苯并咪唑类农药残留量的测定 207
实验5 食用植物油脂品质检验 209
实验6 肉的新鲜度检验 215
实验7 洗衣粉中螯合剂和活性氧含量的测定 222
实验8 铝合金中铝、锌、镁含量的测定 226
附录 231
参考文献 239