第一章 学点营养学 2
第一节 人体需要的七大营养素 2
第二节 看懂《中国居民膳食指南》 28
第二章 认识自己的体质 40
第一节 人体不同的九种体质 40
第二节 如何看面色 46
第三节 学会看舌苔 50
第三章 选对食材有益健康 64
第一节 什么是“四气五味” 64
第二节 食物的寒热温凉 68
第三节 吃对五谷杂粮 71
第四节 常见蔬菜 93
第五节 常见水果 113
第六节 动物类食品 136
第七节 坚果 164
第八节 牛奶和酸奶 169
第九节 蜂蜜和饮料 179
第十节 如何喝对水 187
第十一节 高脂血症、高血糖、高尿酸症饮食问题 197
第十二节 识别有毒的食材 211
第十三节 喝茶 229
第十四节 饮酒 236
第四章 吃好一日三餐 254
第一节 早餐营养足 254
第二节 午餐种类多 258
第三节 晚餐少一点 262
第五章 把好烹调关 268
第一节 如何选择食用油 268
第二节 各种调味品的应用 277
第三节 烹饪需注意的问题 289
第六章 胃肠病的饮食调养 294
第一节 吐酸病人的中医辨治及饮食调养 294
第二节 胃痛病人的中医辨治及饮食调养 298
第三节 泄泻病人的中医辨治及饮食调养 302
第四节 便秘病人的中医辨治及饮食调养 307
第五节 功能性消化不良病人的中医辨治及饮食调养 311
第六节 胃癌术后及化疗后病人的饮食宜忌与调养 315
第七节 大肠癌病人的中医辨治及饮食调养 320