课程岗位介绍 3
一、菌种制备、检验岗位（无菌室人员）工作职责 3
二、菌种室（无菌室）一般构造 3
三、菌种室（无菌室）的使用要求 5
四、菌种制备、检验岗位常用仪器设备、用具及常见菌种培养形式 5
五、菌种制备、检验岗位典型工作流程 8
项目一 菌种制备 12
子项目1细菌菌种制备 12
任务1制备培养基 14
知识链接 17
任务2培养基灭菌 24
知识链接 26
任务3菌种转接及培养 28
知识链接 34
任务4菌种保藏 45
知识链接 46
子项目2酵母菌菌种制备 52
任务1制备培养基 53
任务2菌种转接及培养 55
知识链接 56
子项目3放线菌菌种制备 59
任务1制备培养基 60
任务2平板划线法分离放线菌 63
知识链接 64
子项目4霉菌菌种制备 68
任务1制备培养基和准备无菌器材 69
任务2平板涂布法分离霉菌 70
知识链接 72
项目二 菌种的显微检验 84
子项目1普通光学显微镜的使用 84
任务1认识显微镜 85
任务2使用10倍物镜和40倍物镜 88
任务3使用油镜 90
知识链接 91
子项目2细菌的显微检验 94
任务1细菌的简单染色 95
任务2细菌的革兰氏染色 97
任务3细菌的芽孢染色 100
知识链接 102
子项目3放线菌的显微检验 110
任务1放线菌形态的插片法观察 111
任务2放线菌形态的印片法观察 114
知识链接 115
子项目4酵母菌的显微检验 118
任务1酵母菌的形态观察 119
任务2酵母菌细胞数量和死亡率的测定 121
任务3酵母菌细胞大小的测定 125
任务4酵母菌生长曲线的测定 129
知识链接 130
子项目5霉菌的显微检验 144
任务1霉菌的形态观察 145
任务2酒曲中根霉菌的分离纯化及形态观察 147
知识链接 149
附录 微生物培养与显微检验技能考核评分标准 155
附录1培养基制备考核标准 155
附录2手提式高压蒸汽灭菌锅的使用和维护考核标准 156
附录3试管斜面菌种转接试管斜面考核标准 157
附录4制备无菌平板考核标准 158
附录5平板划线分离考核标准 159
附录6平板涂布分离考核标准 160
附录7显微镜的使用和维护考核标准 161
附录8细菌的简单染色考核标准 162
附录9血球计数板计数考核标准 163