上篇 药食同源基本知识 3
第一章 药食同源的相关知识 3
第一节 我国药食同源的发展历史 3
第二节 平衡膳食与健康 5
第三节 膳食管理与健康 12
第二章 药食同源的相关理论 19
第一节 药食同源借鉴的中医学基本特点 19
第二节 药食同源借鉴的中医学基本理论 22
第三节 药食同源借鉴的中医四诊八纲理论 29
第四节 药食同源的基本理论及观点 31
中篇 药食同源的药物与食物简介 55
第三章 药食同源品种介绍 55
第一节 解表药食 55
桑叶 55
菊花 56
葛根 58
淡豆豉 60
紫苏 61
生姜 62
薄荷 63
高良姜 64
白芷 65
粉葛 67
芫荽 69
第二节 清热药食 70
栀子 70
夏枯草 71
淡竹叶 72
蒲公英 73
金银花 74
鱼腥草 76
决明子 77
马齿苋 78
青果 79
鲜芦根 80
第三节 祛湿药食 81
乌梢蛇 81
木瓜 82
藿香 83
草果 84
砂仁 85
茯苓 86
薏苡仁 87
枳椇子 88
蕲蛇（蝮蛇） 89
第四节 温里药食 90
丁香 90
小茴香 91
花椒 92
荜茇 93
黑胡椒 94
肉桂 95
第五节 理气药食 97
刀豆 97
佛手 98
橘皮 98
薤白 100
香橼 101
玫瑰花 102
第六节 补气药食 103
人参 103
山药 105
甘草 106
大枣 107
白扁豆 108
第七节 补阴药食 109
百合 109
玉竹 110
黄精 111
枸杞子 112
黑芝麻 113
桑椹 114
第八节 补阳药食 115
益智仁 115
第九节 补血药食 116
当归 116
阿胶 117
大枣 119
蜂蜜 120
龙眼肉（桂圆） 121
沙棘 122
第十节 止血药食 123
小蓟 123
槐米 124
白茅根（鲜） 125
第十一节 活血化瘀药食 126
姜黄 126
西红花 128
桃仁 128
第十二节 止咳平喘药食 129
桔梗 129
胖大海 131
昆布 131
苦杏仁 132
紫苏子 134
罗汉果 135
白果 135
第十三节 收涩药食 137
乌梅 137
覆盆子 138
莲子 139
芡实 140
肉豆蔻 141
第十四节 润下药食 142
火麻仁 142
郁李仁 143
第十五节 消食药食 143
山楂 143
鸡内金 145
麦芽 146
莱菔子 147
第十六节 安神药食 148
酸枣仁 148
第十七节 平肝息风药食 149
牡蛎 149
第十八节 杀虫药食 151
榧子 151
第四章 各种常用食物简介 160
第一节 水、谷等主食调料类 160
冰 160
雪 160
井水 161
泉水 161
粳米 162
糯米 162
小麦 162
玉蜀黍 163
薏苡仁 163
绿豆 164
绿豆芽 165
蚕豆 165
豌豆 165
白扁豆 165
豆腐 166
豆浆 166
红糖 167
白糖 167
冰糖 167
食盐 168
酱油 168
醋 168
酒 169
八角茴香 169
胡椒 169
花椒 169
茶叶 169
蜂蜜 169
黑芝麻 170
麻油 170
菜子油 170
花生油 170
玫瑰花 170
茉莉花 170
桂花 171
第二节 蔬菜类 171
水芹 172
旱芹 172
苋菜 172
白菜 172
菠菜 173
茼蒿 173
洋葱 173
金针菜 173
白萝卜 174
胡萝卜 174
藕 175
百合 175
生姜 175
甘薯 175
山药 175
冬瓜 176
黄瓜 176
南瓜 177
苦瓜 177
番茄 177
辣椒 177
马齿苋 178
枸杞菜 178
荠菜 178
刺儿菜 178
木耳 179
白木耳 179
蘑菇 180
第三节 果品类 180
甘蔗 180
柿子 181
香蕉 181
李子 181
山楂 181
橙子 182
柚 182
梨 182
桃子 182
桑椹 182
苹果 183
樱桃 183
葡萄 183
荔枝 183
罗汉果 184
白果 185
大枣 185
松子 185
南瓜子 186
西瓜 186
甜瓜 186
第四节 肉类 187
猪肉 187
猪蹄 187
牛肉 187
羊肉 188
狗肉 188
驴肉 188
鸡肉 189
鸭肉 189
鹅肉 189
鹌鹑 189
海参 190
海蜇 190
虾 191
对虾 191
蟹 191
鲍鱼 192
螺蛳 192
蚶 192
蛏 192
淡菜 193
蛤蛎 193
田螺 193
带鱼 194
石首鱼 194
银鱼 194
鲳鱼 195
鲫鱼 195
鲤鱼 195
鲢鱼 196
牛乳 196
羊乳 197
鸡蛋 197
鹌鹑蛋 197
鸭蛋 198
雀蛋 198
鸽蛋 198
第五节 蛇蛙类 199
蛇肉 199
青蛙 199
哈士蟆 200
哈蟆油 200
下篇 药食同源的应用 203
第五章 药食同源与中医体质 203
第一节 平和体质的食养调补 203
第二节 气虚体质的食养调补 206
第三节 血虚体质的食养调补 208
第四节 阳虚体质的食养调补 210
第五节 阴虚体质的食养调补 212
第六节 痰湿体质的食养调补 213
第七节 湿热体质的食养调补 221
第八节 气郁体质的食养调补 231
第九节 瘀血体质的食养调补 240
第十节 特禀体质的食养调补 251
第六章 药食同源在常见病症治疗中的运用 262
第一节 呼吸系统疾病的膳食原则 262
第二节 胃肠道疾病的膳食原则 271
第三节 内分泌疾病的膳食原则 285
第四节 营养性贫血的膳食原则 294
第五节 心脑血管病的膳食原则 296
第六节 泌尿生殖系统疾病的膳食原则 303